Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

«Докторская» колбаса из Новосибирска признана фальсификатом

«Докторская» колбаса из Новосибирска признана фальсификатом
Нарушения выявлены в 13 из 15 образцов. Фото предоставлено Красноярским ЦСМ
Эксперты выявили массовую фальсификацию колбасы в Сибири. 13 из 15 образцов, в том числе и двух новосибирских производителей «Докторской», не соответствуют требованиям национальных стандартов России и содержат признаки фальсификации.

Рейтинговая оценка колбасы вареной «Докторской» состоялась в Центре стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае. На дегустацию членам экспертной комиссии было представлено 15 образцов продукции. Вся продукция произведена в Новосибирской, Московской, Кемеровской, Омской и Томской областях, в Москве и в Республике Хакасии, на предприятиях в Красноярском крае. «Докторская» приобреталась в тех торговых сетях, где имеются стабильные условия для ее хранения. Все образцы исследовались в аккредитованном испытательном центре. Определялся фактический состав продукта и физико-химические показатели – массовые доли жира, белка, общего фосфора.

В ходе рейтинговой оценки были объявлены результаты лабораторных испытаний. В 13 из 15 образцов выявлены различные нарушения нормативной документации – в частности, при гистологических исследованиях обнаружены вещества, не заявленные на маркировке потребительской упаковки. В антирейтинге оказались и образцы колбасы «Докторская», изготовленной на ООО «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область, село Криводановка) и ООО «Торговая площадь» (Новосибирск)

Кроме того, в шести из 15-ти образцов выявлены нарушения по физико-химическим показателям (заниженная массовая доля белка, завышенные массовые доли жира и общего фосфора). Ряд образцов колбасы вызвал критические замечания экспертов и по органолептическим качествам (вкусу, цвету, консистенции и запаху), в двух обнаружены небольшие фрагменты костей. 13 образцов решением экспертной комиссии были сняты с оценки.

– В рамках рейтинговой оценки 2017 года нам удалось охватить практически всех производителей «Докторской», которые занимают основную долю регионального рынка, – говорит заместитель председателя экспертной комиссии Надежда Воронкина. – К сожалению, большинство исследованных образцов легендарное имя «Докторской» носить не могут. По сути, это другой мясной продукт, содержащий животный белок, соевый изолят и соевый концентрат, каррагинан, камедь, крахмал и другие компоненты. То есть все те ингредиенты, которых в «Докторской» быть не должно. Фактически за последние годы ситуация с качеством и безопасностью колбасы в регионе не меняется.

По словам экспертов, причиной нарушений может быть используемое сырье – например, фальсифицированное сухое молоко с содержанием сои или крахмала. 

Похожие новости

На рынках уже вовсю идет торговля арбузами. Продавцы уверяют, что полосатые ягоды можно есть без риска для здоровья. Но так ли это на самом деле, выяснили корреспонденты ОТС.

Резонанс
Решение о том, кому будет присвоено звание «Почетный гражданин» в год 300-летнего юбилея Искитима, приняли депутаты на 11-й сессии Совета депутатов Искитима, состоявшейся сегодня, 28 июня.
В областном центре идет масштабная рекламная кампания, лицом которой стал человек очень похожий на известного актера и шоумена Дмитрия Нагиева. Выяснилось, что на самом деле на баннерах изображен двойник физрука Фомы – актер Иван Гант. Он же говорит голосом Нагиева в рекламе по радио.
Из всех крупных хищных птиц только коршун способен гнездиться в городах. Еще несколько лет назад гнезда коршунов встречались в Новосибирске, но лишь на окраинах. А этим летом птицы впервые заселили центр Новосибирска. Орнитологи советуют новосибирцам чаще смотреть вверх: коршун - опасная птица.
Во время сходки криминальных  авторитетов, среди которых было как минимум два вора в законе, в грузинский ресторан на Рублевке ворвались бойцы «Рыси». Было задержано 11 человек, среди которых оказался житель Новосибирска Павел Брусенцев, известный как Паша Бешеный.
В Барабинске ремонтируют теплотрассу – меняют старые трубы на ржавые. По словам рабочих, проводящих ремонт, так называемые новые коммуникации гораздо хуже старых, которые привезли с одной из бывших котельных города.
Традиционное авиашоу на аэродроме Мочище-2017 в Новосибирске состоится 6 августа. Об этом корреспонденту VN.ru сообщил директор аэродрома Александр Осокин.