Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Стань пекарем за пару часов

Качество хлеба все чаще вызывает нарекания новосибирцев. «Резиновый», «невкусный», «скоропортящийся» — такие нелестные эпитеты зачастую слышны в адрес современных батонов и булок. К счастью, для желающих открыть пекарню для своей семьи были изобретены специальные хлебопечки. Первые хлебопечки были разработаны в Японии в 1987 году, а в Россию попали семь лет спустя. Тем не менее из-за высокой цены до конца 2000-х годов эти агрегаты нечасто встречались на кухнях россиян.
Качество хлеба все чаще вызывает нарекания новосибирцев. «Резиновый», «невкусный», «скоропортящийся» — такие нелестные эпитеты зачастую слышны в адрес современных батонов и булок. К счастью, для желающих открыть пекарню для своей семьи были изобретены специальные хлебопечки.

Первые хлебопечки были разработаны в Японии в 1987 году, а в Россию попали семь лет спустя. Тем не менее из-за высокой цены до конца 2000-х годов эти агрегаты нечасто встречались на кухнях россиян. Сейчас подобрать печку можно на любой вкус и кошелек. Простая модель Supra BMS-150 готовит только обычный пшеничный хлеб, а с тестом из ржаной муки уже не справится. Хлебопекарный монстр Bork X800, по стоимости сравнимый с холодильником (13 000 рублей), может приготовить все: от бездрожжевого хлеба до теста для пиццы, да еще и предложит выбрать цвет корочки.

Самые миниатюрные печки могут выпекать булочку весом 450 грамм, самые большие — два килограмма. Некоторые модели справляются с несколькими небольшими булками за один раз, например сразу с четырьмя багетами.

Читайте инструкцию
Форма для выпечки хлеба, как правило, имеет квадратные очертания, круглые встречаются у более редких и дорогих моделей. Разумеется, в тесто можно добавлять любые ингредиенты — изюм, орехи, сухофрукты и так далее. В моделях даже начальной ценовой категории встроен диспенсер, который автоматически подает необходимые компоненты. Напомним, что в инструкции есть рецепты для каждой программы. Перед началом выпечки лучше их внимательно изучить, чтобы вместо хлеба не получилось нечто неудобоваримое.

Почти у всех хлебопечек есть программа для варки варенья или джема, иногда встречается и опция по приготовлению йогурта. Еще одна полезная функция — замес теста без выпечки хлеба — значительно облегчит жизнь хозяйкам.

Чем больше мощность агрегата, тем быстрее она будет готовить хлеб, оптимальный показатель — 600 — 800 ватт. Еще одна немаловажная функция — запас памяти при сбое электропитания. Печка с такой опцией сможет до 40 минут продолжать выполнение программы. Наконец, таймер позволяет запустить процесс хлебопечения с отсрочкой на 15 часов, чтобы испечь свежую булку точно к завтраку.

За вкус нужно платить
У хозяек, владеющих хлебопечками, сложились разные представления о том, насколько выгоднее покупного домашний хлеб из мини-печек.

— При использовании самых простых программ себестоимость хлеба дешевле, чем в магазинах, но качество оставляет желать лучшего, — отмечает Светлана Королькова. — После приобретения хлебопечки купили дешевую муку и недорогие дрожжи. То, что получилось в итоге, трудно назвать хлебом. Во-первых, размером он должен был получиться раза в два-три больше, а во-вторых внутри не пропекся. По опыту могу сказать: действительно вкусная и пышная булка будет стоить где-то в полтора-два раза больше, чем в магазине.

— Все зависит от того, какой именно хлеб вы печете, — делится опытом Мария Соболева. — Если простой белый или черный, то по деньгам получается практически на одном уровне с магазинным. Но если готовить другие виды, например французский хлеб с сыром или сладкую выпечку, получается дороже. Но я лично не за цену, а за качество — для детей стараюсь, чтобы они всегда кушали домашнюю свежую выпечку.

Откуда взялось слово «хлеб»?
Пять тысяч лет назад в Древнем Египте зерно дробили в каменных ступках или растирали на специальных каменных досках. Получаемая мука была грубой, ее приходилось дополнительно отсеивать. Затем там же изобрели жернова, с помощью которых стали получать муку тонкого помола, которая уже мало чем отличалась от привычной для нас.

Древние греки выпекали изделия из теста в специальных горшках, которые назывались «клебанос». Вероятно, отсюда и произошло слово «хлеб». Пшеничный хлеб в Греции считался большим лакомством и аристократической пищей.

В Древнем Риме первым видом хлеба стали пресные лепешки, для приготовления которых печь разогревали до 220 градусов. Пресный хлеб был твердым, поэтому его выпекали тонким или размачивали в воде или вине во время еды. Около II века до н. э. в древнеримских пекарнях наладили массовую выпечку дрожжевого хлеба. Такой хлеб ценился выше пресного, потому что считался наиболее полезным для здоровья.

ЦИФРЫ
Максимальный вес булки хлеба, которую можно приготовить в хлебопечке, — два килограмма

Самые быстрые хлебопечки могут приготовить хлеб за один час

Наиболее «умные» хлебопечки могут выпекать до 17 видов


ФАКТ
В 2007 году хлебопечка участвовала в космическом проекте «Марс-500» — эксперименте по имитации пилотируемого полета на Марс. Участники проекта испекли хлеб и передали его ученым с запиской: «На поверхности Марса найден хлеб. Отправляем на экспертизу»
Резонанс
23.05.2017 Еда. ОТДЫХ
Черешня появилась на прилавках Новосибирска. Первые плоды имеют кисловатый вкус и астрономическую цену. На днях Россельхознадзор не пустил в город крупные партии казахстанской и узбекской черешни, не прошедшие фитосанитарный надзор.
Уникальная тройня - две девочки и мальчик - родилась в Новосибирске. Малыши - щенки породы бракко итальяно. Этих собак вывели еще во времена эпохи Возрождения, но за полтысячи лет их экстерьер не изменился. Корреспонденты ОТС признались, что не скрывали щенячьего восторга при знакомстве с плюшевыми малышами.
Самые популярные шпионские девайсы и другие запрещенные предметы для сдачи ЕГЭ, много ли учеников попадается ежегодно на списывании в Новосибирской области, что замечают наблюдатели через камеры и будут ли в этом году «глушилки» на экзамене – материале VN.ru.
Новосибирская «Сибирь» чудом сохранила прописку в ФНЛ – втором по рангу дивизионе отечественного футбола. В заключительном туре «орлы» одержали волевую победу над второй командой московского «Спартака» (2:1) – новоиспеченного чемпиона страны. Как спасалась «Сибирь» и что ждет ее в будущем – в обзоре VN.ru.  
Малыш появился в семействе овцебыков, которые являются современниками мамонта. В ледниковый период эти животные были распространены по всей Европе, Америке и Сибири. Особенность жизни овцебыков – в том, что они не кочуют в поисках корма.
Крестный ход, посвященный празднованию Дней славянской письменности и культуры, собрал около десяти тысяч участников в Новосибирске. Верующие прошли от Вознесенского кафедрального собора до собора Александра Невского.