|
| Рисунок О. ПАНЬКОВА |
Актер Александр Абдулов объявил, что приготовит свиное копыто по бабушкиному рецепту. В кипяток бросил мелко нарезанные яблоко и плод манго, затем туда же, вариться, почищенную ногу (явно телячью, а не свиную), через некоторое время добавил чищеную и нарезанную крупную соленую селедку (Макаревич ужасался, но Абдулов уверил, что так надо - на время, а потом, еще до готовности блюда, селедка убирается). Далее в варево последовательно, с неравными промежутками, отправились: огромный пучок нарезанной зелени, с килограмм постной нарезанной свинины, тушка нарезанного кусками морского окуня (в этот момент селедку вынули), около килограмма отборного винограда двух сортов, чеснок, сок одного лимона и потом уже готовое блюдо щедро полили мацони. Макаревич попробовал и сказал: «Гадость фантастическая!» «Ну и вылей на хрен!» - спокойно отозвался Абдулов, и содержимое кастрюли немедленно вывалили в мусор.
Называется это - «мужики прикололись». Ну, розыгрыш, ну и что? Разве что нетипично для Макаревича... Кто-то посмеется, кто-то разохается над кулинарным порно. Мне же безумно было жаль загубленных качественных продуктов, хотя предназначенную авторами роль они выполнили. Понимаю, что ежедневно в России выкидывают на ветер миллионы, и все же я решил посчитать, сколько стоит у нас на Центральном рынке измызганный «Смаком» набор. Кстати, перечень ингредиентов я привожу по памяти, возможно, что-то и забыл.
Во дворе рынка прилавок с мясопродуктами из Плотникова. Говяжьи ноги очищенные - 20 рублей за кило, нечищеные - 13, свиные очищенные - 25. Топленый жир - 30, говяжьи почки - 30, уши свиные - 30, легкое говяжье - 25, печень говяжья - 53, рагу свиное - 32, куриные окорочка - 54. Рядом - растительное масло на разлив, краснодарское и бийское, по 29- 30 рублей за литр.
Рядов со свежемороженой рыбой и морепродуктами во дворе Центрального рынка два. Первый - «пролетарский», вдоль улицы Крылова, семги и осетрины там нет, а уже на подходах к нему и зимой, и летом стоит удушающая вонь. Лососевые молоки - 60, терпуг - 55, кальмары - 75, голец - 75, минтай - 48, сельдь тихоокеанская - 25- 28, сайра - 35, горбуша - 60, сайка (есть и такая) - 23, мойва - 25, килька - 25, лемонема - 50, навага - 35, филе псевдопалтуса - 55, морской окунь - 70... Продавщиц несколько, но только у одной из них к ряду продуктов написаны от руки аннотации. Например: «путассу - 25 - кошачья радость», «морская капуста - 30 - источник здоровья и долголетия».
Второй ряд - у стены каменного павильона, параллельно улице Каменской. Там почему-то дурного запаха нет, хотя аналогичный первому ряду товар наличествует, плюс осетрина, семга, форель и речная рыба из местных водоемов. Карась - 20, чебак - 40, язь - 50, судак - 65, налим - 25, окунь - 35, щука - 50.
Оттепель, гулять по двору вольготно, хотя торговцев на нем немного, большая часть еще по инерции теснится в павильонах. Вот прилавки с «сыпучей» продукцией, большая часть круп в пакетах фасовкой по 0,9 кг - дьявольское изобретение торговли, чтобы привычную для ориентировки цену за килограмм трудно было подсчитать сразу: крупа ячневая - 7,5 , пшеничная - 7,5, овсяная - 8,5 , кукурузная - 13,5 , перловка - 7,5 , горох - 9, гречневый продел - 15,5 , манка - 11,5 , пшено - 11, 5. Вот фасовка килограммовая: гречка - 18, рис длинный - 14, рис круглый - 14,5 , рис грязный - 10,5, мука I сорта - 10, мука высшего сорта - 13- 14, сахар - 17,5.
Фрукты во дворе дешевле, чем в павильонах, но есть риск купить подмороженные.
Яблоки - от 20, королек - 30- 35, апельсины - 25, гранаты - 30- 35, бананы - 25, мандарины - от 20. За качественными красивыми яблоками и тем более за манго, как и за прочими компонентами набора жестокого шутника Абдулова, нужно идти внутрь, в тепло.
Классный виноград - 100- 150 рублей за килограмм, яблоки - 55, один плод манго - 80, мякоть свинины - 90- 100, крупная малосольная селедка - 50, головка чеснока - от 3,5 до 10, скромный пучок петрушки или укропа - 4- 5, лимоны - 4- 10, мацони нет, но родственные картонные поллитровки варенцов, кефиров и йогуртов стоят 8- 12 рублей.
Итак, прикинем приблизительно: манго - 80, яблоко - 15, «свиное копыто» - 30, селедка - 25, зелень - 40, свинина - 100, виноград - 120, морской окунь - 60, чеснок - 5, лимон - 7, «мацони» - 10. Всего - 492 рубля, если снимать без дублей (пенсионеру - на хороший двухнедельный рацион). Вроде и пылинка по сравнению с мировой революцией, но легкий шок передача навела на пол-России. Да, средства массовой информации - великая сила. А точнее сказать, страшная. Какой базар?!.
