Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Ужин с «Вечеркой» от 21.08.2004

21.08.2004 00:00:00

Печеные кабачки с сыром и зеленью

Нарежьте кружками толщиной около 1 см два небольших неперезрелых кабачка, разложите их на противне, смазанном растительным маслом, и запекайте в хорошо нагретой духовке в течение 10 мин.

Форму для запекания смажьте маслом, положите в нее половину подготовленных кабачков, посыпьте солью и черным молотым перцем. На кружки положите смесь из 100 г тертого «Российского» сыра (или подобного), нарубленной зелени майорана, базилика и укропа (по 1 столовой ложке). Выложите второй слой кабачков, приправьте их солью, полейте майонезом (150 мл) и посыпьте тертым сыром (2–3 столовые ложки). Запекайте в духовке 20–25 мин. До образования румяной корочки.

Форель или семга, жаренные на решетке

Размороженную и потрошеную рыбу без головы и хвостовой части (чистый вес 1,2–1,3) нарежьте ломтиками толщиной около 2,5 см. Слегка смажьте их растительным рафинированным маслом, приправьте солью, черным молотым перцем, красной молотой паприкой, сбрызните соком 1/2 лимона. Маринуйте 10 мин. Затем разложите рыбу на решетке (лучше, если она двойная закрывающаяся, тогда ломтики не надо будет переворачивать с помощью лопатки и вилки, это можно сделать, лишь перевернув на другую сторону саму решетку с рыбой). Жарьте на мангале над горячими без пламени углями по 7–10 мин. с каждой стороны. Подавайте с соусом и вареным мелким картофелем.

Соус. Мелко порежьте 2 крупных спелых мясистых помидора. Смешайте их с 5 столовыми ложками подсолнечного масла, 3 столовыми ложками соевого соуса, 2 столовыми ложками лимонного сока, 1/2 чайной ложки крупного молотого черного перца и нарубленной зеленью базилика. Дайте соусу настояться около 30 мин.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
26.08.2021 фото
Отец троих детей Владимир Шавров создал дома фабрику по производству солдатиков из пластика и наладил продажу игрушечных армий по интернету. Корреспондент VN.ru Наталья Нашталова поговорила с Владимиром и узнала, какие солдаты идут нарасхват, а какие пылятся на полках.

02.09.2021 Видео
Выпуск киножурнала «Сибирь на экране» выкупили и оцифровали выпускники новосибирской школы №12. «В 1980 году я пошел в 1 класс. И в этот день Западно-Сибирская студия кинохроники снимала репортаж для киножурнала «Сибирь на экране» №35 о моем классе», – рассказывает один из героев фильма.

31.08.2021 фото
Удивительные грибы обнаружены под Новосибирском в районе реки Бердь. Жительница Новосибирской области Светлана Чиркина поехала на рыбалку, но вместо рыбы нашла поляну с большими шаровидными грибами. Каждый — размером с футбольный мяч.