Квашеная капуста вкуснее, а соленые дороги нужнее

Зимой на дороги нашего города выбросят сто три тысячи тонн соленого песка

Рядом с горой соленого песка бульдозеры кажутся муравьями. Фото Сергея ПЕРМИНА

— Лучше, чем «дорожная» соль, для засолки капусты, не найти, — утверждает мастер единственной пескобазы в нашем городе Нина Попошкина. — Восемьсот граммов соли на десять литров воды, пара стаканов сахарку, и квась себе в таком рассоле капусту на здоровье. Капуста получается — объедение. Хрустящая, рассыпчатая. А рассол! Соль-то наша, неочищенная, природная.

То, что Нина Кирилловна знает толк в соли, сомневаться не приходится. На территории пескобазы, где уже почти десять лет трудится эта женщина, соли ей пришлось попробовать не один сорт. Каждое лето сюда поставляют тонны соляных гранул. Правда, не для засолки овощей, а для изготовления песчано-соляной смеси, которой «солят» дороги Новосибирска в зимний период, чтобы не так скользить.

В прошлом году засолили сто пятьдесят тысяч тонн песка. В нынешнем — сто три тысячи тонн. Специалисты говорят, что на этот год хватит. Синоптики обещают теплую зиму. А, значит, и дороги будут мерзнуть меньше.

Нине Попошкиной соль знакома и на вкус и на ощупь: эта соль — про запас. Фото Сергея ПЕРМИНА

Точно в граммах песок и соль не взвешивают, конечно. Сохраняют разве что пропорции. Для наших дорог специалисты рассчитали так: концентрация соли в песке не должна превышать пяти процентов. Главное, по словам сотрудников дорожных служб, не переборщить, а то не только обувь развалится, но и автомобили. Хотя и при пятипроцентном растворе башмаки и машины чувствуют себя, мягко говоря, не очень.

Само хранилище соленого песка находится на берегу Оби, недалеко от Димитровского моста. Сегодня здесь возвышается гора смеси размером с пятиэтажный дом. По ней ползают бульдозеры, размешивая последнюю соль, предназначенную для зимы.

Пока пескоструи (машины для рассыпки песка) отдыхают. У них нет точного рабочего графика.

— Рабочий режим устанавливает погода, — говорит начальник производственно-технического отдела ГУБО мэрии Геннадий Борисов. — Как только пойдет первый снег, пескоструи выйдут на линии. Хотя, честно сказать, в морозную погоду, когда сильный гололед, песчано-соляная смесь не спасет. Она действенна только до двадцати градусов. Если тридцать или выше, посыпать ей бесполезно. Ее только сдует со льда. Для того, чтобы его оттаять, разве что чистая соль подойдет.

Мастера пескобазы — люди запасливые. Кроме основной смеси, обязательно хранят соль и песок отдельно. Так, на всякий случай.

— Почти каждую зиму кто-нибудь просит соли или песка, — объясняет Нина Попошкина. — Ведь где-то дорожки можно и одной солью посыпать, тогда быстрее растает. А где-то достаточно одним песочком присыпать.