«Торговый ряд « — страница Михаила Кулинина
Что почем
У нашего народа, как говорили раньше эстрадные остряки, две проблемы: что съесть и как похудеть. Сегодня ситуация изменилась лишь на две буквы: на что съесть. Однако же наша рубрика не экономическая, мы обсудим вторую часть проблемы — как похудеть и почем это удовольствие встанет. Самая модная диета нынче — кремлевская, о ней пишут почти все СМИ. Мой близкий друг за два месяца сбросил 8 кило без проблем и собирается скинуть еще пяток. Дальнейший текст — его исповедь, компактно изложенная мной.
Фишка диеты в том, что ты не голодаешь. Ешь сколько хочешь, просто отказываешься от некоторых продуктов. Смысл: съедать минимум углеводов, тогда организм будет производить необходимые углеводы сам, расщепляя собственные жиры. Сало, мясо, водку, воду, рыбу, колбасу, яйца, чай и кофе без сахара и многое другое можно трескать без ограничений. Диету именуют «кремлевской» потому, что якобы многие кремлевские сановники на ней, тогда еще широко не обнародованной, успешно сбросили лишний вес. Конкретно называют Лужкова (-15 кг). Еще говорят, что эта диета разработана медиками США для американских космонавтов, а наши ее просто слямзили.
На самом деле автор диеты действительно врач из США, доктор Аткинс, и придумал ее он еще в 70-е годы прошлого века — для себя. Толстел мужик катастрофически, а худеть у него не получалось, поскольку ну никак он не мог превозмочь чувство голода. Тогда и родилась идея ограничивать углеводы. Аткинс успешно похудел, прожил стройным до 70 лет с хвостиком и погиб в начале нынешнего века в автокатастрофе. Злые языки утверждают, конечно, будто все дело в обычной капиталистической погоне за наживой. США — страна толстяков, и они, узнав, что можно похудеть, не голодая, кинулись покупать книжки Аткинса с инструкциями. Доктор в одночасье стал миллионером, чего якобы и добивался… Первые 7–10 дней, сидя на этой диете, я склонен был злопыхателям верить.
Организм (мой, во всяком случае) перестраивается неохотно. Сначала он, по русской привычке, не хочет замечать перемен. Потом начинает уговаривать себя, что все как-то обойдется. Когда уже нету сил терпеть, все еще не отдавая нажитое, он недоуменно обращается к хозяину: «Нет, ну, мужик, ты че? Где пиво, где пельмени, где пироженко? Ты это, давай, не глупи… Я обижусь…».
Поддаваться нельзя, и тогда в какой-то момент, встав утром на весы, вдруг видишь динамику: первые два килограмма сбежали к чертовой матери. Потом легко влезаешь в старые, но почти новые любимые джинсы, которые когда-то с горечью засунул поглубже в шкаф и думал, что вы прощаетесь навсегда. Потом знакомые изумляются и говорят комплименты. Потом поднимаешься по лестнице без привычной одышки. Потом вдруг отслеживаешь заинтересованный женский взгляд. Потом…
Больше всего этих долбаных углеводов в обычном сахаре и в карамели с начинкой — более 90 г на 100 г продукта. Так называемых углеводных единиц. Вам же в период диеты можно в день не более 40, а лучше не более 20 единиц. Чтобы сохранить завоеванный вес, не полнеть — от 40 до 60-ти. Есть обширные таблицы содержания углеводов в продуктах, захотите — найдете их. На всех упаковках съестного есть содержание жиров, белков и углеводов. Я же дам лишь краткую ориентировку (на 100 г продукта). Хлеб ржаной — 34–40. Хлеб пшеничный, все мучное, крахмал, крупы, лапша, макароны, рис, горох, фасоль и т. п. — 50–80. Мороженое — 20–25. Прочие сладости (шоколад, мармелад, конфеты, сгущенка, варенье и пр.) — 50–90. Мясо, сало, птица, рыба — 0. Печень и сардельки-сосиски — 1,5. Яйца — 0,5 за штуку. Морская капуста — 1. Икра — 0. Молоко — 4,7, сметана — 3, творог — 1–3, сыр — 0,5–2, масло сливочное — 1,3, майонез — 2,6, масло растительное — 0. Овощи — 2–10 (картошка — 16). Орехи — 10–25. Грибы свежие — 0,1–1,5. Бульон — 0. Вода, чай, кофе без сахара — 0. Вино сухое — 1. Пиво (0,5 л) — 24. Водка, коньяк, виски, ром, текила — 0. Фрукты свежие — 8–12. И так далее.
Диета — не сказать чтобы дешевая. Каша и макароны, все мучное исключаются напрочь. Зато я пристрастился к творогу со сметаной, невероятно полезному блюду, которое раньше практически не ел. Еще хорошо разнообразить мясо-рыбно-яичное меню легкими овощными салатиками с маслом или майонезом. Тяжело без сладкого, но тут помогают таблетки сахарозаменителей, правда, подходят не все. Я пользую милфорд — до 20 таблеток в день не вредно, а одна заменяет чайную ложку сахара. Короче, жить можно. Тяжело сладкоежкам и любителям фруктов. Тяжело без хлеба. Ну и пивоманам хреново, конечно. Хотя нет правил без исключений. Я, например, раз в одну-две недели позволяю себе гастрономическую оргию: съедаю на базаре самсу и выпиваю кружку пива.
А цены на основные продукты для граждан, сидящих на кремлевской диете, сегодня на Центральном рынке такие. Сазан — 40–70, судак — 70–100, подсолнечное масло — 30–40, вареная колбаса — от 55, полукопченая — от 85, болгарский перец — 50–70, гуси и утки — 80–100, индейки — 90, куриные окорочка — 69, соленое и копченое сало и грудинка — 110–140, свежие огурцы — 50–55, свежие помидоры — 55–90, сосиски — от 75, сардельки — от 71, кальмары — 110, икра красная — 1200–1500, молоко — 14–17, сметана 20% жирности — 33, творог 5% жирности — 55, кефир и простокваша — от 12, сыр рассольный — 80–120, сыр колбасный — 60–70, сыр твердый — 110–170, масло сливочное — 69–82. О ценах на мясо писать не хочу — расстраиваюсь. Десяток яиц «отборных» — 25–26. Упаковка сливок 20% жирности — 0,2 л — 14. Один лимон (3 углеводных единицы в 100 г) — 5–10. Упаковка майонеза 0,25 л — 12–17. Пучок низкоуглеводной редиски (5 шт.) — 15. Баночка оливок — 15–23. За кролика весом около двух кило просят 380 рублей, ну его на фиг. А вот упаковка таблеток милфорд (650 штук, это заменяет примерно 3 кг сахара) — всего 28 рублей. Так что сладкую жизнь, во всяком случае, у нас никто не отнимет. Какой базар?!
