7 июня состоялась традиционная олимпиада по кулинарии среди нынешних выпускников НГТУ по специальности «технология продуктов питания»
Преподаватель кафедры технологии продуктов питания Ирина Мацейчик рассказала:
Традиция таким образом отмечать окончание обучения в университете и получение пятого поварского разряда существовала ещё с советских времён. Однако потом про неё забыли, и олимпиады стали проводиться опять с 1995 года..
Так что данная олимпиада прошла в юбилейный, десятый раз.
Само действо проходило на базе лаборатории технологии продуктов питания. На кулинарный поединок вышли четыре команды по шесть человек в каждой. Объёмные белые колпаки и цветные фартуки смотрелись довольно забавно. Повеселила группа поддержки команды «Чертова дюжина»: нарядившись в чертей, они ходили по залу и старались все время
Несмотря на «чертей», участники отлично справились со своей задачей. В течение сорока минут из стандартного для каждой команды набора продуктов филе курицы, сыра, грецких орехов, овощей, фруктов и различных специй они приготовили по три блюда: второе, салат и десерт.
Второй, самой важной частью конкурса было домашнее задание, где участники должны были представить на суд жюри блюда, приготовленные по оригинальной рецептуре. Тут уж участники постарались на славу: были и креветочное «Блаженство Артемиды», и фаршированная щука «Дары Нептуна».
Кстати, «Дары Нептуна» заняли первое место в этой номинации. Автор блюда Людмила Железняк поделилась своим рецептом: требуется 1,5 кг щуки, 200 г креветок, 200 г кальмаров, 300 г грибов и 300 г лука.
Щука очищается от чешуи, затем через спину потрошится. Мясо очищается от костей и измельчается с пережаренными луком, грибами, кальмарами и креветками. Щука начиняется полученным фаршем, зашивается и запекается в духовке в течение часа.
Не остались в стороне и зрители. Пока команды «кашеварили», проходил конкурс «Салфетка». Зрители должны были свернуть салфетку
Словом, олимпиада удалась на славу. После объявления результатов и участники, и болельщики отправились дегустировать творения будущих