Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Ужин с «Вечёркой» от 10.09.2005

10.09.2005 00:00:00

Ватрушки с рыбным фаршем

В размягченное при комнатной температуре сливочное масло или маргарин (125 г) положите 500 г сметаны. Хорошо размешайте до однородной массы с помощью блендера или деревянной лопатки. Добавьте 500 г муки, 1/2 чайной ложки соли и разведенной в небольшом количестве воды 1/2 чайной ложки соды. Все тщательно вымесите. Полученное тесто заверните в полиэтиленовую пленку.

Обжарьте в двух-трех столовых ложках сливочного масла нарубленную головку репчатого лука, добавьте филе рыбы (700 г судака, трески, минтая и т. д.), добавьте две-три столовые ложки воды и припустите под крышкой в течение 5–8 минут (если филе замороженное, то, слегка оттаяв его, нарежьте на крупные кусочки, тушите, не добавляя воду). Рыбу с луком пропустите через мясорубку, тщательно вотрите по одному 2–3 яйца, посолите и поперчите по вкусу.

Тесто разделите на 18–20 частей, из каждой сформуйте шарик и раскатайте в лепешку. Разложите по лепешкам фарш, разровняйте его, оставив свободными края по 5–7 мм. Ватрушки положите на смазанный маслом противень, обильно смажьте сметаной и запеките в нагретой духовке.

Подавайте на стол горячими с рыбным бульоном.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс

Новости
Профессор МГАХИ и кандидат искусствоведения  Николай Васильев провел авторскую экскурсию по главным архитектурным памятникам и нетуристическим объектам Новосибирска.
21.10.2021 фото
Сталь, железобетон и причудливые формы. Здания советского модернизма можно встретить на всем пространстве бывшего СССР. VN.ru спросил архитекторов города – какими зданиями, построенными в конце прошлого века, можно гордиться.

29.09.2021 Видео
Звезда российского рэпа рассказал Юрию Дудю о жизни в родном городе.