Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Готовим из мандаринов

05.01.2006 00:00:00

Новогодний ликбез

Клубничный салат с жареной куриной грудкой и мандаринами

Филе куриной грудки — 4 куска, соль и перец по вкусу, сливочное масло — 1 ст. л., петрушка — 1 ст. л., клубника — 500 г, салат — 1 кочан, душистый перец — 2–3 горошинки, сок 1 лимона, уксус по вкусу, херес — 20 мл, горчица — 1 ч. л., растительное масло — 6 ст. л., зеленый лук — 1/2 пучка.

Мясо ополоснуть водой, просушить салфеткой. Посолить и поперчить. В течение 3 минут поджаривать в сливочном масле. После того как мясо остынет, нарезать его полосками. Клубнику и салат помыть, почистить. Фрукты разрезать на четвертушки, салат отряхнуть от воды. Слить сок из-под мандаринов. При подаче на тарелки выложить салат, фрукты и филе. Уксус, херес, горчицу и растительное масло смешать. Соусом полить салат. Блюдо сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленым луком.

Мандариновая шарлотка

Для крема — 250 мл мандаринового сока, 8 мандаринов, 40 г сахара, 8 г желатина, 400 мл сливок.

Испечь бисквитный рулет. Смазать его мандариновым конфитюром или сбрызнуть соком, свернуть, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить ими форму. Сок подогреть с сахаром, растворить желатин. Охладить. Взбить сливки и смешать с соком, выложить половину крема на бисквит, выложить ряд мандариновых долек, затем еще слой крема. Сверху уложить оставшиеся бисквитные кружки. Охлаждать шарлотку в холодильнике несколько часов. Перевернуть на блюдо. При подаче можно вокруг уложить мандариновые дольки.

Мандариновый торт

Тщательно растереть 75 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо и в эту смесь влить 1 стакан кефира или простокваши. Добавить 5 мандаринов, пропустив их через мясорубку вместе с кожицей (семена удалить). Добавить немного соли и размешать. Смесь влить в 3 стакана муки, взбить, чтобы не было комочков, добавить 1 ч. л. соды, погашенной в уксусе. Еще раз вымесить и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями. Дать постоять 40 минут и выпекать. Торт можно смазать кремом.

Мандарины с апельсиново-коньячным соусом

Растопить 25 г масла в сковороде с толстым дном, насыпать 2 ст. л. сахара и перемешать, пока он не растает. Добавить 150 мл апельсинового сока и кипятить 2–3 минуты, пока он не начнет превращаться в сироп. Добавить 6 очищенных мандаринов и 3 ст. л. бренди или коньяка, кипятить 3–5 минут, поливая сверху соусом, пока он еще больше не загустеет. Разложить половинки мандаринов по тарелкам, сверху полить сиропом и подавать с шариком ванильного мороженого, посыпанного крошками хрустящего печенья.

Мандарины в шоколаде

Растопить 100 г горького шоколада с 50 мл апельсинового ликера. Обвалять дольки мандаринов в 25 г молотого миндаля, а затем окунуть в шоколад. Положить на пергамент, чтобы шоколад застыл. Замечательное праздничное угощение.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
  1. Ради чего вы готовы поставить прививку от коронавируса и получить QR код
  2. Ваш пол?

Новости
29.09.2021
Ежемесячная денежная выплата и единовременная денежная выплата положена некоторым категориям пенсионеров в октябре-2021. В Министерстве труда и социального развития Новосибирской области рассказали о мерах поддержки граждан пенсионного возраста.

30.09.2021 ДОМфото
Новосибирские дачники завершают сезон в срочном порядке. Последние фрукты и овощи на минувших выходных убирали из-под снега. В октябре погода, возможно, даст последний шанс подготовить участок к зиме и сделать все необходимое для будущих урожаев. VN.ru расспросил экспертов, как успешно завершить сезон и не беспокоиться до весны.


29.09.2021 Видео
Звезда российского рэпа рассказал Юрию Дудю о жизни в родном городе.