Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

«Дос Марьяччос» из пеструшки

01.07.2006 00:00:00

Лето пахнет жареным мясом. Так обязательно должно было показаться всем, кто оказался в прошлую субботу в центре города. Ни с чем не сравнимый аромат шел из Центрального парка. И люди шли на запах.

Новосибирские «мексиканцы» во всей своей красе и со всеми своими наградами

А в парке перед ними встал выбор: к какой из палаток подойти, чтобы оказаться поближе сначала к запаху, а потом и к тому, от чего он исходит.

Исходил он не от шашлыков и не от шаурмы. Так может «дышать» только барбекю. В этот день в Центральном парке проходил отборочный тур чемпионата России по барбекю на Кубок Forester. В Сибирском регионе оказалось тринадцать команд (ресторанов), которые посчитали, что они умеют его готовить. Мастера привезли с собой обязательные жаровни-мангалы и уже заготовленный «исходный материал». Кто-то свинину или говядину, кто-то — мясо птицы, кто-то — рыбу. Встречались и такие, кто привез все, справедливо считая, что вкусного блюда должно быть много.

Приготовление — это отдельный спектакль и отдельная тема. В одной палатке повара наблюдали за процессом с вниманием микрохирурга, а в другой — жарили весело, не лишая себя возможности повеселить публику жонглированием шейкерами. А в третьих, не отходя от мангалов, экспромтом проводили мастер-класс для окружающих: на каких углях готовить, какими приправами пользоваться, какое мясо выбирать для приготовления.

Но едва минутная стрелка часов готовилась завершить круг, «лекции» стихи, фокусы закончились. Потому что закончился отведенный час на все про все. И это все было отправлено прежде всего к палатке жюри, которому предстояло выбрать единственного делегата на финал в Москву. А выбирать, надо сказать, было из чего. Но сколько бы блюд ни пришлось жюри отведать, вердикт выносился на удивление однообразный — новосибирский ресторан «Мехико»! За «стиль барбекю», за приготовление рыбы и курицы и в конце концов — за победы в целом. Впрочем, рыба и курица — это слишком банально. «Мексиканцы» предпочитают называть свои «произведения» именами собственными. «Нежность Карлиты», например — это не что иное, как семга с розой из огурца, а «Дос Марьяччос» (что означает — два музыканта) из… курицы.

Капитан команды, он же директор ресторана, Даниил Прицкау не скрывал своего удовлетворения прошедшим выступлением:

— Выступили достойно и, признаюсь, надеялись на победу, но не думали, что станем абсолютными чемпионами: соперники у нас были не слабые.

Наверное, сказалась серьезная «предстартовая» подготовка. В течение полутора месяцев команда несколько раз выезжала в район «обкомовских дач» и тренировалась, так сказать, в полевых условиях. А рады их подготовленности оказались и зрители: специально для них восемь «мексиканцев» успели за отведенный на соревнования час приготовить полсотни стейков из охлажденной австралийской говядины.

В Москве, конечно, придется посложнее. Однако известно, что среди характерных национальных черт мексиканцев называют чувствительность к собственному авторитету. Будем ждать, что и в Первопрестольной новосибирские «мексиканцы» свой авторитет не уронят.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Рыбак Антон Курдюмов похвастался трофейным уловом. Мужчине удалось поймать восьмикилограммового сазана.


13.05.2021 НАУКА
В прошлом году кровопийц в регионе было немного. Энтомолог, старший научный сотрудник лаборатории паталогии насекомых Института систематики и экологии животных СО РАН Юрий Юрченко рассказал VN.ru о предстоящем «комарином» сезоне.  
Количество бюджетных мест  в вузах Новосибирской области выросло почти на 8 сотен. В следующем учебном году оно составит 14 тысяч 847 мест. Об этом на встрече с журналистами 18 мая рассказал министр образования региона Сергей Федорчук.