Ликбез для покупателя
«Если хочешь сил моральных и физических сберечь, пейте соков натуральных — укрепляют грудь и плеч!» Этот неуклюжий, как сказали бы теперь, рекламный слоган в советское послевоенное время гордо пялился с плакатов, развешанных по СССР где ни попадя. Приказано пить — и пили.
Апельсиновый сок — богатый источник витамина С. Он укрепляет также кровеносные сосуды. Полезен людям, страдающим атеросклерозом, гипертонией, болезнями печени.
Томатный сок содержит лимонную, яблочную и щавелевую кислоты, которые нормализуют обмен веществ, а также натрий, магний, калий и кальций. Но томатный сок нужно пить только в сыром виде, так как при варке или консервировании органические кислоты превращаются в неорганические, а это может стать причиной возникновения камней в почках и мочевом пузыре.
Виноградный сок предотвращает образование тромбов, поэтому его рекомендуется пить тем, кто страдает заболеваниями сердца.
Абрикосовый сок выводит из тканей организма лишнюю жидкость, а также укрепляет сердечную мышцу. Но диабетикам его лучше не пить, так как в нем много сахара.
Грушевый сок — кладезь клетчатки и пектинов. Он улучшает пищеварение и подойдет тем, у кого наблюдаются нарушения кровообращения. Является также хорошим мочегонным средством.
Сливовый сок рекомендуют пить при заболеваниях
Смородиновый сок подойдет диабетикам. Его действие схоже с действием инсулина. Кроме того, это отличное общеукрепляющее, противовоспалительное и потогонное средство.
Яблочный сок содержит много железа, поэтому очень полезен при малокровии. Выводит из организма шлаки и почечные камни.
Вишневый сок богат железом и фолиевой кислотой. Он укрепляет стенки сосудов, но не подходит тем, у кого язва желудка или повышенная кислотность.
Ананасовый сок незаменим при заболеваниях почек и ангине.
Арбузный сок нормализует уровень холестерина в крови, а также является хорошим мочегонным средством. Его нужно пить людям с заболеваниями почек
Гранатовый сок незаменим при низком гемоглобине, гипертонии, атеросклерозе, бронхите и болезнях желчных путей. Разведенный водой, помогает при ожогах. Улучшает состояние кожи и волос, благотворно влияет на работу почек и легких, селезенки и щитовидной железы. Жители Востока уверены, что плоды этого «райского дерева» продлевают жизнь.
Грейпфрутовый сок нормализует обмен веществ и давление. Вот только запивать им лекарства не следует. Исследования американских ученых показывают, что в этом случае он может ослабить действие медикаментов, которыми лечат, например, онкологические заболевания, гипертонию, болезни сердца и аллергию.
Свекольный сок — лучший борец с запорами. В сочетании с соком свежих слив — особенно. Облагородить его можно капустой, яблоками, корневищем сельдерея.
При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва двенадцатиперстной кишки. Единственным неудобством является частое образование газов. С равным успехом можно использовать морковный сок, который гораздо вкуснее. Сок капусты обладает великолепным очищающим свойством и помогает сбросить лишний вес. Но добавление соли к капусте или eё соку уничтожает все полезные свойства.
Считают, что самый полезный сок получают из только что выжатого апельсина (лимона, грейпфрута). Между тем это не обязательно так. Дело в том, что лучшие производители устанавливают свои прессы для выжимания сока непосредственно рядом с апельсиновыми плантациями. Полученный при этом сок является абсолютно свежим и полноценным и доходит до потребителя, не теряя ничего ни во вкусе, ни в витаминах. Апельсины же, которые мы получаем в Европе, могли прибыть издалека. Их рвут незрелыми, и дозревают они в дороге, причем иногда при этом используются химикаты. Так что сок, выжатый из такого апельсина, не обязательно лучше того, что продается в пакетах.
Минусы соков
Достаточно высокая калорийность, которая зависит от количества калорий в соответствующих фруктах. Пакетные соки менее калорийны за счет того, что из них удаляют сахар и добавляют сахарозаменитель.
Кислые соки требуют закуски. Органические кислоты могут травмировать слизистую желудка, поэтому слишком кислый сок желательно разбавлять водой, заедать любым нейтральным овощем — листочком салата, огурцом, помидором.
Соки возбуждают аппетит. Это надо учитывать тем, кто с трудом борется с искушением лишний раз заглянуть в холодильник, — им лучше пить сок перед запланированным приемом пищи.
