Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Под кофеином

2007-05-29

В минувший понедельник танцпол клуба «Отдых» превратился в настоящую кофейню — пятьдесят кофейных дел мастеров из Новосибирска, Красноярска, Иркутска и Омска соревновались за право поехать в Москву на российский чемпионат бариста, чтобы там сварить свою авторскую порцию кофе.

Елена Лузь приехала на соревнование из Омска
Фото Владимира ПОЛЯКОВА

…Ноздри щекочет бодрящий аромат «нерастворимого» кофе. На сцене два «операционных стола» с никелированными кофейными машинами, около которых суетятся конкурсанты-бариста, ведущие и дежурные «по времени» с секундомерами в руках. Все очень серьезно: каждый бариста должен не только сварить четыре порции вкусного кофе, но и уложиться в регламент длиной десять коротких минут. За действом наблюдает «сертифицированное жюри» с подозрительно блестящими глазами и очень энергичными движениями: за один день отборочного чемпионата каждый из шести «бедолаг» должен выпить
не менее пятидесяти чашечек кофе.

Мария Гетикова: «Капучино — женский напиток»
Фото Владимира ПОЛЯКОВА

Мария Гетикова, которая вот уже восемь месяцев варит этот тонизирующий напиток в новосибирской кофейне «Кофела», колдует над чёрным как смоль эспрессо. Движения ловких рук, отточенные, как у хирурга: над девушкой «висит» человек с секундомером, который неумолимо отсчитывает минуты. Три минуты, две, одна — готово: в фарфоровой ёмкости плещется сваренный эспрессо.

— Честно говоря, мой конёк — капучино, — без отрыва от производства комментирует происходящее Мария. — Капучино — очень нежный напиток, женский по своей сути. Особенно люблю рисовать молоком или шоколадом на его глянцевой поверхности…

Но, как со вздохом сожаления заметила конкурсантка, в последнее время городские гламурные дамочки не любят шоколадных или молочных узоров — требуют капучино «без украшательств». Говорят, что такие «узоры» прибавляют калорий.

— А кофе, между прочим, очень низкокалорийный напиток, — раскрывает секреты Мария. — Дело в том, что он усиливает энергообмен в организме. Поэтому всем, кто хочет похудеть, предлагаю пить кофе. Мой авторский кофе, который я сварю, если попаду в полуфинал, я сделаю с мёдом и корицей — это традиционный восточный кофе, в нашей кофейне это фирменный напиток.

Андрей Голобоков добавляет в кофе зверобой
Фото Владимира ПОЛЯКОВА

А вот «противник» сибирячки, улыбчивый Андрей Голобоков из Иркутска, заявил, что свой авторский напиток он приготовит по особой, «мужской», технологии. Кофе, считает иркутятин, должен быть не просто вкусным, но еще и полезным. В смысле мужской силы…

— Сейчас все помешались на зелёном чае, — беззлобно ворчит Андрей. — Мол, он и давление стабилизирует, и для мужчин очень полезен. А я считаю, что кофе может поднять и настроение тоже…

Секрет Андрея прост: в кофе он добавляет мелко измельченный сушеный зверобой — эдакую сибирскую «мандрагору». Собирает его сам ранним летом, на экологически чистых просторах своей родины. Сушит, а потом заваривает вместе с эспрессо. Говорит, что эффект потрясающий, на себе пробовал, да и клиенты его родной кофейни довольны. Кстати, напиток так и называется — «эспрессо пробуждающий». Любопытно было посмотреть на мужскую часть жюри после дегустации этого «экзотического» напитка…

Сибирский отборочный тур бариста будет продолжаться еще в течение двух дней: конкурсантов в этом году съехалось около пятидесяти — кофейная культура начинает набирать свои модные обороты. Десять победителей этого сибирского кофейного соревнования поедут в Москву — уже на российский чемпионат. Ну а там, может быть, кому-то улыбнется «кофейное счастье», и счастливчик отправится в Токио, на мировые баталии кофейных дел мастеров.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
21.10.2020
При температуре и признаках ОРВИ гражданам следует оставаться дома и вызвать врача из поликлиники по месту жительства. Порядок лечения – необходимость госпитализации или лечения на дому определит медицинский работник, исходя из конкретной ситуации, пояснили в министерстве здравоохранения Новосибирской области.
Правительство России выделит Роструду из резервного фонда 35,6 млрд рублей на выплаты пособий по безработице в России до конца года. Отмечается, что у некоторых регионов сложилась задолженность по выплатам безработным.
20.10.2020 Видео
Новосибирцы жалуются на нехватку лекарств в аптеках. В первую очередь, жаропонижающих и противовирусных препаратов. Несколько обращений поступило в общественную приемную губернатора. В правительстве собрали совещание, на котором обсудили сложившуюся ситуацию. Корреспонденты ОТС отправились на стратегический склад, чтобы оценить запасы медикаментов.
Лодочные переправы, паромы, «передача», военный понтонный мост – эти ниточки связывали два берега великой Оби сотни лет. Наконец-то, в 1925 году на первом генеральном плане Новосибирска была нанесена полоска капитального моста. Именно в том месте, где он сейчас и находится. Но его постройка и открытие оттянулись на 30 лет.
20.10.2020
Как быстро и просто узнать, больны ли вы коронавирусом? Ответ на этот вопрос нашел врач-педиатр высшей категории, телеведущий, кандидат медицинских наук Евгений Комаровский. Доктор предложил понюхать тряпку, натертую чесноком.
Депутат Госдумы Евгений Фёдоров выступил с предложением продолжить выплаты детям от 3 до 16 лет. Фёдоров считает, что выплата в размере 10000 рублей семьям с детьми может быть начислена и в третий раз. По его мнению, такие выплаты должны стать регулярными.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год
x^