Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Кто пройдёт сквозь кофейное «сито»?

01.06.2007 00:00:00

Вчера в клубе «Отдых» на старт вышли лучшие российские бариста, чтобы в состязательном режиме выяснить главный вопрос: кто из них лучше варит кофе?

Победительница сибирского чемпионата Таня Хоменко
Фото Владимира ПОЛЯКОВА

Напомним, что накануне в «Отдыхе» проходил отборочный тур среди кофейных дел мастеров, которые работают в кофейнях сибирских городов. География отборочного тура простиралась от Новосибирска до Иркутска — пятьдесят сибирских бариста готовили свой эспрессо-капучино в течение трех дней. В результате изрядно «ошалевшее» от кофеина жюри выбрало десятку лучших кофеваров — девять из них живут и оттачивают свое мастерство именно в Новосибирске. Но десять сибирских бариста — слишком много для одного российского конкурса, поэтому в результате жестких споров было решено отправить на российский чемпионат шестерых счастливчиков. Среди них, конечно, и победительница сибирского чемпионата — наша землячка Таня Хоменко из кофейни «Traveler s Coffe».

«Людям вкуса» придётся выпить по 180 чашек кофе
Фото Владимира ПОЛЯКОВА

Наша Таня в кофейне работает уже три года и за это время научилась весьма виртуозно управляться с кофеварочной машиной. Мало того, ее рецепт авторского кофейного напитка произвел неизгладимое впечатление на «людей вкуса». Это был ритуальный кофе эфиопского народа, который подается не в банальной чашке, а в освобожденном от мякоти экзотическом мангостане. На рынке этот фрукт не купишь, его специально в Москве заказывают.

— На российском чемпионате я должна буду сварить за пятнадцать минут восемь чашек кофе, — рассказывает сибирская победительница. — Волнуюсь ужасно, ведь на этом чемпионате я буду бороться с бариста из Москвы, Питера и Екатеринбурга, которые уже прошли через «сито» местных отборочных туров. А у них, говорят, очень высокая профессиональная планка.

В российском чемпионате, который продлится два дня, будут участвовать 26 лучших российских бариста — победитель отправится в конце августа в Токио, чтобы представлять Россию уже на международном чемпионате. Кстати, наша Таня, если даже и не победит в российском чемпионате, в Токио все равно поедет: городская администрация в качестве подарка за победу на сибирском уровне презентовала девушке путевку на международный праздник кофе.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Рыбак Антон Курдюмов похвастался трофейным уловом. Мужчине удалось поймать восьмикилограммового сазана.


13.05.2021 НАУКА
В прошлом году кровопийц в регионе было немного. Энтомолог, старший научный сотрудник лаборатории паталогии насекомых Института систематики и экологии животных СО РАН Юрий Юрченко рассказал VN.ru о предстоящем «комарином» сезоне.  
Количество бюджетных мест  в вузах Новосибирской области выросло почти на 8 сотен. В следующем учебном году оно составит 14 тысяч 847 мест. Об этом на встрече с журналистами 18 мая рассказал министр образования региона Сергей Федорчук.