Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Пчела не каждого полюбит

2007-08-21

В нашем городе прошла Вторая сибирская научно-практическая конференция «Медовый Спас в Сибири»

Настоящий мёд — тянется непрерывной лентой

Время для конференции было выбрано не случайно. По церковному календарю именно 14 августа — начало Успенского поста, день, когда в храмах производят освящение меда. Как и в прошлом году, местом её проведения стал молодежный театр «Глобус».

В «Медовом Спасе» приняли участие ведущие специалисты Сибири и России по пчеловодству, лучшие дегустаторы, владельцы крупнейших пасек области, рядовые пчеловоды, представители администрации Новосибирска и городов области. Пчеловоды могли представить свою продукцию на суд комиссии и получить экспертное заключение. Медом экстра-класса признан мед братьев Бирюля из Чулымского района Новосибирской области, у прилавка которых каждый день выстраивались очереди.

Выставка-продажа вызвала немалый интерес у жителей города. Среди покупателей были и те, кто был на выставке в прошлом году: им пришлась по душе медовая традиция. Некоторые посетители возвращались сюда за полюбившимся медом вместе с друзьями и родственниками. Особой популярностью пользовались «выставочные экспонаты» из Алтайского края и Горного Алтая.

Вадим Журавлев приехал на выставку из Кемерова:

— Наша семья очень любит мед и верит в его целебные свойства. Пожилые родители считают, что ложку меда в день нужно съедать обязательно, ведь мед — это натуральная сладость, в отличие от разных конфет. Обычно беру донник.

Наибольшей популярностью у новосибирцев пользуются цветочные виды меда: липовый, гречишный, донниковый, подсолнечниковый, клеверный.

Пчеловоды, собравшиеся на выставке, с удовольствием давали рекомендации по выбору меда и делились секретами пчелиной медицины. Нина Ермолина, пасечник Залесовского района Алтайского края, посоветовала в первую очередь проверять документы у пчеловода: наличие справки из сельсовета и пчеловодческого паспорта с фотографией. А Александр Косенко, пчеловод с юга Алтая, заметил, что мед не должен жечь горло и быть слишком ароматным. Кроме того, специалисты советуют обратить внимание на то, как льется мед («правильный» мед льется горочкой, и тянется непрерывной струей), и устроить проверку на влажность. Капните на ладонь и разотрите: хороший натуральный мед не должен источать влагу. Стоит помнить и о том, что плотность меда значительно выше воды, и литр меда должен весить не менее 1 кг 400 г. А вот цвет пчелиного продукта может быть любым, даже зеленоватым. Кроме того, мед должен быть зрелым, собранным во второй половине лета.

Кстати, в этом году сезон сбора меда начался позже, чем обычно. Погодные условия — дожди и низкая температура — не давали пчелам возможности собирать много меда, и продолжительное время они поедали мед сами.

Организатор мероприятия (конференция проводилась по инициативе департамента агропромышленного комплекса области) Елена Уварова рада, что конференция проходит второй год подряд и пользуется заслуженным вниманием. Она надеется, что эта медовая традиция приживется в Новосибирске. Люди, занимающиеся пчеловодством, вдохновляют Елену Ивановну своей доброжелательностью:

— Пчеловодство — большой, кропотливый труд, ведь пчела не каждого к себе подпускает. Считается, что пасечники — это высокодуховные люди, да и нечестных людей пчелы не терпят, а любовь свою выражают пчелиными поцелуями (легко касаются крылышками лица хозяев) и не кусаются…

Несмотря на то, что конференция завершилась, любители меда могут пообщаться с пчеловодами и приобрести плоды пчелиного труда на ул. Кирова до 25 августа — выставка-продажа из стен «Глобуса» переносится прямо на улицу.

Такой разный мёд…

Натуральный цветочный монофлерный мёд пчелы получают из нектара цветков растений одного вида, а полифлёрный — из нектара цветков различных медоносов. Абсолютно монофлерный мёд встречается редко. В зависимости от преобладания нектара с того или иного медоноса цвет мёда может быть различным: белым, желтым или темно-бурым.

Гречишный мёд. Цвет — от темно-желтого и красноватого до темно-коричневого. Отличается своеобразным острым вкусом. В большинстве случаев гречишный мёд оценивается как высокосортный, обладающий лечебными свойствами. Полезен для желудка, кишечника, печени и сердца. Белка и железа он содержит больше, чем другие сорта мёда.

Донниковый мёд очень светлый, водянисто-белый. Отличается ароматом, напоминающим ваниль. Оценивается как один из лучших сортов. Полезен для сердца, помогает от бессонницы.

Липовый мёд считается одним из лучших. Белого цвета, с приятным вкусом и ароматом. Один из самых витаминизированных медов. Помогает при простудных заболеваниях.

Подсолнечниковый мёд золотистого цвета, со слабым ароматом и терпким вкусом. Полезен при повышенном холестерине.

Среди натуральных сортов цветочного мёда встречается также ядовитый. Ядовитый мёд собирается пчелами на Кавказе, Дальнем Востоке и в некоторых других регионах. При использовании его в пищу вызывает отравление, сходное с сильным опьянением. Поэтому его называют также «пьяным» мёдом.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
У семьи из рабочего поселка Линево Искитимского района необычное увлечение: мама с сыном создают макеты домов, маяков, паровозов и самолетов.
Проспект Дзержинского у большинства жителей Новосибирска ассоциируется с авиапромом: это улица, над которой грохочут истребители, где изначально жили авиаконструкторы и заводчане,  и где, как ни здесь, мог возникнуть сквер Авиаторов. Однако, если пройти все шесть километров этого, как ни странно, старинного проспекта, окажется, что он весьма разнообразен. Рассказом о проспекте Дзержинского VN.ru начинает серию прогулок по новосибирским улицам.
Во все тяжкие пускаются жители Новосибирска, пытаясь заработать во время пандемии. Самые раскрепощенные освоили сервис по продаже пикантных фотографий в соцсети для взрослых OnlyFans. Популярность этого ресурса в Сибири невысока, но желающих сорвать куш предостаточно. Насколько в эру интернета велик спрос на такой контент? Мы задали этот вопрос вебкам-моделям.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год