Новосибирск 4.9 °C

Праздник вкусной и здоровой пищи

01.09.2007 00:00:00

5–7 сентября в Новосибирске пройдёт II фестиваль кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство-2007»

Алексей Писарев и его композиция из овощей
Фото Владимира ПОЛЯКОВА

Это мероприятие состоится в рамках четвертой специализированной выставки «Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство-2007». Организаторы — департамент промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии Новосибирска и выставочное общество «Сибирская ярмарка».

Впервые фестиваль кулинарного искусства был проведен в 2005 году. Уже тогда он привлек к себе большое внимание со стороны профессиональных поваров, кондитеров, пекарей, барменов, официантов, руководителей ресторанов и, конечно же, жителей города. По словам устроителей, в этом году предусмотрена широкая конкурсная программа, в которой специалисты-кулинары смогут продемонстрировать свои профессиональные способности и достижения практически по всем направлениям индустрии питания.

В ожидании фестиваля повара «разминались» на районных конкурсах. На фото: творения кулинаров Заельцовского района
Фото Владимира ПОЛЯКОВА

На импровизированной кухне, оснащенной самым современным оборудованием, смогут состязаться сразу около ста участников. В программе фестиваля заявлены конкурсы на лучший тематический обед и фуршетный стол. Пройдут соревнования по приготовлению фирменных блюд, суши, десертов и праздничных пирогов. Гостям праздника также продемонстрируют свое мастерство бармены и сомелье.

Победителей конкурсов определит компетентное жюри, состоящее из ведущих рестораторов и отельеров Сибири и мастеров-кондитеров международного класса. Система судейства будет осуществляться по правилам, установленным Всемирной ассоциацией кулинаров. Вручение номинантам почетных грамот мэрии Новосибирска, почетных грамот департамента промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии и медалей ВО «Сибирская ярмарка» состоится на торжественном закрытии 7 сентября в 16.00 часов.

В рамках фестиваля пройдет заседание «круглого стола», посвященное вопросам правильного питания населения. В его работе примут участие руководители и специалисты управления потребительского рынка и Главного управления образования мэрии, Сибирского федерального центра оздоровительного питания, ученые НИИ терапии СО РАН и Новосибирского НИИ гигиены. Они обсудят новые подходы к организации рационального и полноценного питания жителей города. Особое внимание будет уделено вопросу питания детей и подростков в образовательных учреждениях. В этих целях врачи-диетологи проведут с участниками и гостями выставки лекционные встречи и консультации.

Помимо этого, каждый посетитель сможет принять участие в дегустации классических, экзотических и фантазийных блюд и напитков, поучиться кулинарному и кондитерскому мастерству на проводимых в режиме нон-стоп мастер-классах ведущих представителей индустрии питания сибирского региона и России.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Дзен

Новости

Больше новостей

Новости районных СМИ

Новости районов

Больше новостей

Новости партнеров

Больше новостей

Самое читаемое: