В нашем городе прошёл II фестиваль кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство-2007»
Трехдневное праздничное мероприятие проводилось на площадке выставочного общества «Сибирская ярмарка» в рамках IV специализированной выставки «Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство».
Главным событием фестиваля стал чемпионат по кулинарии и сервису среди поваров, кондитеров и мастеров сервиса. За титул сильнейшего боролись более 100 ведущих специалистов из 32 организаций общественного питания Новосибирска, а также пекари и кулинары из Омска, Томска, Кемерова, Барнаула. Особенностью соревнований было то, что впервые
Впервые в Новосибирске в рамках чемпионата прошел конкурс на лучшего сомелье, победу в котором одержал Всеволод Топонаров, сомелье ресторана «Сенкевич» (Омск). Второе место завоевал Вадим Шагиахметов, сомелье ресторана «Шемрок», третье место Евгений Суворкин, сомелье ресторана «Ля Мэзон».
Изюминкой фестиваля стал
Конкурсная программа включала соревнования практически по всем направлениям индустрии питания. В каждой номинации были определены свои победители:
«Тематический обед» (команды соревновались в приготовлении обеда из трех блюд):
1 место Евгения Корчагина, официант ресторана «Колизей»;
2 место команда ресторана «Шемрок»;
3 место команда ресторана «Bierhof« и ресторана
«Фуршетный стол»:
2 место команда ресторана «Неаполь»;
3 место команда ресторана «Колизей».
«Фирменное блюдо»:
1 место Антон Лебедев,
2 место Алексей Писарев,
3 место Василий Канюк, старший повар ресторана «Римские каникулы».
«Карвинг» (нарезка овощей из предоставленного организаторами набора):
2 место Евгений Епифанцев, студент ГОУ СПО «Новосибирский технологический техникум питания», и Алексей Писарев,
«Мастер Суши«;
1 место Яков Пономарев, заведующий производством кафе
2 место Владимир Смородов, повар ресторана «Шемрок», Павел Зенин,
3 место Алексей Кузнецов, ассистент
«Праздничный торт, набор праздничных пирожных»:
3 место Маргарита Плющева,
«Арт-класс»:
1 место Елена Дроздова и Татьяна Слободчикова из ресторана гостиничного комплекса «Сибирь»;
2 место Светлана Кряжева,
3 место Наталья Судак,