Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Морковка просится на свет

20.09.2007
Казалось бы, такое ли уж это сложное дело — убирать морковь. Но, не имея навыка, можно многое подпортить.

Затягивать с её уборкой не стоит

В августе опытные огородники после полива осторожно раздвигали кружевные листья морковки, чтобы присыпать вылезающие корнеплоды. И не напрасно. Подходит время уборки не только моркови, но и свеклы. Редьку выкапывают совсем поздно, чуть не в октябре.

Так зачем же присыпают морковь? А вот сейчас начнете ее убирать и увидите, что верхушка позеленела и в таком виде в пищу не годится. Присыпку моркови землей надо было делать все лето. Ну а сейчас об уборке.

Вообще-то, морковь убирают довольно поздно, чтобы покрупнее наросла, чтобы накопила сахаров. Осенью это особенно у морковки получается, да еще если поливы регулярные. Но затягивать с уборкой нельзя. Хотя бы потому, что сибирская осень может подложить сюрприз в виде внезапного мокрого снега. В любом случае морковь, и особенно свекла, должны быть выкопаны до заморозков.

Чтобы меньше было повреждений, копают морковь чаще всего вилами. Сейчас очень много сортов, дающих весьма крупные корнеплоды, так что вгрызаться в почву надо основательно. Казалось бы, такое ли уж это сложное дело — убирать морковь. Но, не имея навыка, можно многое подпортить. Вилы надо втыкать поглубже и не наискось, а параллельно морковке. Или есть сорта, у которых корнеплод недлинный, но широкий. Тоже надо приспособиться.

Нужно ли, чтобы морковь с ботвой лежала на грядке, на солнце? Нет, это излишне и вредно. У корнеплодов сразу же удаляют ботву: она испаряет много влаги, а это способствует увяданию. Желательно выкапывать морковь и свеклу в сухой, но пасмурный день. Не всегда так удается. Если морковь копается в сырую погоду, то ее можно вымыть. А затем просушивать в сарае, на веранде. Сразу закладывать на хранение нельзя. Но и затягивать с этим не стоит. На зимнее хранение отбирают самые лучшие корнеплоды. Уродливые, потрескавшиеся и уж тем более с гнильцой надо использовать в первую очередь. Хранят морковь по-разному. Если в погребе, в хранилище, то в ящиках, а лучше в открытых полиэтиленовых пакетах по пять-десять килограммов. Если в более теплом месте, то морковь пересыпают песком или обмакивают в болтушку из глины и пушонки. Один из лучших старинных способов хранения корнеплодов — опудривание их мелом.

Сразу срезают ботву и у свеклы, сортируют ее. Мелкую, поврежденную оставляют на скорое использование. Хорошую складывают в небольшие ящики или хранят навалом. Можно и в полиэтиленовых мешках, но не в большом количестве. Свекла в отличие от моркови очень быстро начинает высыхать, становится мягкой.

Сохранить такую зимой труднее. Свеклу после уборки не позже чем дня через два надо закладывать в погреб, в хранилище.

В старинной огородной книге есть рецепт, как и зимой использовать в пищу свекольный лист. Корнеплоды свеклы в погребах нередко дают нежные листочки бледного цвета. Их, как правило, срезают и выбрасывают. Напрасно, наши предки использовали их в салат, в борщи.

Картофель, корнеплоды сохраняют в погребе, в хранилище в разных местах. Температура не должна опускаться ниже плюс 1 и подниматься выше плюс 10. Овощи дышат, и при плохой вентиляции повышается влажность. Один из способов удалить нижнюю влагу — поставить ведра с известью.

Вы уже сняли урожай кабачков, тыквы? Если нет, то это надо сделать до заморозков. Срез толстого стебля, оставшийся на плоде, надо замазать древесным углем — хранение будет более надежным. Тыквы, кабачки хорошо хранятся в квартире, в кладовке в самом прохладном месте. Можно обернуть их в несколько слоев газет, чтобы не пересыхали.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Сдача Единого государственного экзамена началась в Новосибирской области. Сегодня, 3 июля, школьники сдают экзамены по литературе, географии и информатике. Борьба за хорошие оценки ведется в 69 пунктах сдачи ЕГЭ. В образовательном центре «Горностай» побывал губернатор Андрей Травников. Глава региона проверил, как организован процесс, и пожелал выпускникам удачи.
Большой парад планет состоится в июле в нашей Солнечной системы. В июле 2020 года в нем примут участие Меркурий, Венера, Марс, Юпитер, Сатурн, Уран и Нептун. Можно ли и как наблюдать это явление?
Новосибирск получил высокое звание «Город трудовой доблести». Такое решение сегодня принято на заседании оргкомитета «Победа».
Две Колывани спорят за право быть вписанными в биографию писателя Александра Волкова. Одноименные города в Новосибирской области и Алтайском крае претендуют на место, где Волков, будучи молодым учителем математики, начал писать сказки, которые его прославили.
В 13 районах Новосибирской области введен режим ЧС: на юге региона гибнут посевы. Более чем в трети сельских районов серьезный дефицит осадков. Материал опубликован в газете «Советская Сибирь» №27 от 1 июля 2020 года.
На трассе Р-254 в 13-ти километрах перед Коченево столкнулись два автомобиля — Toyota и KIA Bongo. В результате столкновения машины получили серьезные повреждения, есть пострадавшие. На трассе образовался гигантский многокилометровый затор в направлении Новосибирска.
x^