Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Калории для манёвров

2007-10-24

В Министерстве развития экономики и торговли находятся на рассмотрении предложенные Центральным продовольственным управлением варианты нового общевойскового пайка. Калорийность пищи военных должна увеличиться. Корреспонденты «ВН» побывали в столовой 228-го мотострелкового полка, базирующегося в Новосибирске, и убедились в том, что еда военнослужащих стала разнообразнее, калорийнее и вкуснее.

У хорошего солдата должно быть горячее сердце, холодная голова, чистые руки перед едой и здоровый рацион

Огромная столовая из двух залов. В несколько смен рядовые и офицеры полка завтракают, обедают и ужинают не «чем Бог послал», а тем, что приготовили для них повара согласно уставу и запланированному меню.

В день нашего приезда обед служивых состоял из салата из свежей капусты, рассольника, макаронных рожек с гуляшом и сока. Однако, прежде чем приступить к приему пищи, военные ждали, пока пробу снимут дежурный по кухне и дежурный медик. Этот «ритуал» ежедневно проходит перед каждым приемом пищи.

Как рассказал нам начальник продовольственной службы Краснознаменного объединения СибВО полковник Алексей Белоножкин, еще до постановления министерства военнослужащие полка стали получать более калорийную пищу.

Высококалорийный обед всегда — строго по расписанию

— За счет дополнения одних видов продуктов и сокращения тех продуктов, которые представляют меньшую энергетическую ценность, возрастает энергетическая калорийность армейского пайка, — сообщил Алексей Юрьевич. — В новый паек будут добавлены примерно сто килокалорий. Планируется также ввести дополнительно 50 граммов мяса, сыр, которого не было до этого времени. Вместо четырех положенных в неделю яиц вводится дополнительно еще три. К этому нужно прибавить дополнительных 150 граммов сока и даже не предусмотренный предыдущим пайком кофе.

Схема заказов и получения продуктов работает следующим образом: в объединении существует свой центр заказов и поставок. Под его эгидой работают региональные отделы, которые, в соответствии с действующим законодательством, осуществляют проведение открытых аукционов и торгов по закупке товаров для войск. Сейчас особое внимание уделяется безопасности продуктов питания, поставляемых для военных, поэтому привлекаются органы ветеринарно-санитарного надзора, заключен договор на проверку отдельных продуктов. И только после того, как все формальности — законодательные и правовые — будут соблюдены, победители тендеров начинают поставлять продовольствие на окружные армейские склады и базы, а оттуда, согласно выделенным лимитам, оно распределяется по войскам.

— В нашем объединении я не припомню такого случая, чтобы продукты мы возвращали поставщикам или расторгали с ними контракт, — продолжает полковник Белоножкин. — Вот сейчас идет период закупок овощей. На днях совместно с ветеринарно-санитарной службой мы проводили анализ по частям и объединениям. Никаких нареканий по поводу закупленных продуктов у нас не возникло.

Пока солдаты служат, работа в столовой «кипит»

Согласно прежней норме военного пайка, на каждого военнослужащего в день приходилось всего 50 граммов сока. Сегодня эта норма составляет 200 граммов в сутки. Это увеличение связано с тем, что в объединении сок заменит менее вкусный кисель. Те служивые, кто отказался от курения, взамен десяти положенных в день сигарет с фильтром получают по желанию сгущенное молоко, сахар или карамель. Кстати, о сладком. Молодому организму его нет-нет да захочется больше. Но тогда уж солдаты покупают сладости в предприятиях военной торговли за свои деньги.

Увеличение калорий в рационе военнослужащих должно неизбежно привести к их более активному использованию.

— С учетом того, что все Вооруженные силы сейчас акцентируют свои усилия на совершенствовании вопросов боевой подготовки, то, значит, и физических, и психологических сил они должны отдавать армии больше, — подводит итог разговору Алексей Белоножкин. — Поэтому и возник вопрос об увеличении энергетической ценности тех продуктов, которые употребляют в пищу военнослужащие.

Начальник продовольственной службы сразу опроверг слухи, распространенные российскими СМИ, о том, что в новом постановлении Министерства будет предусмотрено пиво для военных нормой 100 миллиграммов в день. По его словам, никакого алкоголя в Российской армии никогда не разрешалось употреблять и никогда не будет разрешаться.

Есть женщины в армейских столовых…

Надежда Гутер: 15 лет у армейских котлов

Всё чаще среди защитников Отечества встречаются и представительницы прекрасного пола. Одна из них — старший повар столовой 228-го мотострелкового полка сержант Надежда Гутер.

Более 15 лет назад преподаватель математики по образованию Надежда Владимировна вышла замуж за военного. Чтобы быть поближе к мужу, ей пришлось освоить профессию повара. И даже после гибели супруга в Чечне она не ушла из рядов армии.

— Мой муж служил везде, едва ли не во всех горячих точках, начиная с Афгана, — рассказывает сержант Надежда Гутер. — Мы с ним объездили практически всю страну, были даже за границей. Я всегда была с ним рядом, даже когда у нас родился сын. Поэтому армейские будни — это и мои будни, — рассказала нам старший повар. — Режим военного дня я знаю назубок. Знаю, когда подъем у ребят и когда мне нужно начинать готовить завтрак, обед и ужин. В нашей столовой я — полноправная хозяйка и пытаюсь, чтобы еда для военнослужащих была приготовлена по-домашнему, так, как я бы готовила ее для своего мужа.

Чтобы подтвердить свою армейскую профессию повара, Надежде Гутер пришлось в течение месяца пройти специальные курсы и сдать два экзамена: один теоретический, второй — практический.

— Пятнадцать лет прошло, и теперь я уже не хочу и не могу уходить на «гражданку«, — призналась товарищ сержант. — Во-первых, у меня уже выработан армейский стаж, во-вторых, армию предавать я не собираюсь.

По мнению Надежды, служба в полку для нее — это как работа воспитателя в детском саду.

— С солдатами, как с детьми, очень непросто работать, — вздыхает она. — Приходится где-то поругать, где-то наказать, где-то поговорить, как мать. Тем не менее, я их всех считаю своими сыновьями, поскольку мой сын примерно одного с ними возраста и сейчас он в высшем военном командном училище в Академгородке — решил пойти по стопам своего отца.

Служба в армии, где подавляющее большинство мужчин, Надежду Владимировну не смущает. Сейчас отношения военнослужащих к старшему повару — только на уровне «мать-сын».

— Меня могут похвалить, поругать, бывает и так, что крепким словцом обругают, — сказала наша собеседница. — Но и я за словом в карман не полезу. Случается, что солдат я «награждаю» не только материнскими добрыми словами. Например, у нас идет постоянный конфликт в варочном цехе: солдат в этом цехе не должен присутствовать ни при каких условиях и, что самое важное, не подходить к котлам. Многие про это забывают. Подходишь — раз говоришь, два, потом просто берешь за руку и насильно выводишь. Естественно, что при этом не комплименты просятся на язык. Бывает и такое, что они огрызаться начинают. Тогда ничего не остается, как доложить о поведении бойца командиру роты.

Экзамены по поварскому искусству сержант Надежда Гутер сдает до сих пор ежегодно. Принимает их комиссия, которой она прекрасно знакома уже за годы своей службы. Но сдает она их на отлично не по знакомству, конечно, а потому, что секретов для неё в этой работе нет.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
17.10.2020 фото
17 октября в Новосибирск на время вернулась теплая и солнечная погода. Горожане устремились на прогулки под опадающей золотистой листвой, пока зима не начала вступать в свои права. Смотрите, как увидели этот день корреспонденты VN.ru.
Пассажиров без масок сегодня задерживали на станции метро «Красный проспект» сотрудники полиции. Тех, кто сразу надевал маску, отпускали, с упорствующими проводили профилактические беседы. А в отношении некоторых выписывали административные протоколы, после чего выводили со станции. Такие рейды полиция обещает проводить постоянно.
Рост заболеваемости коронавирусной инфекцией серьезно увеличил нагрузку на всю систему здравоохранения Новосибирской области. Как в этих условиях работают бригады скорой помощи и почему кареты с красным крестом увозят в больницу далеко не всех пациентов, VN.ru рассказала главный врач станции скорой помощи Ирина Большакова.
Несмотря на вторую волну коронавируса, в Новосибирске, около 3500 человек пришли писать ежегодный Тотальный диктант-2020 на очные площадки днем 17 октября. В этом году знания горожан проверяли более чем на 50 площадках, начиная от университетов и библиотек и заканчивая мэрией и тюрьмами.
15.10.2020
COVID-19 продиктовал человечеству новые стандарты чистоты рук. Если раньше это было обычным ежедневным ритуалом, о котором никто не задумывался, то теперь стало предметом чуть ли не научных исследований. О том, как правильно мыть руки, выпускают методички, а люди спорят, какую песню напевать в процессе — «Червона рута» или «В лесу родилась ёлочка». Vn.ru ко всемирному дню мытья рук, который отмечают 15 октября, собрал основные правила не такого уж бесхитростного процесса.
Бывший сотрудник полиции Новосибирска предстанет перед судом по обвинению в получении взяток. Об этом сообщает 16 октября Следственное управление СК РФ по Новосибирской области.
x^