Упаковка против сальмонеллёза

Новосибирская сеть стрит-фуда «Сибирские блины», продукция которой стала причиной сентябрьской вспышки сальмонеллеза в городе, вынуждена изменить концепцию работы своих торговых точек.

В ряде местных СМИ появилось заявление исполнительного директора компании Евгения Бабина о том, что теперь вся продукция сети (блинчики с начинками) изготавливается и упаковывается централизованно и лишь разогревается после получения заказа. По его словам, это сделано для того, чтобы гарантировать соблюдение санитарно-технических норм при приготовлении блюд. Следует напомнить, что в сентябрьских неприятностях оказались повинны двое работавших в компании поваров — носителей инфекции. В результате инцидента «Сибирские блины» были оштрафованы на 30 тысяч рублей, а деятельность сети приостановлена.