Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Говядина по-гусарски

19.01.2008
Приготовьте начинку для фарширования мяса. Мелко порубите 200 г шампиньонов и головку репчатого лука.

Ужин с «Вечёркой»

Приготовьте начинку для фарширования мяса. Мелко порубите 200 г шампиньонов и головку репчатого лука. Обжарьте на сливочном масле. Натрите на терке 150 г твердого сыра. Три ломтика сухого белого хлеба растолките скалкой. Все смешайте, добавьте сырое яйцо. Кусок говядины около 1,5 кг (филе без ребер) промойте, обсушите салфеткой, натрите солью и черным молотым перцем. Мясо обжарьте на масле со всех сторон до румяной корочки. Затем острым ножом сделайте 3–4 надреза вдоль, но не до конца, так, чтобы мясо выглядело, как книжка со страницами. В разрезы вложите приготовленную начинку и плотно заверните в марлю или хлопковую ткань. Положите в большую глубокую сковороду, залейте стаканом мясного бульона или водой, добавьте целую головку репчатого лука. Тушите под крышкой на слабом огне около часа. При необходимости добавляйте воду. Затем мясо остудите, снимите марлю.

Подавайте мясо на блюде, выложенном листьями салата с овощами — кружками красного сладкого перца и ломтиками свежего огурца.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
В этом месяце 95-летний юбилей отметил легендарный человек. Совсем скоро в новом микрорайоне Дзержинского района появится улица имени Александра Яковлевича Анцупова. Опубликовано в газете «Вечерний Новосибирск» №29 от 19 июля 2019 года.
Накануне в Новосибирском областном суде поставили точку в истории одного из самых известных и влиятельных преступных сообществ в криминальном мире Новосибирска. Речь идет о банде так называемых «ленинских», или «труновских». Первое название они получили по району, в котором начинали работать, второе — по имени лидера. Опубликовано в газете «Вечерний Новосибирск» №29 от 19 июля 2019 года.
Жители частного сектора Ленинского района Новосибирска жалуются на соседей. Рядом с их огородами находится реабилитационный центр для наркозависимых. Но центр доставляет неудобства не только местным жителям: здание – самострой, и администрация района добивается его сноса.

Самодельные лекарства и выброшенные медкарты. В Управлении Росздравнадзора по Новосибирской области подвели итоги первого полугодия. Эксперты проверяли больницы, поликлиники и частные центры. Результаты – несколько сотен правонарушений и миллионные штрафы.
Опытные путешественники знают: если за границей не побывал на местном рынке — считай, не побывал и в стране. А на рынке, как правило, принято торговаться. Как и где это делать, расскажет наша отпускница — корреспондент «ВН» Ася Малютина.

Новосибирский фотограф Герман  Марков снял запуск ракеты "Союз-ФГ", которая должна доставить на Международную космическую станцию корабль "Cоюз-МС 13" с космонавтами на борту.