Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Здоровье начинается с… обеда

2008-02-19

Ситуацию в школьных столовых надо срочно менять

Новинкой улучшенного школьного питания будут полдники
Фото с сайта raen-education.webhost.ru

Неожиданное январское ЧП в одной из гимназий Железнодорожного района, когда у десяти учащихся, пообедавших в школьной столовой, были зарегистрированы острые кишечные инфекции, заставило многих родителей задуматься: а что же едят наши дети?

Не секрет, что питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье людей. Если оно правильное, то обеспечивает нормальный рост и развитие детей. А также способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности, адекватной адаптации к окружающей среде. Так как много часов дети проводят в школе, то, по логике, именно там они и должны получать большую часть своего дневного рациона.

Согласно проведенному специалистами ОГУЗ «Медицинский информационно-аналитический центр» в десяти новосибирских школах анкетированию родителей учеников младших классов, горячий завтрак в учреждении образования получают только 56 процентов детей. А остальные ребята либо «перекусывают» в буфетах чипсами, пирожками или конфетами, либо вообще не едят в школе. Среди старшеклассников только 13 процентов питаются в школьных столовых. А 80 процентов их сверстников вообще не едят ни в столовых, ни в буфетах.

У многих учеников была выявлена недостаточная сбалансированность в потреблении основных макро- и микронутриентов. Особенно серьезной проблемой является дефицит витаминов А, В1, В2, С, РР (ниацина), фолиевой кислоты, микро- и макроэлементов, кальция, магния, йода, железа, а также дефицит пищевых волокон. Очевиден также избыток общих жиров — на фоне недостатка полинасыщенных жирных кислот, а также избыток простых углеводов и сахаров.

Дисбаланс микроэлементов снижает физическую и умственную трудоспособность, приводит к формированию иммунодефицита, нарушению функции систем антиоксидантной защиты, кроме того — к хронизации болезней, возникновению глубоких расстройств общего обмена веществ.

Таким образом, по данным ОГУЗ «МИАЦ», одной из ключевых причин прогрессирующего ухудшения здоровья детей является их неполноценное питание в образовательных учреждениях. Для решения этой проблемы специалистами отдела медицинской профилактики МИАЦ разработана областная программа «Здоровое питание школьников Новосибирской области». О целях и задачах программы рассказала директор ОГУЗ «МИАЦ», доктор медицинских наук, главный специалист по медицинской профилактике Новосибирской области Мавлюда Джурабаева.

— Освоение современных школьных программ требует от детей высокой умственной активности, а с учетом их естественной физической подвижности потребность в незаменимых факторах питания возрастает в несколько раз.

Во время интенсивного роста организм ребенка испытывает высокую потребность во всех пищевых веществах — источнике пластического материала и энергии. Но питание должно не только удовлетворять физиологические потребности организма в пищевых веществах и энергии, но также выполнять профилактические и лечебные задачи. Кроме того — способствовать защите организма человека от неблагоприятных условий окружающей среды. Именно в этом и заключена основная цель реализации программы «Здоровое питание школьников Новосибирской области». В ее рамках, путем формирования культуры здорового питания и совершенствования организации питания в общеобразовательных или иных учреждениях, мы планируем обеспечить улучшение общего состояния здоровья школьников Новосибирской области.

Организация здорового питания — самое первое и важное звено медицинской профилактики. С помощью грамотно составленного рациона можно основательно укрепить здоровье детей, сформировать потенциал, который постепенно будет расходоваться в течение жизни.

Программа ОГУЗ «МИАЦ» «Здоровое питание школьников Новосибирской области», как заметила Мавлюда Кахрамовна, включает в себя значительное расширение ассортимента школьных столовых в соответствии с новым перечнем продуктов, утвержденным Управлением Роспотребнадзора. Усовершенствованное меню включает напитки (фиточаи, кисели, соки) из ягод Сибирского региона, особенно богатых самыми дефицитными витаминами и микроэлементами (витамины С, Р, бета-каротины, фолиевая кислота). Для выпекания хлебобулочных изделий будет использоваться только цельнозерная пшеничная мука с высоким содержанием зародыша и пищевых волокон, являющихся естественным источником витаминов, макро- и микроэлементов.

Основным этапом реализации программы станет организация двухразового горячего питания и дополнительных приемов пищи (полдники) с включением продуктов с высокой биологической ценностью для детей, длительно находящихся в образовательном учреждении (при учебе во вторую смену, для групп продленного дня). Стоит отметить, что, согласно программе, изготовлением полуфабрикатов и готовых блюд будут заниматься не школьные столовые, а сеть комбинатов питания. В столовых общеобразовательных учреждений продукты будут проходить доготовку и разогрев в современных пароконвектоматах. Именно централизованная организация питания позволит осуществлять максимальный контроль за качеством выпускаемой продукции, поступающего сырья, разработкой и утверждением новых рецептур. Таким образом, ЧП такого рода, как в гимназии N 4, при организации питания, предложенной ОГУЗ «МИАЦ», просто не будет.

Наталья Карпуцина,
руководитель пресс-службы здравоохранения Новосибирской области

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
У семьи из рабочего поселка Линево Искитимского района необычное увлечение: мама с сыном создают макеты домов, маяков, паровозов и самолетов.
Проспект Дзержинского у большинства жителей Новосибирска ассоциируется с авиапромом: это улица, над которой грохочут истребители, где изначально жили авиаконструкторы и заводчане,  и где, как ни здесь, мог возникнуть сквер Авиаторов. Однако, если пройти все шесть километров этого, как ни странно, старинного проспекта, окажется, что он весьма разнообразен. Рассказом о проспекте Дзержинского VN.ru начинает серию прогулок по новосибирским улицам.
Во все тяжкие пускаются жители Новосибирска, пытаясь заработать во время пандемии. Самые раскрепощенные освоили сервис по продаже пикантных фотографий в соцсети для взрослых OnlyFans. Популярность этого ресурса в Сибири невысока, но желающих сорвать куш предостаточно. Насколько в эру интернета велик спрос на такой контент? Мы задали этот вопрос вебкам-моделям.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год