Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

В чёрном зале за чёрным столом варили чёрный-чёрныйкофе…

2008-02-29

В Новосибирске прошел отборочный конкурс бариста на Российский чемпионат.

Готовить кофе нужно с чувством

Сибирский отборочный тур проходил в черном зале клуба «Малина», расположенном в ДК Кирова. Обстановка — стильное помещение с черными стенами, потолком и черной мебелью — дышало некой таинственностью и располагало к неспешности. Все как надо: приготовление кофе не терпит суеты, а каждый бариста, готовя авторский напиток, постарается не поддаться на уговоры раскрыть его секрет. Разве что только для жюри, которое обязательно этим поинтересуется.

Так все и происходило в черном зале «Малины» в финальной части конкурса, когда двенадцать лучших мастеров своего дела принялись готовить экспрессо, капучино и авторский, т.е. эксклюзивный напиток. Кстати, об эксклюзиве: каждый финалист был убежден, что недостаточно просто попробовать его кофе, наибольший эффект достигается еще и созданным вокруг церемонии его пития общим настроением. Потому и подносили дымящиеся чашки под специально подобранную музыку в специально подобранных костюмах. Более того, и посуда, и элементы декора приглашали в путешествие по Африке, Ирландии или Америке середины прошлого века.

Похоже, это произвело впечатление даже на прилетевшего по такому случаю из Мексики главного судью мирового чемпионата Хосе Ареолу. Тонкий знаток кофе, он внимательно наблюдал за процессом приготовления кофе каждого бариста, а их было в самом начале более шестидесяти. А по окончании соревнований в течение часа обсуждал с коллегами-судьями «плюсы» и «минусы» каждого участника и его работы. В конце концов тройка призеров оказалась следующей: призер прошлогоднего регионального чемпионата Татьяна Хоменко (о ней «ВН» уже писал ранее), Виталий Алемаскин, Екатерина Коломеец, Андрей Ефанов, Сергей Васильев, Гамир Зинатулин и Галина Титовская. Им предстоит выступить на следующем этапе состязания лучших из лучших в кофейной профессии — Российском чемпионате бариста. А его победители-россияне отправятся на мировой чемпионат в Данию.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
Тридцать лет назад широко известен стал телевизионный журналист, капитан милиции Владимир Чеплыгин. Сейчас Владимир Николаевич – ветеран милиции и подполковник МВД. Его книга «Капитан Чеплыгин рассказывает» вышла в 1993 году тиражом 100 тысяч экземпляров. Но в книге он рассказал далеко не все любопытное о криминальном Новосибирске давних лет. Продолжаем публиковать его воспоминания.

Во вторник, 2 марта, многие жители Искитима и Искитимского района в мессенджерах получали и делились со знакомыми аудио-сообщениями, в которых неизвестные предупреждали о новом виде мошенничества.
Со 2 марта временный порядок автопродления выплат ежемесячных денежных пособий на детей, введеный из-за пандемии, отменен. Теперь, как и раньше, для получения выплат необходимо написать заявление.



Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год