Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Горох не из банки

2008-03-13

Когда-то горох можно было увидеть на всех огородах. Теперь к нему отношение несколько прохладнее. Народ привык к горошку в банках. А ведь можно вырастить и заморозить.

Огородный горошек делится на три группы: полусахарный, лущильный и сахарный. Полусахарный наиболее распространен — его выращивают с целью получения зеленых стручков, которые употребляют в сыром виде в пищу, консервируют. В зрелом и сухом состоянии семена сильно сморщены… У лущильных сортов в пищу идут незрелые сладкие крупные зерна. Зрелые же семена желтого или зеленого цвета, их можно варить. В сухом виде семена сохраняют круглую форму. А сахарный горох выращивают из-за зеленых нежных стручков, употребляют в пищу в свежем и консервированном виде. Семена этого гороха имеют круглую форму, сладкие, слегка морщинистые, отсюда их название — «мозговые». У этих сортов горошины угловато-квадратной формы с морщинистой поверхностью. Они-то и дают самый сладкий, самого высокого качества горошек! Основные столовые и консервные сорта гороха имеют мозговые семена.

Очень важно, что горох — одна из самых холодостойких овощных культур. Особенно сорта с округлыми гладкими семенами. Их семена прорастают при температуре плюс 1 — 2 градуса, а мозговые — при 4 — 8 градусах.

Среди сортов сахарного гороха наиболее распространены Неистощимый 195 и Жегалова 112, Карагандинский 1053. Хороша Амброзия — сорт спаржевого гороха. Высота стебля 60–70 см. В пищу используется молодая сахарная лопаточка с зачаточным горошком. Можно попробовать и Глориозу — сорт урожайный, ранний, рост растения среднесильный. Светло-зеленые зерна обладают приятным сладким привкусом. Используется для консервирования и замораживания.

Прежде чем покупать семена, внимательно прочтите аннотацию на пакете. Какие вам нужны сорта — для еды летом или на заморозку, консервирование. Хотите горох пораньше поесть или дождетесь полного урожая, чтобы заготовить на зиму. Во всяком случае, горох, как кладезь белка, нужен на каждом огороде.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
Мода на экстравагантные резиновые сапоги — прозрачные, с бантами, шнуровкой и отверстием для пальцев – еще не дошла до столицы Сибири. Зато у нас носят резиновые бутсы, лодочки «а-ля рюсс» и расцветку «вырви глаз». Корреспонденты VN.RU прошлись по магазинам и пообщались с обладателями и покупателями резиновых сапог.

08.04.2021 Видео
Проспект Дзержинского у большинства жителей Новосибирска ассоциируется с авиапромом: это улица, над которой грохочут истребители, где изначально жили авиаконструкторы и заводчане,  и где, как ни здесь, мог возникнуть сквер Авиаторов. Однако, если пройти все шесть километров этого, как ни странно, старинного проспекта, окажется, что он весьма разнообразен. Рассказом о проспекте Дзержинского VN.ru начинает серию прогулок по новосибирским улицам.
Во все тяжкие пускаются жители Новосибирска, пытаясь заработать во время пандемии. Самые раскрепощенные освоили сервис по продаже пикантных фотографий в соцсети для взрослых OnlyFans. Популярность этого ресурса в Сибири невысока, но желающих сорвать куш предостаточно. Насколько в эру интернета велик спрос на такой контент? Мы задали этот вопрос вебкам-моделям.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год