Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Шалфей — аромат, красота и польза

2008-04-03

Это растение знали ещё древние египтяне

Говорят, можно на огороде вырастить шалфей. Причем не только обыкновенный, и еще какого-то другого сорта. Нина Машукова

Да, вырастить можно. Распространены два вида шалфея — лекарственный и мускатный. Первый — полукустарник с мощным корнем и ветвистыми стеблями до 80 см высотой. Что о нем можно рассказать? Как многие душистые растения, шалфей лекарственный использовался человеком еще в древности — в Египте, в Греции как лекарственное растение, в парфюмерии, в кулинарии. И с тех пор нам известно, что настой листьев шалфея оказывает вяжущее, противовоспалительное и дезинфицирующее действие, его назначают для полоскания при ангинах, воспалении верхних дыхательных путей. Часто шалфей входит в составы различных лекарственных сборов. Наружно настой используется для компрессов при плохо заживающих ранах. В старину на Руси в отваре шалфея купали детей при золотухе. Листья шалфея обладают сильным пряным запахом и своеобразным горьковатым вяжущим вкусом. В кулинарии его добавляют в соусы, омлеты с зеленью и сыром, к мясу на гриле, почкам, дичи, ветчине. Куриная печень с шалфеем — это уже деликатес. У шалфея используются только листья, которые можно собирать уже в первый год жизни растения. Посадки шалфея лекарственного даже в Сибири можно использовать 6–8 лет.

Как вырастить шалфей на садовом участке? Место должно быть обязательно солнечное, лучше, если оно будет защищено от ветра с северной и восточной сторон. Почвы легкие, плодородные, не кислые. Для шалфея совершенно не пригодны низкие сырые места. Чтобы растение лучше перезимовало, его нужно укрывать. Хотя сибирские огородники выращивают шалфей без всякого укрытия. Культура эта достаточно засухоустойчивая, но на слишком сухих местах листья растут плохо.

Размножают шалфей лекарственный семенами, которые сохраняют всхожесть в течение трех лет. Лучше выращивать рассадой. Сеять в ящики в конце марта — начале апреля, в конце мая высаживать рассаду в открытый грунт. Если нет такой возможности, можно сеять семена сразу в открытый грунт в мае или даже осенью под снег. При весеннем посеве всходы появляются недели через три, при осеннем — в конце мая — начале июня. Сеянцы шалфея мелкие, поэтому при подготовке почвы для посева важно хорошо освободить землю от сорняков. В первый год растения достигают высоты 25–35 см.

Перезимовавшие растения отрастают на второй год в июне, зацветают в июле, в конце августа дают семена. Листья можно собирать уже в первый год. Если не нужны семена, можно не оставлять в саду шалфей как многолетник. Можно укрыть на зиму 1–2 растения — чтобы на следующий год получить семена. Несколько растений пересаживают в цветочный горшок и сохраняют зимой в комнате на окне, а весной снова пересаживают в грунт.

При выращивании шалфея лекарственного весной, до начала отрастания побегов, проводят «омолаживание» — срезают прошлогодние стебли на высоте приблизительно 5 см от поверхности почвы. Тогда образуется больше побегов с крупными листьями и меньше цветоносов.

Листья шалфея крупные, густо опушенные, задерживают пыль, которую затем с них трудно удалять. Поэтому не стоит выращивать его близко от дороги. Растение это довольно красивое, живописное. Подходит и для украшения участка — как декоративная культура.

Широко распространен еще один вид — шалфей мускатный. Это многолетнее травянистое растение до метра высотой. Ценят и выращивают его ради очень ароматного эфирного масла, которое получают из свежих цветков. Запах шалфейного масла напоминает запах амбры, апельсина и бергамота. Его тоже можно заваривать как лекарство, хранить в высушенном виде, но как приправу растение это используют редко.

Эффектный шалфей мускатный выращивают так же, как декоративное растение, причем обычно как двулетник. Кто не выращивал шалфей мускатный, стоит попробовать. Когда всходят семена и развиваются совсем крошечные растения, уже сразу видишь, насколько красивы его листья и какой аромат даже от маленького растеньица.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
Мода на экстравагантные резиновые сапоги — прозрачные, с бантами, шнуровкой и отверстием для пальцев – еще не дошла до столицы Сибири. Зато у нас носят резиновые бутсы, лодочки «а-ля рюсс» и расцветку «вырви глаз». Корреспонденты VN.RU прошлись по магазинам и пообщались с обладателями и покупателями резиновых сапог.

08.04.2021 Видео
Проспект Дзержинского у большинства жителей Новосибирска ассоциируется с авиапромом: это улица, над которой грохочут истребители, где изначально жили авиаконструкторы и заводчане,  и где, как ни здесь, мог возникнуть сквер Авиаторов. Однако, если пройти все шесть километров этого, как ни странно, старинного проспекта, окажется, что он весьма разнообразен. Рассказом о проспекте Дзержинского VN.ru начинает серию прогулок по новосибирским улицам.
Среди крупных мегаполисов самая негативная ситуация в Новокузнецке, Иркутске, Кемерове и Барнауле. Новосибирск в этот топ не попал. Среди средних городов — в Братске и Норильске, а среди малых городов — это Шелехов, Усолье-Сибирское, Лесосибирск и Черемхово.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год