Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Отбивная телятина, жаренная на углях

2008-05-24

Ужин с «Вечёркой»

Нарежьте поперек волокон на куски около двух сантиметров 1,5 кг филе телятины без ребер. Куски хорошо отбейте с двух сторон до толщины в 0,5 см. На половину каждого положите тонкий ломтик копченой свиной грудинки (это для того, чтобы мясо не было сухим). Сверните пополам, края мяса прижмите и положите в миску. Слегка посолите, посыпьте смесью приправ для шашлыка, полейте 0,5 стакана соевого соуса. Мясо маринуйте не менее двух часов. Жарьте мясо на смазанной растительным маслом решетке над углями (угли в мангале должны прогореть и покрыться белым пеплом, тогда мясо не сгорит. При необходимости, если появится пламя, сбрызгивайте водой) по 3–4 минуты с каждой стороны, переворачивая с помощью вилок или щипцов. К телятине подайте рагу из овощей.

Рагу: смесь замороженных овощей (сладкий перец, баклажаны, стручковая фасоль) обжарьте с мелко нарубленным репчатым луком в небольшом количестве масла. Посолите, приправьте укропом и петрушкой, добавьте одну-две столовые ложки томатной пасты. Тушите под крышкой около пяти минут. В конце добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
17.10.2020 фото
17 октября в Новосибирск на время вернулась теплая и солнечная погода. Горожане устремились на прогулки под опадающей золотистой листвой, пока зима не начала вступать в свои права. Смотрите, как увидели этот день корреспонденты VN.ru.
Пассажиров без масок сегодня задерживали на станции метро «Красный проспект» сотрудники полиции. Тех, кто сразу надевал маску, отпускали, с упорствующими проводили профилактические беседы. А в отношении некоторых выписывали административные протоколы, после чего выводили со станции. Такие рейды полиция обещает проводить постоянно.
Рост заболеваемости коронавирусной инфекцией серьезно увеличил нагрузку на всю систему здравоохранения Новосибирской области. Как в этих условиях работают бригады скорой помощи и почему кареты с красным крестом увозят в больницу далеко не всех пациентов, VN.ru рассказала главный врач станции скорой помощи Ирина Большакова.
Несмотря на вторую волну коронавируса, в Новосибирске, около 3500 человек пришли писать ежегодный Тотальный диктант-2020 на очные площадки днем 17 октября. В этом году знания горожан проверяли более чем на 50 площадках, начиная от университетов и библиотек и заканчивая мэрией и тюрьмами.
15.10.2020
COVID-19 продиктовал человечеству новые стандарты чистоты рук. Если раньше это было обычным ежедневным ритуалом, о котором никто не задумывался, то теперь стало предметом чуть ли не научных исследований. О том, как правильно мыть руки, выпускают методички, а люди спорят, какую песню напевать в процессе — «Червона рута» или «В лесу родилась ёлочка». Vn.ru ко всемирному дню мытья рук, который отмечают 15 октября, собрал основные правила не такого уж бесхитростного процесса.
Бывший сотрудник полиции Новосибирска предстанет перед судом по обвинению в получении взяток. Об этом сообщает 16 октября Следственное управление СК РФ по Новосибирской области.
x^