В этом году специалисты Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области проверили 123 предприятия, выпускающих хлеб, хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия.
И в итоге выявили нарушения на 105 объектах. Это неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных и складских помещений, несвоевременное проведение текущих ремонтов, нарушение поточности технологического процесса, несоблюдение правил личной гигиены, недостаток санитарной одежды. Отмечено также нарушение условий хранения сырья и готовой продукции, нарушение технологического процесса подготовки сырья, неэффективная работа вентиляции, нарушение требований к водоснабжению и канализации, несвоевременное прохождение медосмотра, отсутствие санитарных паспортов на специализированный транспорт, отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность сырья.
За выявленные нарушения на производителей хлеба и хлебобулочных изделий наложено 114 штрафов на должностных лиц (на общую сумму 120700 руб.) и четыре — на юридические лица: ООО «Словения», ОАО «Хлебокомбинат «Инской», ООО «Сдоба«, пекарня ОАО «Болотное-хлебопродукт». Относительно предприятий торговли одно дело передано в федеральный суд общей юрисдикции (магазин «Продукты» Кочковского ПТПО). Снято с реализации 306 партий хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий объемом 781 кг, 10 партий муки, объемом 5479 кг и так далее.
