Развивать молочное дело

Сегодня на заводе современное оборудование. Благодаря проведенному техническому переоснащению, за последние несколько лет в цехах предприятия смонтировано двадцать новых линий, работа которых практически полностью автоматизирована. Молокопереработчики могут с гордостью говорить о своих успехах, но готовы обсуждать и пути решения непростых проблем, которых тоже немало.

На предприятии побывал губернатор области. Виктор Толоконский осмотрел производство, начиная от санитарной зоны, отбора проб, приемки молока и заканчивая работой наиболее крупных линий розлива и упаковки готовой продукции.

После ознакомления с усовершенствованным технологическим циклом предприятия Виктор Александрович провел совещание с местным руководством, специалистами. В разговоре приняли участие также начальник управления сельского хозяйства области Георгий Иващенко и заместитель руководителя департамента агропромышленного комплекса Лариса Иванова.

Директор филиала «Сибирское молоко» компании «Вимм-Билль-Данн» Евгений Железнюк рассказал о проводимой на предприятии технической и технологической реорганизации. Только в 2009 году в эту работу инвестировано порядка ста миллионов рублей. За пятилетие (с 2005 по 2009 годы) объем общих инвестиций составил более миллиарда рублей. Большие планы и на 2010 год: намечено освоить 303 миллиона рублей инвестиционных средств.

Производство крепнет, совершенствуется, и в так называемую зону риска попадают то одни, то другие производственные мощности. Сейчас это кабельные трассы. В текущем году на предприятии основательно займутся прокладкой кабельных трасс. Запланирован монтаж бутылочных линий молока. Есть у коллектива желание освоить и варку джемов, чтобы не завозить их из Москвы. Джемы используются для производства ряда продуктов.

Цельномолочная, стерилизованная, творожная продукция, кефир, сметана, масло, питьевые йогурты, соки и нектары хорошо известны покупателям Новосибирска, области. На многих упаковках — знакомая гурманам надпись: «Веселый молочник». Предприятие выпускает продукцию свыше 130 наименований! Сорок процентов ее отгружается за пределы нашей области — вплоть до Владивостока. С 2005 года компанией реализуется программа «Молочные реки».

Евгений Железнюк, а также директор региональной дирекции «Сибирь и Дальний Восток» акционерного общества «Вимм-Билль-Данн» Дмитрий Мирончиков поделились с гостями информацией о работе над программой. Размах ее впечатляет. Это инвестирование средств не только в собственное производство как таковое, но и поддержка поставщиков молока, то есть сельских хозяйств.

На предприятии «Сибирское молоко» понимают, что связь эта должна быть прочной и взаимно заинтересованной. Такое партнерство диктуется еще и усиливающейся конкуренцией на рынке молочного сырья. Требуется продвигать географию таких связей всё дальше и дальше, в глубь области. Как сохранить качество молока и доставить сырье в Новосибирск на переработку из отдаленных хозяйств региона? Пришлось устанавливать в хозяйствах холодильное оборудование. Для получения более качественного молока установили молокопроводы на ряде ферм. Оказали помощь и в совершенствовании кормовой базы: помогли закупить кормосмесители-измельчители, кормоуборочные комбайны. Помогли и в социальной сфере: каждому поставщику молока подарили для общеобразовательной школы комплект мебели. Инвестиции на все эти цели составили более 30 миллионов рублей.

Конечно, поддержали прежде всего те хозяйства, которые в такой помощи нуждались. Некоторые же сельхозпредприятия справляются с проблемами своими силами, сотрудничая напрямую с банками. Например, Чикский племзавод Коченевского района, акционерное общество «Толмачевское» и хозяйство «Совхоз «Морской» Новосибирского района, имени Кирова Сузунского района отгружают на переработку сырье высококачественное. И все же борьба за качество привозимого из хозяйств молока предстоит еще большая: в 2009 году селяне отгрузили 29 процентов второсортного сырья.

Заводчанам удалось снизить в 2009 году себестоимость выпускаемой продукции на один процент. Оптимизировано производство. За счет монтажа и пуска более совершенных линий теперь требуется меньше работников. В частности, сокращено количество грузчиков. Средняя заработная плата увеличилась на девять процентов.

Конечно, остроугольным камнем остается проблема закупочных цен молока. Как сделать, чтобы этот показатель устраивал и сельхозтоваропроизводителей, и переработчиков? Пускать в эту сферу экономических отношений бюджетные средства, увеличивая и без того немалые субсидии, выделяемые в сельскохозяйственную отрасль?

На протяжении 2009 года из месяца в месяц средние закупочные цены, которыми на рынке сырья оперировало «Сибирское молоко», менялись. К примеру, в июле завод закупал у сельхозпредприятий молоко по 8 рублей 90 копеек, а в декабре — по 12 рублей 75 копеек. По сообщению Евгения Железнюка, и объемы поставок молока, и закупочные цены, как и другие стратегические планы, обсуждались и согласовывались с руководителями хозяйств.

Тем не менее губернатор Виктор Толоконский, ведя разговор на совещании, поставил решение проблемы в более жесткие рамки: переработчикам необходимо обеспечивать стабильность закупочных цен молока на протяжении всего года. Только тогда, когда объемы поставок молока действительно являются существенными, а закупочные цены установлены в достаточных пределах, можно вести речь о государственном субсидировании и его высокой эффективности, заявил Виктор Александрович.

Именно некоторый диктат со стороны перерабатывающих предприятий заставляет селян устанавливать собственные перерабатывающие линии, которые, как правило, не окупаются, потому что в этом случае приходится говорить лишь о частичной, а не о глубокой переработке молока.

По мнению губернатора, в ближайшее время, несмотря на определенные трудности, которые испытывают сельхозпредприятия, нашей области удастся удержать годовой уровень валового производства молока в объеме 800 — 850 тысяч тонн. В дальнейшем мощности производства молока области усилятся благодаря намечаемому строительству и пуску в эксплуатацию нескольких крупных современных животноводческих комплексов.