Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Откуда грибочки?

02.10.2010
«Слышала, что грибы, собранные возле дороги, могут быть опасны для здоровья. Но как на рынке узнаешь, где их собирали? Есть ли какая-нибудь ответственность у продавцов-грибников на рынке? Анна ЗАСЕВА.Новосибирск».
Покупая грибы на рынках у частных лиц, вы всегда рискуете в плане их происхождения (где собран урожай?) и безопасности (съедобные или несъедобные?), так как отравления грибами чаще всего происходят из-за неумения отличить съедобный гриб от его ядовитого двойника. Грибы, как губка, впитывают в себя всё из окружающей среды, способны концентрировать и многие полезные для человека микроэлементы, селен, например. Но если почва будет содержать более высокие концентрации кадмия или свинца, то они будут накапливаться в грибах, которые становятся потенциально опасными для здоровья человека. Кадмий — это канцероген, свинец — «кровяной» яд. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог, промышленных предприятий.

К реализации на рынке допускаются рассортированные по ботаническим видам грибы, очищенные от земли, неповреждённые и не помятые. Не разрешена продажа на рынках грибов варёных, солёных, маринованных, грибной икры, грибных консервов в банках с закатанными крышками, изготовленных в домашних условиях. Контроль за реализацией возложен на ветеринарную службу рынка. Соблюдение санитарных правил обязательно для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

«На нашем рынке яйца куриные продаются испачканные пометом. Правомерно ли это?
Галина БАРИНОВА. Искитим».

В соответствии с ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые» скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета. А также согласно методическим рекомендациям для предприятий промышленного птицеводства, яйцо до поступления в торговую сеть сортируется, то есть выделяется яйцо с чистой, загрязненной и поврежденной скорлупой. Чистые яйца поступают сразу на сортировальные машины. Яйца с загрязненной скорлупой обрабатываются в яйцемоечных машинах, где их одновременно и сушат. После технологического процесса яйцо поступает в торговую сеть.
Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Оперативный штаб по борьбе с коронавирусом в Новосибирской области опроверг информацию о введении на территории региона комендантского часа.
Раньше жаловались на снег, теперь - на пыль. То, чем обильно посыпали новосибирские дороги в течение зимы, стало частью воздуха, которым с приходом плюсовых температур дышат горожане. Для борьбы с пылью на улицы мегаполиса вывели специализированную технику.
Новосибирская область пока не закрыта для выезда или въезда из других регионов, но такая возможность не исключена.  Две семьи, отказавшиеся от размещения в обсерватор, были помещены в него по решению суда. Сегодня ожидают прилет еще одного рейса из Таиланда, пассажиров которого также поселят в обсерватор. Замгубернатора Новосибирской области Сергей Нелюбов рассказал о работе по недопущению распространения коронавирусной инфекции в регионе.
В ходе пресс-конференции, прошедшей в онлайн-формате, мэр Новосибирска Анатолий Локоть допустил возможность запрета на продажу алкогольных напитков на территории города. Сейчас алкоголь можно свободно купить в специализированных магазинах и секциях супермаркетов.
Студенты Новосибирского медицинского колледжа помогают в борьбе с пандемией коронавируса COVID-19 в аэропорту Толмачево. О том, как изменилась процедура входа в терминалы, кого могут проверить особо тщательно, узнали корреспонденты ОТС.
Инспекторы ГИБДД в медицинских масках начали останавливать автомобилистов Новосибирска и проверять, по какой причине они передвигаются по улицам города, нарушая рекомендованный режим самоизоляции. Пешеходам рекомендуют пойти домой полицейские патрули на улицах.
x^