Новосибирск 3.5 °C

Добрая тыква и кошке приятна

06.03.2008 00:00:00
Добрая тыква и кошке приятна
Расцветет лето, развалятся на огороде красавицы-тыквы — оранжевые солнышки или их зеленые сестренки. Неважно, какой у них цвет, важно содержание. А содержание этого овоща вне конкуренции — и по своим лечебным свойствам, и по содержанию витаминов. Витамины А, С, В1, В2, В12, РР, К содержатся в мякоти, витамин Е — в семенах, он помогает долго оставаться молодым. В тыкве содержатся калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Она лечит заболевания сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, отеки), малокровие, истощение (есть сырую мякоть, содержащую много железа).



При сахарном диабете полезны тыквенные каши. Очень благоприятно употребление тыквы при болезнях почек, желудка, ожирении, при простудном кашле и туберкулезе. Сок употребляют для профилактики кариеса. Свежую кашицу из мякоти прикладывают при ожогах и сыпях; при усталости ног прикладывают кашицу вечером к ступням; и, наконец, принимают при бессоннице на ночь треть стакана тыквенного отвара с медом.

А сколько блюд можно приготовить из тыквы! Это тыква вареная, жареная, печеная, тыква, запеченная с луком, каша пшенная с тыквой и т.д.

Но речь пойдет о тыквенном соке, натуральном, без добавления консервантов, подсластителей, кислоты, не уваренном. Речь пойдет о получении такого сока в больших количествах в домашних условиях.

Предлагаю уважаемым сибирякам-огородникам, сельским жителям взять на вооружение этот способ получения ценнейшего сока из тыквы, ароматного и сладкого без сахара. Попробовав этот божественный напиток, вы уже никогда не перестанете его производить и тыквы будете выращивать на своем подворье гораздо больше. А какая экономия для семейного бюджета! Попробуйте, не пожалеете!

Мои родственники-сельчане живут в сибирской деревне. Вырастили несколько тонн тыквы. Свезли ее на тележке к дому, отсортировали. Хорошую, пригодную в пищу тыкву очистили от земли и занесли в одну из комнат дома, где она проходила процесс дозревания до самых морозов. Оставшийся урожай пошел на корм скоту. Когда наступили морозы, хозяева брали одну-две тыквы, обмывали их, разрезали пополам, удаляли мезгу и семена. Эти половинки выносили на холодную веранду для замораживания (замораживание овощей способствует образованию в них сахаров). После этого замороженные половинки заносили в дом, где, немного их оттаяв, резали на сегменты, удаляли корку, а затем измельчали и перекручивали на мясорубке. Перекрученную тыкву укладывали в тканевый мешок, специально для этого сшитый, завязывали и укладывали на него гнет. К утру весь сок стекал в эмалированную посуду. Выжимки шли на корм скоту. Семена выбирали из мезги и сушили их в духовке.

Собаки, которых в сильные морозы запускали в дом, заслышав шуршание переворачиваемых сухих тыквенных семечек в духовке, всем своим видом просили угостить их и с удовольствием ими хрустели. Удивлению хозяев не было предела, когда увидели, как трое котят-подростков с аппетитом едят тыквенную мезгу, лежащую в чашке на полу! Голодными они не были. Позже привыкли и не удивлялись тому, что хвостатые малыши, обступив стол, ждут, когда разделают тыкву и чашку с мезгой поставят им на пол.

Полученный сок сливали в пластиковые бутылки из-под минеральной воды и газированных напитков. Сок был очень сладким, с небольшим количеством мякоти, ярко-оранжевый. Ароматом тыквы наполнялся дом. Бутылки с добытым чистейшим соком хранили на холодной веранде, где он замерзал. Размораживали сок по мере надобности.

Таким вот методом за зиму добывали вручную семь-восемь ведер натурального, очень сладкого сока, который пили до самого лета, снабжали родственников и угощали соседей. Потепление на улице заставило хранить бутылки с соком в морозильной камере в доме. Удивлялись всегда, что соседи не перерабатывали свой урожай таким образом и за зиму съедали всего две-три тыквы в кашах. Удивительная беззаботность!

Желающим поддержать свое здоровье предлагаю воспользоваться этим опытом — уделить внимание зимнему способу добывания сока. Попробуйте и сразу почувствуете, как вернется утраченное здоровье.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Дзен

Новости

Больше новостей

Новости районных СМИ

Новости районов

Больше новостей

Новости партнеров

Больше новостей

Самое читаемое: