Е 100 — Е 182 — красители, применяемые для придания окраски некоторым пищевым продуктам (сегодня их добавляют даже в мясной фарш);
Е 200 и далее — консерванты, применяемые для продления срока хранения пищевых продуктов;
Е 300 и далее — антиокислители и антиоксиданты;
Е 400 и далее — стабилизаторы, которые сохраняют заданную консистенцию продуктов;
Е 500 и далее — эмульгаторы, поддерживающие определенную структуру продуктов;
Е 600 и далее — усилители вкуса и аромата;
Е 800 и далее — антифламинги, понижающие пенистость продуктов;
Е 1000 и далее — формируемая группа: глазирующие агенты, подсластители, античерствители и пр.
Запрещенные: Е 510, Е 513, Е 527, Е 952.
Очень опасны для здоровья человека пищевые добавки: Е 103, Е 121, Е 123, Е 126, Е 152.
Опасные: Е 102, Е 110, Е 120, Е 124, Е 127, Е 129, Е 155, Е 180, Е 201, Е 220, Е 222, Е 223, Е 224, Е 228, Е 233, Е 242, Е 400, Е 401, Е 402, Е 403, Е 404, Е 405, Е 501, Е 502, Е 503, Е 620, Е 636, Е 637.
Могут способствовать злокачественным новообразованиям: Е 131, Е 142, Е 209, Е 210, Е 211, Е 212, Е 213, Е 214, Е 215, Е 216, Е 217, Е 218, Е 219, Е 230, Е 240, Е 249, Е 250, Е 251, Е 252, Е 280, Е 281, Е 282, Е 283, Е 320, Е 321, Е 330, Е 954.
Вредны для кожи: Е 151, Е 231, Е 232, Е 239, Е 951, Е 1105.
Вызывают расстройство желудка: Е 338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 450, Е 451, Е 452, Е 453, Е 454, Е 461, Е 462, Е 463, Е 465, Е 466.
Вызывают расстройство кишечника и артериального давления: Е 154, Е 250, Е 251, Е 343, Е 626, Е 627, Е 628, Е 629, Е 630, Е 631, Е 632, Е 633, Е 634, Е 635
Вызывают сыпь: Е 310, Е 311, Е 312, Е 907.
Опасна для детей: Е 320.
Подозрительные: Е 104, Е 122, Е 141, Е 150, Е 171, Е 173, Е 241, Е 477.
Не забывайте также о том, что на товаре должна быть этикетка на русском языке со следующей информацией: наименование продукта, страна и фирма-производитель, вес, основные ингредиенты, в том числе и добавки, пищевая ценность, условия хранения, сроки годности и хранения. Для пищевых добавок — рекомендации по использованию, условия применения, включая противопоказания, знак сертификации или обращения на рынке, обозначение стандарта, требованиям которого продукт должен соответствовать. Если на упаковке отсутствует этикетка, лучше его не покупать. «Безымянный» товар должен быть снят с продажи.
Вкусное, красивое и безопасное
14.05.2008 00:00:00
От обилия продуктов на прилавках магазинов разбегаются глаза. Но все ли они безобидны для здоровья? Производители применяют различные добавки, красители, разрыхлители, и порой очень трудно отличить хороший товар от плохого. Для того, чтобы хоть немного обезопасить себя и научиться правильно читать информацию на упаковке, мы приводим таблицу так называемых компонентных знаков, «рассказывающих» о том, какие добавки входят в продукты и что они означают.
