Даёшь новогодний урожай!

Кресс-салат для домашней грядки хорош тем, что весьма теневынослив. Может расти на подоконниках в затененных уголках, на северной и северо-восточной стороне. Сеют его так: заполнив ящики или горшки почвенной смесью на 10 сантиметров, сажают на сантиметровую глубину семена кресс-салата. Через неделю или чуть раньше они взойдут, а через месяц появятся листья. Удобрения после посева не нужны, необходим обильный полив.

Подросшие листья салата срезают, и после подкормки минеральными удобрениями они вырастают заново. Для выращивания на подоконнике рекомендуются сорта кресс-салата: Обыкновенный, Перечный, Курчавый, Широколистный.

Петрушку сеют, предварительно замочив и прорастив семена. Эта культура светолюбива, но зимой ее лучше оставить подальше от холодного оконного стекла. В общем, предпочтительна подсветка люминисцентной лампой. Во время появления листьев петрушку нужно чаще поливать, внимательно следя за тем, чтобы почва не пересыхала, но и не переувлажнялась. После появления всходов петрушку прореживают, оставляя на расстоянии примерно 4-х сантиметров друг от друга только самые сильные растения. Подкармливают петрушку через 2 — 3 недели после прореживания, используя для этого разбавленные универсальные минеральные удобрения или цветочную смесь. Первый урожай можно получить через 5 — 6 недель. При этом на каждом растении оставляют примерно половину листьев. Много зелени дают сорта Сахарная, Урожайная и Бордовинская.

Для зимней выгонки зелени петрушки можно использовать корневые сорта. Корнеплоды надо выбирать покороче, но толщиной не менее 2 сантиметров. Высаживают их в ящики наклонно рядками, по схеме 3х5 сантиметров. При температуре 22—24оС зелень срезают через 25—28 дней.

Укроп не требует особого ухода, и вырастить его довольно просто. Укроп сеют в ящик вразброс, слегка прикрывая семена землей. Через 1,5 — 2 недели после посева можно получить всходы, а через месяц — зелень.

Шпинат желательно выращивать на окнах, выходящих на юг, запад и юго-запад. Сеют его, предварительно замочив, а затем высушив семена. Закапывают их не очень глубоко, чтобы всходы не задержались. Наилучший состав почвы — перегной, дерновая земля и песок в соотношении 2:2:1. Самая подходящая температура — 15 — 19оС. Полив должен быть достаточным, но не излишним, воздух в помещении — свежим. Через две недели всходы подкармливают комплексным минеральным удобрением. Шпинат очень любит свет, и при нормальном освещении через 1—1,5 месяца можно получить свежую зелень. Для выращивания в комнатных условиях больше всего подходят сорта Виктория, Вирофле, Годри, Жирнолистный, Исполинский, Мазурка, Мелодия и Тарантелла.

Огуречная трава (бораго) также размножается семенами, которые высевают в ящики на глубину 1,5—2 сантиметра. Всходы появляются на 8 — 10-й день. Огуречная трава нетребовательна к свету и хорошо растет в тени. Молодые листья бораго, которые срезают до наступления цветения, по запаху очень похожи на свежий огурец. Причем не зимний промышленно-тепличный, а настоящий, со своей грядки.

Листовую (салатную) горчицу сеют в ящики со слоем почвы 5 — 8 сантиметров, поливают теплой водой и накрывают тканью или бумагой. Когда появляются всходы, бумагу снимают и ящик помещают в светлое место. Через 18 — 20 дней, когда появится розетка листьев, можно снимать урожай.

Лук очень хорошо растет в ящиках, заполненных плодородной землей. Луковица должна быть диаметром 3 — 4 сантиметра. Перед посадкой верхнюю часть шейки луковицы надо слегка обрезать, а затем положить в теплую воду, что ускоряет появление корней и повышает урожай. Если луковицы проросли до посадки, их не обрезают. Высаживают в грунт на расстоянии 1 сантиметр друг от друга, хорошо заглубляют и сверху засыпают тонким слоем почвы. Поливают лук теплой водой и ящики ставят ближе к свету.

Лук также выращивают, просто поместив корешки в воду. В качестве емкости можно использовать пластиковые бутылки. Верхнюю часть бутылки обрезают и горлышком вниз вставляют в широкую нижнюю часть. Затем наливают в бутылку воду и в углубление помещают луковицу так, чтобы в воде оказались только корешки. Для выращивания зимой в комнатных условиях хорошо подходит лук-шалот («семейный»), который имеет укороченный период покоя и отличается более нежным вкусом.