Для приготовления теста мы использовали уже хорошо зарекомендовавшую себя продукцию компании “Hee Chang” - сухое молоко “Нью Милки” и сухие сливки “Сопьо Крима”. Они произведены в Южной Корее по современным технологиям с компьютерным контролем качества из тщательно отобранного сырья, без использования генно-модифицированных ингредиентов. Согласно исследованиям, проведённым среди потребителей, “Нью Милки” и “Сопьо Крима” не отличаются по вкусу и запаху от натурального молока и сливок. Кроме того, благодаря отсутствию животных жиров и лактозы, это незаменимые продукты для вегетарианцев, аллергиков или тех, кто страдает лактозной недостаточностью. А их полезные свойства не исчезают после термообработки - что немаловажно, если мы добавляем их в выпечку.
Домашний хлеб
Вам когда-нибудь хотелось испечь настоящий хлеб на своей собственной кухне? Это вовсе не так сложно, как может показаться.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 350 гр
Сухое молоко “Нью Милки” – 25 гр
Дрожжи сухие – 5 гр
Сахар – 1 ч.л
Соль – 1 ч.л
Вода теплая – 210 мл
Растительное масло – 50 мл⠀
Просеиваем муку. В неё добавляем сухое молоко “Нью Милки”, дрожжи, сахар и соль, как следует перемешиваем. Далее вливаем воду и растительное масло, вымешиваем рукой.
Как только ингредиенты соединились в смесь, выкладываем её на стол и тщательно вымешиваем ещё 5-7 минут, предварительно смазав руки растительным маслом.
Гладкое однородное тесто необходимо скатать в форму шара, положить в миску, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 20 минут. Обратите внимание - его объём увеличится примерно в 1,5 раза.
Ещё раз выложите тесто на стол и, слегка прихлопывая, растяните шар так, чтобы получился плоский овал. Далее, начиная с узкой стороны, сверните рулет. Скрутите полученный рулет в форму улитки, снова растяните руками в овал. Опять сверните в продолговатый рулет, формируя батон.
Положите рулет на противень швом вниз, немного подвернув края вовнутрь. Накройте полотенцем, оставьте на расстойку 20 минут, после чего смажьте водой, присыпьте мукой и сделайте неглубокие диагональные надрезы.
Выпекать в духовке, заранее прогретой до 180 градусов, в течение 30-35 минут. Готовый батон выложить на решётку, остудить под полотенцем.
Рулет “Пятиминутка”
Простой и быстрый рецепт пригодится, если хочется вкусненького, а готовить что-то сложносочинённое нет ни времени, ни желания.
Ингредиенты:⠀
Сухие сливки «Сопьо Крима» – 5 ст.л
Сахар – 5 ст.л.
Мука – 5 ст.л.
Яйцо куриное – 3 шт
Сода, гашеная кипятком – 1/3 ч.л
Сахарная пудра – 1 ч.л
Щепотка соли
Сначала включаем духовку на 220 градусов - она уже скоро нам понадобится. Взбиваем яйца с сахаром. Всыпаем муку, сухие сливки “Сопьо Крима”, перемешиваем. Добавляем соду и соль, перемешиваем ещё раз.
Противень необходимо разогреть в духовке в течение 5 минут, затем смазать маслом и вылить на него тесто. Выпекать всего 5 минут!
Горячий корж сразу смазываем джемом или вареньем и заворачиваем в рулет. Важно сделать это сразу после извлечения из духовки - остывшим скрутить его будет уже невозможно. Для подачи рекомендуем посыпать сахарной пудрой.
Удачных кулинарных экспериментов!