По данным Новосибирскстата, в структуре стоимости набора преобладают хлеб, крупы и макаронные изделия – 25,3%, на долю фруктов и овощей приходится 20,8%, молочных продуктов – 19,5%, мяса и мясопродуктов – 16,2%, рыбы – 5,1%, жиров – 4,8%, чая, соли и специй – 4%, сахара и кондитерских изделий – 2,3%, яиц – 2%.
В сравнении с маем прошлого года, в структуре стоимости набора выросла доля овощей, молочных продуктов и жира. Снизилась доля хлеба, круп и макарон, мяса и мясопродуктов, рыбы, чая, яиц, соли и специй, сахара и сладостей.
Ранее Новосибирскстат сообщал, что с начала года в Новосибирске из продуктов больше всего подорожали лук (39,9%), картофель (37,3%), капуста (36,5%) и свекла (32,7%). Цены на продовольственные товары в целом увеличились на 1,8%. При этом почти 17% населения Новосибирской области имеют среднедушевые доходы ниже величины прожиточного минимума.
Стоимость минимального набора продуктов питания определяется на основе цен на продукты, входящие в него, и норм их потребления для одного человека. Набор включает 33 наименования наиболее часто потребляемых продуктов. При исчислении стоимости набора используются средние цены по региону и единые для всех регионов России нормы потребления.