Яблочный Спас является народным праздником, приуроченным к православному торжеству Преображения Господня. В нем тесно переплелись церковные и народные традиции.
Всего существует три Спаса – Медовый (14 августа), Яблочный (19 августа) и Ореховый (29 августа). В православном календаре все они связаны с Иисусом Христом и его деяниями, само слово «спас» происходит от «спасителя».
Праздник зародился еще в дохристианские времена как день урожая и плодородия. В середине августа, на который приходилось окончание сбора урожая, люди приносили богам в жертву плоды и устраивали гуляния. После появления христианства Церковь связала это народное торжество с праздником Преображения Господня. Иисус полностью преобразился, когда молился на горе Фавор со своими учениками – его лицо просияло, а одежды стали ослепительно белыми.
У восточных славян только с Яблочного Спаса позволялось есть яблоки и блюда из плодов нового урожая. 19 августа в церквях освящаются яблоки, другие плоды и фрукты, мед, хлебные колосья. Раньше освященные колосья и семена сохраняли до следующего сева. Также существовала традиция относить освященные яблоки на могилы умерших детей.
В марте в Новосибирске бульдозер раздавил тонну запрещенных польских яблок. Хозяин товара утверждал, что его обманул поставщик, выдав яблоки за молдавские.