По наблюдениям новосибирских лесников, нынешней весной у горожан проснулся интерес к сбору березового сока.
Такой картины мы не наблюдали уже несколько лет, рассказывает главный лесничий Новосибирского опытного лесхоза Иван Болонин. Только наш лесхоз в эти выходные навестили примерно пятьдесят «туристов» на машинах, вооруженные банками и ножами. Я поговорил со своими коллегами из других лесхозов картина везде одинаковая.
Со слов главного лесничего, этот стихийный сбор березового сока самим деревьям вреда не причинил березы от «порезов» восстанавливаются быстро.
Раньше наш лесхоз заготавливал березовый сок у нас даже цех по его переработке существовал. Сейчас он давно закрыт, и этого напитка на магазинных прилавках не найдешь, делится Иван Петрович. Видимо, народ соскучился по березовому соку.
По мнению лесничего, березовый сок очень полезен. Вот только собирать его можно лишь за городом у березы есть свойство «впитывать» в себя все индустриальные отходы. Сок, собранный в черте города, может быть канцерогенным.