Рыбные зразы в корочке из риса
Пропустите через мясорубку рыбное филе (1 кг минтая, хека или трески). Размочите в молоке или в воде два тонких ломтика белого батона без корок. Хлеб отожмите и смешайте с фаршем.
Отварите 2/3 стакана риса так, чтобы он был рассыпчатым, и два яйца. Мелко порубите
Руками, смоченными в воде, разделайте рыбный фарш на колобки. Каждый колобок разомните в лепешку. В середину положите начинку, края лепешки соедините и сформуйте руками круглую котлетку. Взбейте вилкой сырое яйцо, обмакните в него зразы и хорошо обваляйте в вареном рисе. Зразы обжарьте в разогретом растительном масле. Подавайте с картофельным пюре.
