«Работать стало намного сложнее, так как выросло количество едоков, - прокомментировала нам повар столовой одной из школ в Дзержинском районе Новосибирска. – Чтобы все успеть, мы стали приходить раньше, а вот
заработная плата, скорее всего, уменьшится, - приработок у нас заметно просел.
Если раньше касса за день составляла больше 30 тысяч, теперь около 10. Никто не увольняется. Куда нам идти? Работаем, кормим, первая смена получает завтрак, вторая – обед. Надеемся, ситуация как-то выровняется».
Информацию о том, что доход столовых уменьшился, нам подтвердили несколько директоров школ.
«Мы готовим суп, салат, второе»
«Прибыль столовой действительно упала в три раза, - прокомментировала нам директор школы №48 Элина Фомина. - Основной доход был от обучающихся начальной школы, надеемся, что вопрос по заработной плате сотрудников столовой будет решаться».
Объем приготовляемой пищи в столовой тем временем увеличился более чем в два раза, продолжает директор. Если раньше в школе №48 повара готовили для 247 льготников, то сейчас - на 690 человек. «Поначалу работникам столовой было сложно, сейчас уже немного влились, справляются. Помогает то, что у нас есть электрическая нарезка на салаты. Кроме того, мы покупаем уже очищенные корнеплоды, картофель и свеклу. Это делает процесс приготовления блюд более быстрым», - прокомментировала директор.
Отказ от питания в школе от родителей начальной школы пришел только один, продолжает Элина Фомина: «Остальные 541 человек у нас кушают. Сама лично ходила, смотрела, как питаются дети. Достаточно сытный у них получается обед: мы готовим суп, салат, второе.
Первоклашки едят очень хорошо, сказывается привычка, приобретенная в детском саду.
Реформу с бесплатным питанием для школьников младших классов директор Элина Фомина в целом оценивает положительно: не все родители раньше могли позволить себе заплатить за питание ребенка в школе, а теперь дети едят, и не что попало – чипсы, булочки, - а нормальную здоровую еду.
Об уменьшении притока средств в кассы столовых в результате реформы школьного питания нам рассказали и в гимназии «Горностай». Пожалуй, пока это единственный ее недостаток.
Неравенство по питанию ликвидировано
«Школьники младшей школы стали реже посещать буфет, но мы надеемся, что все происходящее не сильно скажется на заработной плате сотрудников столовой, - прокомментировал директор Ирина Путинцева. – Во-первых, средняя и старшая школа кушают сами. Во-вторых, еще весной, когда столовые школ простаивали из-за дистанционного обучения, мы, директора, запросили у властей возможность делать небольшую надбавку сотрудникам пищеблока – 10-15%. Надеемся, что этой надбавкой мы сможем компенсировать упущенную прибыль».
В целом ситуация с обеспечением школьников младшей школы горячим питанием выглядит позитивно. «Раньше в начальной школе бесплатным питанием у нас были обеспечены только дети из малообеспеченных, многодетных семей, а также дети с ограниченными возможностями здоровья и дети-инвалиды, - всего 228 человек, - прокомментировала Ирина Путинцева. - На их бесплатное питание из областного и городского бюджета выделялось 1,5 миллиона рублей.
Сегодня численность детей начальной школы – 1067 человек, на их бесплатное питание выделено 6 млн 600 тысяч,
средства выделяются не только из регионального и местного, но и из федерального бюджета. Рост объемов финансирования составил более пяти миллионов».
По словам директора, отказов от питания практически нет. Среди родителей была проведена разъяснительная работа, им объяснили, что теперь деньги выделяются на всех учеников младшей школы, и «мы не можем их никуда деть, поэтому важно, чтобы дети посещали столовую и там кушали».
Родители учеников начальной школы также довольны. «Все, кто написал заявления на получение горячего питания, все получают, - прокомментировала одна из мам лицея №130. - Дочке меню очень нравится, сказала, что кормят вкусно, она ест все. Но дочь моя не избалована в плане еды, не имеет каких-то особых предпочтений».
«То, что бесплатно - это, конечно, здорово! - прокомментировала нам Анна Г., мама из гимназии №12. - Ещё даже в том плане, что они все вместе ходят есть. А не как раньше: мой ребенок кушает, мы имеем статус многодетных, раньше тоже кушали бесплатно, а его товарищ остается в классе».