Официанты возглавили рейтинг самых высокооплачиваемых специалистов общепита в Новосибирской области

Высокий уровень зарплатных предложений для официантов связан с уровнем ответственности и требованиями к квалификации: специалисту необходимо не только знать меню, но и работать с гостями, принимать заказы и следить за качеством обслуживания.

На втором месте по уровню среднего зарплатного предложения — сушисты. Им работодатели в среднем предлагали 60 000 руб/мес, что на 50% больше, чем годом ранее. На этой позиции важны специализированные навыки, опыт и скорость работы, поэтому квалификация специалиста также значительно влияет на уровень дохода.

Замыкают тройку лидеров повара-кассиры со средней предлагаемой заработной платой 55 000 руб/мес (+10% за год). Они готовят блюда по меню, работают с кассой и обслуживают гостей в торговой зоне.

Самые высокие зарплатные предложения по отрасли зафиксированы в Москве — 90 739 руб/мес, далее идут Московская область — 86 596 руб/мес и Санкт-Петербург — 79 912 руб/мес.

Также растет спрос на отдельные специальности общепита и в регионах. Заметнее всего вырос интерес работодателей к кондитерам в Калужской и Омской областях — в обеих число вакансий увеличилось на 28%, а средние зарплатные предложения составили 62 500 и 57 500 руб/мес соответственно. В Кировской области спрос на кондитеров вырос на 10%, до 65 000 руб/мес.

Чаще искали и сушистов: в Калужской области спрос вырос на 69%, среднее зарплатное предложение для них составило 62 400 руб/мес. Также спрос вырос в Пензенской области (+43%, 85 000 руб/мес), в Тверской области — на 30%, 90 000 руб/мес. Рост спроса в этих регионах связан с развитием локального рынка общепита и открытием новых заведений, которым требуются специалисты.

Рейтинг высокооплачиваемых вакансий в сфере общественного питания по России, III квартал 2026

Профессия

Средние зарплатные предложения, руб/мес, июль–сентябрь 2026

Динамика среднего зарплатного предложения, руб/мес, июль–сентябрь 2026 к 2025

шеф-повар

111 069

+9%

сушист

78 629

+26%

кондитер

70 130

+14%

работник кухни

60 150

+19%

раздатчик в столовую

56 245

+31%

«В сфере общественного питания растет не только спрос на специалистов, но и соискательская активность. В Омской области интерес к вакансиям кондитеров вырос на 137%, в Вологодской области — на 114%, а позицией работника кухни чаще интересовались в Ивановской (+126%) и Новгородской (+110%) областях. При этом работодатели все чаще готовы принимать кандидатов без опыта и обучать их прямо на месте, делает профессии в отрасли доступными для большего круга соискателей», — комментирует Роман Губанов, директор по развитию Авито Работы.

Важно учитывать, что указанные зарплатные предложения рассчитаны на основе средних значений диапазонов, которые работодатели указывают в вакансиях на платформе. Фактический уровень дохода специалиста может варьироваться в зависимости от региона, квалификации и опыта, графика занятости, количества смен, премий и дополнительных выплат, а также условий конкретного работодателя.