Программа кубка включала в себя командные и индивидуальные соревнования профессиональных кулинаров и официантов, а также студентов профильных учебных заведений. Впервые в Весеннем кулинарном кубке-2012 приняли участие кулинары из сельских районов. Организатором кубка традиционно выступило министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области. Сертификаты на участие в чемпионате России получили победители семи номинаций: Оксана Баранова (номинация «Десерт»), Сергей Зайцев («Мастер Суши»), Роман Лазарев («Мастер Гриль»), Наталья Каллестинова («Арт- класс» в номинации «Художественное изделие из теста»), Яна Варбасевич («Арт-класс» в номинации «Художественное изделие из пищевых продуктов»), Ирина Михайлова (работа из марципана) и Валентина Лапина (работа из шоколада).
Семь новосибирских поваров получили путёвки на чемпионат России по кулинарии и сервису
Профессиональные повара, которые будут представлять Новосибирскую область на чемпионате страны, были отобраны в ходе III Весеннего кулинарного кубка, проходившего в «Новосибирск Экспоцентре» 10—13 апреля.