Пекарь выпекает различные виды хлеба и полуфабрикаты для кондитерских изделий.
На современном хлебопекарном производстве, оснащенном автоматикой, пекарь регулирует движение печного конвейера, определяет готовность теста, следит за машинной разделкой и формовкой изделий, контролирует процесс выпечки. Но есть и такие изделия, производство которых пока еще невозможно полностью механизировать, поэтому в пекарском деле очень нужны умелые руки.
Опытный пекарь — наблюдательный и внимательный работник. Он должен на глаз и на ощупь определять качество и степень готовности изделий, четко координировать свои действия с движением конвейера. Пекарю нужна хорошая память, чтобы помнить, какого цвета и формы должны быть изделия в определенные моменты пребывания в пекарной камере. Ему необходимы развитое обоняние и вкусовая чувствительность, объемный глазомер, память на образы и, конечно, опрятность. Специфические условия пекарного производства — повышенная температура и влажность воздуха — требуют от работников определенной физической закалки, выносливости.
Пекари, как правило, говорят, что выбрать эту профессию их побудил запах свежеиспеченного хлеба, знакомый с детства. А еще всех пекарей отличает любовь и интерес к своему делу, ощущение его важности, ведь свежий, вкусный хлеб на столе — радость и уют в каждом доме. Для многих эта профессия становится потомственной.
Среди родственных профессий пекаря: бисквитчик, вафельщик, машинист поточной линии формирования хлебных изделий, машинист тесторазделочных машин, тестовод, формовщик теста.
Профессиональное образование можно получить в профессиональном училище № 9:
г. Новосибирск, ул. Планировочная, 7/2, тел.: 351-74-23, 351-74-29.
Хлеб — всему голова!
24.11.2006 00:00:00
Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны
там.
Подписаться на Дзен
Новости
-
Пасхальные куличи-2024: как испечь самому и выбрать в магазине
-
Водители устроили драку на Бориса Богаткова в Новосибирске
-
Бородатый мужчина в пиджаке пропал в Новосибирске
-
График посевов для дачников Новосибирска уточнил агроном Мармулев
-
Фермера из поселка Ленинский заставили убрать свалку с останками животных
-
Кусают сотнями: голодные клещи вышли на майскую охоту в Новосибирской области
-
Губернатор Андрей Травников провел личный приём граждан, посвященный Дню Победы
-
Медвежонка-альпиниста сняли с дерева под Новосибирском
-
Новые выплаты от 13 до 50 тысяч рублей получили 7000 медиков в Новосибирской области
Новости районных СМИ
Новости районов
-
Фермера из поселка Ленинский заставили убрать свалку с останками животных
-
Медвежонка-альпиниста сняли с дерева под Новосибирском
-
Первая волна паводка пошла на спад в Новосибирске в мае-2024
-
Сотрудники ФСБ задержали замглавы Краснообска за взятку 150 тысяч рублей
-
Глава Краснообска сделал заявление после задержания своего зама
-
Жара до 26 градусов: точный прогноз погоды на май опубликован в Новосибирске
-
Вахтовик из Колывани заплатил миллионный долг из-за любви к машинам
-
Полквартиры в Новосибирске отобрали у чиновника из Чулымского района
-
Чиновники в Усть-Тарке заплатили 95 тысяч за укус бездомной собаки
Новости партнеров
-
Добро пожаловать: «Ростелеком» представил облачное решение для управления гостиничным бизнесом
-
Второе рождение «Сокура»
-
Открывающих свой бизнес сибиряков моложе 25 лет стало на 85% больше с начала 2024 года
-
Люблю кино в начале мая: Wink.ru представляет премьеры месяца
-
«Ростелеком» презентовал новые учебники «Азбука интернета»