Интенсификация животноводства — путь к продовольственной безопасности страны

Для того, чтобы изменить ситуацию качественно, нужны совместные усилия политиков, крестьян и учёных. Что касается науки, то у неё есть немало разработок и рекомендаций, которые она готова предложить производству.

Если не брать во внимание людей с особыми гастрономическими пристрастиями, то мясные продукты — основной источник белка для человека. Суточная потребность взрослого человека в белке составляет от 70 до 105 граммов и зависит от профессиональной группы населения. Половина этой потребности должна покрываться за счёт белков животного происхождения. Поэтому производство мяса в мире постоянно растёт. Наибольшее количество говядины на душу населения в год производится в Новой Зеландии — 185,8 килограмма; в США — 38,8; в России — 13,3; в среднем по миру — 9,3.

Везде, кроме Европы, где этот вид деятельности специально ограничивается, растёт производство молока. Но рост производства не поспевает за растущим спросом. В нашей же стране ориентировочная норма потребления молока и молочных продуктов в пересчёте на молоко составляет 380 килограммов в год, а производится только 225 килограммов. Нельзя сказать, что для улучшения ситуации ничего не делается. Всех, кто связан с сельским хозяйством, порадовало и воодушевило то, что одним из четырёх приоритетных национальных проектов стало «Развитие АПК». В октябре 2007 года в Барнауле прошёл I съезд работников агропромышленного комплекса Сибири. На съезде обсуждались итоги выполнения национального проекта и задачи по реализации «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 — 2012 годы». Были сформированы рабочие органы съезда, которые приступили к разработке программы и конкретных мероприятий для решения проблем, стоящих перед сельхозтоваропроизводителями.

Ключевая проблема
Обобщение результатов научных исследований, передового отечественного и зарубежного опыта эффективного ведения животноводства показывает, что генетический потенциал животных в подавляющем большинстве хозяйств Сибири и даже в более благоприятных по природно-климатическим условиям регионах страны реализуется далеко не полностью и составляет в среднем 50 — 60 процентов.

Рост производства продукции животноводства в ближайшие годы будет в основном зависеть от кормопроизводства. Сегодняшнее его состояние характеризуется ростом уровня кормообеспеченности, снижением расхода кормов на единицу продукции животноводства, увеличением объемов заготовки кормов с применением новых технологий и изменением структуры кормовых в пользу более энерго-белковонасыщенных культур и их смесей. Однако уровень кормления остается низким. В среднем по грубым и сочным кормам он составляет 22,8 центнера кормовых единиц на условную голову, или 70 процентов от нормы, а доля концентрированных кормов — 68 процентов среднего норматива. Только 39 процентов концентратов скармливается в виде комбикормов.

Уровень кормообеспеченности за последние четыре года в субъектах Федерации Сибирского федерального округа (без учёта концентратов) колеблется от 25 — 28 центнеров кормовых единиц в Томской и Кемеровской областях до 4 — 8 центнеров кормовых единиц в Республиках Бурятия и Тыва. Ещё более существенно отличается кормообеспеченность в сельскохозяйственных организациях, поэтому им предстоит решать непростые задачи.

При средней продуктивности молочного скота в России около 3300 килограммов молока на корову в год некоторые сибирские регионы (Тюменская, Томская области) надоили 4500 — 4700 килограммов. Такие результаты получены потому, что, в отличие от других регионов Сибири, в этих областях более серьезно относятся к созданию кормовой базы, подпитывают более солидными инвестициями в техническое оснащение, поддерживают отрасль кормопроизводства и наукоемкие технологии, с ней связанные. Так, например, если средние многолетние данные кормообеспеченности по Западной и Восточной Сибири едва достигают 23 — 25 центнеров кормовых единиц на условную голову, то вышеназванные области стабильно заготавливают в среднем 35 — 37.

Считаем, что главной причиной многолетнего отставания отечественного животноводства от уровня высокоразвитых стран является несоответствие кормовой базы (по объему и качеству) продуктивному потенциалу животных, а также не отвечающие зоотехническим требованиям условия их содержания и обслуживания. В мясной отрасли многократно проверенными и доказанными для отечественных пород являются следующие параметры продуктивности: среднесуточный прирост ремонтного молодняка крупного рогатого скота 0,8 — 0,9 килограмма, в мясном скотоводстве — 1,0 — 1,2 килограмма, свиней на откорме — 0,5 — 0,6 килограмма и овец — 140 — 160 граммов. Фактические же показатели отечественного животноводства в 2,5 — 3 раза ниже. Поэтому для ускоренного развития мясного животноводства также не обойтись без создания прочной и качественной кормовой базы. Для примера: возрождение животноводства США начиналось с опережающего развития отрасли кормопроизводства.

Хотелось бы обратить внимание на необходимость возвращения к научно обоснованным критериям обеспечения кормами. При формировании программы развития животноводства как в хозяйстве, так и в регионе первичными должны быть анализ и оценка возможностей кормопроизводства на данной территории. Нужно посмотреть, что могут обеспечить эти земли, в каких объёмах, какие виды кормов. А из этого уже определять структуру животноводства, его поголовье.

Практически всё посевное пространство занято пшеницей, хотя само наличие поголовья животных в хозяйствах говорит о том, что в рационах должно быть определённое количество ячменя, овса, рапса. Совершенно неправильное сложилось отношение к силосным культурам. Нужно восстанавливать эти площади, в том числе и кукурузы, потому что без силосных культур прочную кормовую базу создать нельзя, особенно в южных районах. Совершенно недостаточны на данный момент и площади под зернобобовыми культурами. А без них невозможно решить проблему дефицита белка в кормах. Нужно усиливать работу по видовому разнообразию кормовых культур. По Восточной Сибири площадь силосных культур сейчас порядка 20 тысяч гектаров, а была 500 тысяч. По Западной Сибири она тоже сократилась в разы. Причём с продвижением от северной части региона к южной доля силосных культур, в том числе кукурузы, должна возрастать. Некоторые районы вообще не имеют посевов кукурузы.

18 апреля 2008 года в поселке Романово Медынского района Калужской области проходило совместное заседание президиума российской Академии сельскохозяйственных наук, мэрии Москвы и Минсельхоза России. Одной из тем мероприятия было изменение отношения к кукурузе — не занять ею всё пространство от тундры до пустыни, но за счёт применения новых гибридов и технологий выращивания существенно изменить структуру зерновых. Пока же до 70 процентов производимого зерна скармливается животным. Затрачиваются огромные усилия и средства для того, чтобы создать сорта с высоким содержанием клейковины, твёрдые, сильные и так далее. А потом результаты этих трудов скармливаются животным, которым не нужна клейковина, а нужен совсем другой аминокислотный состав, другие свойства, обусловленные особенностями их пищеварения. Необходимы ячмень, овёс и другие культуры, более эффективные по аминокислотам. А потому соотношение посевов этих культур должно быть другим!

Устойчивое ведение животноводства в условиях Сибири невозможно без переходящих запасов кормов, тогда как в большинстве хозяйств кормление сейчас идёт фактически с колёс. Если верить статистике, в регионе очень большие площади многолетних трав. Но процентов 70 их нуждаются в срочном ремонте: перезалужении или пересеве, подкормке. Наука говорит, что травы максимальную урожайность, отдачу, хорошую экономику дают не более четырёх лет. На деле сеяным травам для заготовки сена, сенажа — 8—12 и более лет. Это поднимает и другую колоссальную проблему, характерную для Сибири, да и для России в целом: семеноводство кормовых культур. Оно сегодня находится в таком состоянии, что требует серьезного вмешательства государства. Сибирским НИИ кормов (СибНИИК), научными учреждениями Сибири созданы высокопродуктивные сорта различных кормовых культур. Но даже те семена, которые мы производим, не востребованы. Это приводит к тому, что урожайность в среднем не превышает семи центнеров сена с гектара. Говорить же об экономике и рентабельности при нынешних ценах на горючее можно при показателях не менее 15 — 20 центнеров с гектара.

Рациональное использование исключенных из пашни земель позволит практически удвоить производство сена и сенажа. Это даст возможность организовать и поддерживать на достаточном уровне отгонное скотоводство, прежде всего на степных территориях. Важным резервом увеличения заготовок грубых кормов является рациональное использование естественных сенокосов. Их укосная площадь составляет в настоящее время 27 процентов от уровня 1990 года. Ежегодно не выкашивается 3,3 миллиона гектаров естественных сенокосов, способных дополнительно дать, как минимум, 170 тысяч тонн сена.

Лучше меньше, да лучше
Вряд ли кого-то нужно долго убеждать, что только при высоких показателях продуктивности животных, обусловленных генетическим потенциалом, возможно рентабельное ведение животноводства. До недавнего времени всех заботило сокращение поголовья крупного рогатого скота. Теперь, похоже, ситуация меняется в лучшую сторону. Однако нужно отказаться от идеи увеличения объёмов производства продуктов животноводства наращиванием численности поголовья при посредственных показателях продуктивности скота.

Сегодня на тысячу жителей в Сибирском федеральном округе имеется 92 коровы, что практически в два раза больше, чем во Франции (48), Германии (46), Англии (44), Канаде (41), США (40). Но продуктивность их скота — 7 000 — 8 000 килограммов молока в год. В Сибирском федеральном округе 102 хозяйства имеют годовую продуктивность ниже 1 500 килограммов молока на корову. Стадо коров там — 14 667 голов, а средний удой — 1 245 килограммов на голову.

Казалось бы, вывод прост — надо завозить тёлок из-за рубежа и добиваться таких же результатов. Однако на самом деле всё значительно сложнее, и заниматься закупкой животных за границей надо с оглядкой, осторожно. Закупать нужно только тогда, когда есть нехватка высокопродуктивного племенного скота, выращенного в экстремальных сибирских условиях. Кстати, полномочный представитель Президента России в Сибирском федеральном округе Анатолий Васильевич Квашнин придерживается именно такой политики. Целесообразно закупать не тёлок, которые через два-три года пойдут под нож, а племенных высокопродуктивных быков или их семя. Мы умеем трансплантировать эмбрионы для улучшения племенных свойств животных, но это, к сожалению, не очень востребовано.

Надо помнить, что с иностранным скотом мы «покупаем» и болезни, которых у нас нет. Недавний случай в Иркутской области — тому подтверждение. Животные, привезённые из Канады, сами не заболели, но вирус, который для них не был патогенным, оказался смертельно опасным для наших коров.

Созданные учеными Сибирского отделения Россельхозакадемии совместно с передовыми руководителями хозяйств породы и типы молочного скота высокого генетического потенциала позволяют повысить производство молока в 1,3 — 1,5 раза, поскольку в настоящее время уровень его реализации составляет 35 — 60 процентов и только в отдельных сельхозпредприятиях достигает 75 — 80 процентов. В регионе хорошо зарекомендовал себя скот типов: Ирменский, Приобский, Сибирский, Кулундинский, Таёжный, Прибайкальский; красно-пёстрой и красной степной пород. Правда, количество животных высокопродуктивных пород и типов не такое большое, и если бы распространение их было шире, показатели были бы гораздо более высокие.

Для практической реализации столь высокого генетического потенциала через продажу ремонтных телок необходимо иметь в племенных хозяйствах не менее 10 процентов породистых коров, а фактически в племхозах Сибири — 4,2 процента такого молочного стада. Для улучшения стада крупного рогатого скота было бы полезно наладить паспортизацию его в каждом сельском подворье (по примеру Белгородской области и Республики Башкортостан), организовать индивидуальный подход к каждому животному, закупать у населения высокоудойных коров.

Дифференцированно следует подходить и к выбраковке первотелок. В высокопродуктивных стадах, где коровы дают 7 000 —8 000 килограммов молока в год, первотелки с удоем 3000 — 4000 килограммов обычно отправляются на мясокомбинат. В то же время ремонт стада в хозяйствах с низкой продуктивностью (2 000 — 2 500 килограммов молока) затруднен из-за слабой племенной работы. На наш взгляд, выбракованные первотелки в сильных хозяйствах должны быть использованы в качестве ремонтных для таких стад.

В товарных хозяйствах необходимо восстановить систему крупномасштабной селекции с целью использования группового, а в ряде лучших хозяйств — индивидуально-группового подбора с использованием биопродукции быков-производителей региональных племобъединений. Необходимо вести работы по внедрению автоматизированной системы «СЕЛЭКС».

Однако генетический потенциал могут реализовать только здоровые животные. Учёными-ветеринарами более тридцати лет совершенствуется здоровьесберегающая технология получения и выращивания телят. И с наступлением летнего времени можно избавляться от массовых желудочно-кишечных и респираторных болезней телят до шестимесячного возраста. Для этого нужно всего лишь исключить контакт телят зимнего и летнего отёлов. При этом животные, носители бактерий и вирусов, которые сами не болеют, не будут заражать новорожденных телят, которые ещё не выработали иммунитет к возбудителям болезней. В летнем лагере в период с июня по сентябрь они выработают иммунитет, а после шести месяцев многие болезни им не страшны.

Но технология не работает без строгого её выполнения, мелочей в этом нет. Когда она внедряется под авторским надзором, отход молодняка не превышает одного-двух процентов. Однако через несколько лет в тех же хозяйствах при существенном сокращении поголовья и нарушении технологии движения молодняка отход увеличивается до десяти процентов и более.

И еще одна проблема, которая возникает в летнее время: это болезни глаз молодняка — конъюнктивиты. Требуется многократная обработка животных, а это затраты лекарственных средств и времени. В институте экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока (ИЭВСиДВ) разработаны препараты, которые содержат экстракты трав и минералов в гомеопатических дозах. Эти препараты с успехом лечат конъюнктивиты.

К вопросу о технологиях
Научные исследования и передовой опыт ведения животноводства подтверждают, что продуктивность животных на 1/3, а производительность труда на 2/3 зависят от уровня технологического и технического оснащения ферм. Мировая практика показывает также, что эффективное конкурентоспособное производство животноводческой продукции возможно лишь при постоянном и своевременном совершенствовании применяемых технологий на основе последних достижений научно-технического прогресса. Поэтому проблема эффективного совершенствования технологий в отечественном животноводстве была всегда актуальной, а в настоящее время, когда более полутора лет практически не проводилось технологическое и техническое совершенствование ферм, она стала общегосударственной. За этот период произошло резкое сокращение скота в государственном секторе, более половины животноводческих помещений, зданий и сооружений используются не по назначению или заброшены. На действующих фермах в большинстве хозяйств применяется устаревшая, дважды, а то и трижды самортизированная техника. При её использовании не обеспечиваются необходимые требования выполнения технологических процессов приготовления кормов, нормированного кормления животных, доения коров и первичной обработки молока, уборки навоза и подготовки его к использованию, обеспечению микроклимата и другие.

Анализ отечественного и зарубежного опыта эффективного ведения молочного скотоводства позволяет выделить следующие организационно-технологические тенденции стратегического совершенствования технологий производства молока.

Беспривязный способ содержания животных с удобной технологией и оборудованием для кормления и доения коров, обеспечением комфортных условий отдыха на глубокой подстилке или в безопасных боксах с гигиеническими сухими и теплыми полами. Эта технология содержания коров позволяет сократить затраты труда на производство молока в 1,7 — 2 раза по сравнению с привязной при доении в молокопровод. Однако её применение возможно лишь при достаточной кормовой обеспеченности, позволяющей организовать кормление животных вволю основными кормами и нормированную индивидуальную раздачу концентратов под планируемую продуктивность.

Второе важнейшее условие эффективного применения беспривязного содержания коров — достаточно высокая их продуктивность: на уровне не менее 4 000 — 5 000 килограммов на корову в год и отселекционированность стада, то есть животные должны быть выравнены по удою.

Скармливание основных кормов вволю в виде сбалансированных кормосмесей, приготовление и раздача их на кормовые столы с помощью самоходных или прицепных измельчителей-смесителей-раздатчиков кормов («кормоцехов на колесах»), скармливание концентратов — нормированное, многоразовое, в промежутках между доениями в специальных кормовых станциях.

Доение коров в доильных залах, оснащенных современными доильными установками с автоматическим режимом работы и быстрым охлаждением молока, с применением компьютерных программ для оперативного управления стадом и фермой в целом.

Системы удаления полужидкого навоза из проходов помещений надежными и безопасными скребковыми или скреперными установками, автоматическим многоразовым режимом очистки, подачей навоза по трубопроводу в хранилище и его переработкой на компосты или органоминеральные удобрения, исключающие загрязнение помещений.

В связи с тем, что в молочном скотоводстве Сибири (как и других зон страны) преимущественное (96 — 98 процентов) применение получила технология привязного содержания коров, и учитывая, что этот способ останется основным еще длительное время, на ближайший период (5 — 10 лет) первостепенной задачей является совершенствование существующих молочных ферм на современной технологической и технической основе. Максимально используя преимущества привязного содержания коров, необходимо снизить или исключить полностью его основные недостатки — ограниченную подвижность животных и низкую производительность труда обслуживающего персонала. Применение усовершенствованного стойлового оборудования с автоматической привязью конструкции Сибирского научно-исследовательского проектно-технологического института животноводства (СибНИПТИЖа) обеспечивает комфортные условия содержания и обслуживания коров в стойле и практически не требует затрат труда на их привязывание и отвязывание при проведении прогулок или доения. При использовании автоматической привязи эффективно так называемое комбинированное содержание коров с доением в доильном зале, как при беспривязном их содержании.

Мировой опыт хозяйств с развитым молочным скотоводством и результаты специальных исследований подтверждают перспективность применения полноценных малокомпонентных рационов на основе грубых, силосуемых кормов и комбикорма. Для этих целей в зарубежной практике, а в последние годы в ряде передовых хозяйств нашей страны широко применяются специальные измельчители-раздатчики кормов, условно называемые «кормоцехами на колесах». Различными зарубежными фирмами в настоящее время выпускается более 350 модификаций такого оборудования в виде прицепных, самоходных и стационарных установок с горизонтальными и вертикальными емкостями вместимостью от 4 до 40 кубометров, установленной мощностью от 22 до 160 кВт. Они оснащаются высокоточными весоизмерительными системами, активными рабочими органами для измельчения грубых кормов в рассыпном, тюкованном или рулонном виде, смешивания их с силосованными и концентрированными кормами и нормированной раздачи.

Обобщение результатов эксплуатации «кормоцехов на колесах» подтверждает высокую их эффективность за счет повышения поедаемости кормов на 20 — 25 процентов, снижения удельного расхода концентратов до 80 — 90 граммов на килограмм молока, увеличения продуктивности коров на 16 — 18 процентов, предупреждения сезонных спадов в производстве молока, снижения в 1,5 — 2 раза эксплуатационных расходов. Однако это дорогое (от 20 до 40 тысяч условных единиц), сложное оборудование, и для его эффективного использования требуется соответствующее технологическое обеспечение: реконструкция хранилищ кормов, коровников, наличие площадок, дорог с твердым покрытием и другое.

В последние годы ряд отечественных фирм осваивает производство аналогичных «кормоцехов на колесах»: РПСП-10 (Орехово-Зуевский «Реммаш»), АКМ-9 (Солободский машзавод Кировской области), КИС-8 (ОАО «НОЭЗНО», г. Новосибирск) и другие. По своим функциональным особенностям они соответствуют зарубежным аналогам, но выполнены на основе отечественной комплектации, что позволило снизить их стоимость в два-три раза.

Эффективность технологического совершенствования молочных ферм в значительной мере зависит от того, насколько соответствует современному научно-техническому уровню применяемое на них оборудование для доения коров, первичной обработки и хранения молока. Западный рынок предлагает широкий ассортимент различных установок для доения коров в стойлах и доильных залах с высокотехнологичным оборудованием для очистки и охлаждения молока, однако ввиду высокой их стоимости они пока не доступны для большинства наших хозяйств.

Ряд отечественных научно-производственных предприятий, фирм разработали и производят современное оборудование для доения коров на основе рационального использования лучших отечественных, а также импортных комплектующих узлов и деталей. По своим технологическим, техническим параметрам и меньшей в 1,5 — 2 раза стоимости они практически не уступают зарубежным аналогам. Так, например, фирма «Петротрейд» (г. Санкт-Петербург) освоила производство нового доильного аппарата «Нурлат» как аналога доильного аппарата «Дуовак-300» компании ДеЛаваль. Научно-производственное предприятие «Фемакс» (г. Москва) выпускает усовершенствованные отечественные молокопроводы «УДМ-200» и установки «Тандем», «Елочка» с различным количеством станков для доения коров в доильных залах.

Направления роста
Мировой опыт показывает, что только специализированные, с оптимальным уровнем концентрации фермы и комплексы обеспечивают эффективное конкурентоспособное производство животноводческой продукции. Без соответствующей научно-технической политики и необходимого ресурсно-финансового обеспечения невозможно своевременное и на должном уровне совершенствование отрасли животноводства и противостояние конкуренции импортируемой из западных стран животноводческой продукции. Восстановление и техническое обновление животноводства в сложившихся условиях необходимо осуществлять путем отработки моделей оптимальных технологий и технических средств с внедрением их вначале в базовых хозяйствах с последующим широким распространением в рядовые. Изготовление опытных партий новой перспективной техники для модельных животноводческих ферм целесообразно организовать на базе существующих экспериментальных и опытных производств научно-исследовательских учреждений и конструкторских бюро Сибирского отделения Россельхозакадемии, а для последующего широкого ее тиражирования привлечь промышленные предприятия зоны.

Анализ состояния, результаты научных исследований, передового отечественного и зарубежного опыта эффективного ведения животноводства позволяют заключить, что восстановление и дальнейшее развитие отечественного конкурентоспособного животноводства возможно лишь на основе комплексного технологического и технического переоснащения отрасли, отвечающего современным достижениям научно-технического прогресса на основе реконструкции существующих и строительства новых животноводческих ферм и комплексов с внедрением на них перспективных технологических приемов и технических средств, о которых говорится ниже.

Совершенствование систем кормопроизводства, заготовки и использования кормов в 1,5 — 2 раза повышает уровень обеспеченности животных качественными кормами из расчета не менее 35 — 40 центнеров кормовых единиц на условную голову с организацией бесперебойных зеленых конвейеров с мая по ноябрь. Позволяет заготовить: сено высокого качества по рулонной технологии при оптимальной влажности без упаковки, а при повышенной (больше 25 — 30 процентов) с упаковкой в пленку, с хранением под навесами; силосуемые корма путем обработки их электроактивированным раствором поваренной соли и герметичного хранения, обеспечивающими подавление патогенной микрофлоры, грибков, плесеней, других вредных включений и получение высококачественного корма с выходом 90 — 95 процентов при высоком содержании обменной энергии, протеина и сахаров.

Технология химического консервирования высоковлажного, плющеного зерна (овес, ячмень, пшеница, вика, горох при раздельном посеве) обеспечивает ранние сроки уборки зерна, высокую степень переваривания и рост на 8 — 10 процентов продуктивности скота, получавшего такое зерно. К этому же можно отнести создание специализированной сырьевой базы для заготовки фуражного зерна и производства полноценных комбикормов с увеличением доли ячменя, овса и зернобобовых (горох, вика, нут, соя, кормовые бобы) до 60 — 65 процентов против 25 — 30 в настоящее время и 5 — 10 процентов масличных культур (рапс, рыжик, подсолнечник).

А внедрение специализированных (межхозяйственных) цехов, небольших технологических линий и установок непосредственно в хозяйствах для производства белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) и других кормовых добавок обеспечивает приготовление полноценных комбикормов с широким использованием местного сырья, что позволит в 1,5—2 раза и более снизить их себестоимость в сравнении с покупными, особенно импортными. Такие технологические линии по приготовлению БВМД и комбикормов имеются в десятках хозяйств (учхозе «Тулинское» и ОПХ «Элитное» Новосибирского района, АОЗТ «Заря» Краснозерского района, ОАО «Большеникольское» Чулымского района Новосибирской области, во многих других). Продуктивность скота здесь значительно превышает среднеобластной уровень.

Совершенствование основных производственных процессов на фермах — это: повышение эффективности привязной технологии содержания коров за счет применения усовершенствованного стойлового оборудования с автоматической привязью конструкции СибНИПТИЖа; приготовление и раздача малокомпонентных кормовых смесей для крупного рогатого скота (грубые, сочные корма, комбикорм) непосредственно в емкостях кормораздатчиков («кормоцехов на колесах»), позволяющих при меньших затратах повысить производительность труда, поедаемость кормов и продуктивность животных; ускорение замены применяемого доильного оборудования на молочных фермах с привязным содержанием коров на усовершенствованные отечественные молокопроводные установки типа «УДМ-200» научно-производственного предприятия «Фемакс» (г. Москва), не уступающие по своим параметрам зарубежным аналогам при меньшей в 1,5 — 2 раза стоимости.

Наиболее перспективным направлением будет ускорение внедрения комбинированного и беспривязного способов содержания коров с повышением в 1,5 — 2 раза производительности доения на современных отечественных и зарубежных установках типа «Тандем», «Елочка», «Параллель» и других. Кроме того, немаловажно применение более технологичного и надежного оборудования для удаления навоза из помещений без разбавления его водой с централизованной подачей к местам хранения и переработки на компосты, органо-минеральные смеси или глубокую переработку вермикомпостированием на биогумус и биомассу.

Проектно-строительные мероприятия позволят определить оптимальность реконструкции существующих ферм или строительства новых с применением на них перспективных технологических приемов, технических средств и рациональных форм организации труда и производства. В сложившихся условиях резкого снижения поголовья скота и высвобождения большого количества ещё пригодных производственных помещений первый вариант технологического совершенствования животноводства может быть более приоритетным, поскольку дает возможность в 1,3 — 1,5 раза уменьшить капитальные затраты.

Эти же мероприятия призваны повысить эффективность использования производственных площадей основных и вспомогательных зданий и сооружений за счет совершенствования объемно-планировочных и конструктивных решений, применения новых строительных материалов; обеспечить оптимальный микроклимат в производственных помещениях путем утепления ограждающих конструкций, применения естественных и теплообменных систем вентиляции с максимальным использованием биологического тепла животных и глубокой подстилки с дополнительным подогревом в холодные периоды. При этом может быть предусмотрено дооснащение ферм капитальными хранилищами для кормов, подъездными и внутренними дорогами, технологическими площадками с твердым покрытием и обвалкой для накопления и переработки органических отходов в условиях, предупреждающих загрязнение окружающей среды.

Следует отметить, что строительство новых ферм по западноевропейским проектам в Сибири, без учета особенностей климата, приводит к серьезным негативным последствиям. В зимний период, когда температура опускается ниже минус 30 градусов Цельсия, отказывают гидравлические системы закрытия ворот, навозоудаления, при некоторых конструкциях полов бывают случаи примерзания животных к ним.

СибНИПТИЖем совместно с научными и конструкторскими подразделениями Сибирского отделения Россельхозакадемии, производственного объединения «Сиббиофарм» (г. Бердск), Институтом химии твердого тела и механохимии (ИХТТиМ) СО РАН, опытными и базовыми хозяйствами проведены исследования, проекто-технологические и конструкторские разработки по ряду отмеченных выше перспективных направлений технологического совершенствования животноводства. Продолжаются исследования и широкая производственная апробация разработанной ранее технологии и технических средств для заготовки силосуемых кормов с обработкой консервантом собственного приготовления на основе использования соленых вод озер Барабы и Кулунды. Реагент, получаемый из озерной воды, по эффективности действия не уступает импортным консервантам, а по стоимости значительно дешевле. Консервирование растительной массы анолитом (доза 15 л/т) снижает потери питательных веществ на 9,2 процента. Католит, приготовленный на основе соленой озерной воды с концентрацией активного хлора 350 мг/л, можно использовать также для дезинфекции, эффективность действия которого аналогична каустической соде, а стоимость в четыре — шесть раз дешевле.

Проведены исследования по оценке эффективности технологии заготовки и использования плющеного зерна, убранного в стадии восковой спелости, с оценкой действия различных консервантов на сохранность питательных веществ. Установлено, что при скармливании животным плющеного зерна овса взамен зерносмеси, убранной в фазу полной спелости, повышается концентрация энергии в рационе на 5,2 процента, среднесуточный прирост живой массы — на 9 процентов при снижении затрат кормовых единиц и сырого протеина на центнер прироста соответственно на 4,5 и 17 процентов. Совершенствуется конструкция плющильного агрегата с производительностью до 10 т/ч.

Разработана рациональная структура комплексных кормовых добавок для всех видов животных с широким использованием местного сырья (карбамид, цеолиты, бентонитовые глины, известняки, гуматы, стерины, витаминные и ферментные комплексы). Эффективность их использования подтверждена в производственных условиях ряда хозяйств области.

Разработан инновационный проект с технико-экономическим обоснованием эффективности промышленного производства комплексных кормовых добавок и проектное предложение экспериментального межрайонного цеха с производительностью 10 тонн в смену. Расчеты показывают, что общая потребность животноводства в этих кормовых добавках, например, только по Новосибирской области составляет 130 — 140 тысяч тонн в год при их дефиците 70 — 80 процентов. При использовании комплексных кормовых добавок можно повысить продуктивность животноводства области в среднем на 30 — 40 процентов, произвести дополнительно 180 — 200 тысяч тонн молока и 20 — 25 тысяч тонн мяса в год, что составит в текущих ценах более 1,5 миллиарда рублей с гарантированной окупаемостью за два-три года.

Разработаны технико-экономическое обоснование и проекты межрайонных и внутрихозяйственных цехов-модулей с различной производительностью для выработки кормовой патоки из фуражного зерна и амидно-концентратных добавок. Производственной проверкой в ряде хозяйств установлено, что при скармливании двух килограммов кормовой патоки в сутки удой коров увеличивается на 10 — 12,5 процента, а совместно с амидно-концентратными добавками — на 20,4 процента. При этом жирность молока повышается на 0,26 процента, содержание белка — на 0,09 процента.

Применительно к условиям Сибири разработаны исходные требования и проектные предложения усовершенствованных модулей молочных ферм на 200 и 400 коров с привязным, беспривязным и комбинированным их содержанием. При этом удой составляет не ниже 5 000 килограммов на корову в год, расход кормов 1,1 — 1,2 центнера кормовых единиц, затраты труда 1,5 — 2,0 чел.-ч на центнер молока.

Разработаны технология и проектное предложение фермы по производству говядины на 300 коров с полным оборотом стада. Показатели такие: суточный прирост 700 — 800 граммов, затраты корма 14 — 15 центнеров кормовых единиц, труда 14 — 16 чел.-ч на центнер мяса.

Отмеченные выше инженерно-технологические разработки сопровождаются проектно-конструкторскими разработками с выпуском опытных партий оборудования. В последние годы изготовлено и внедрено более 40 установок для приготовления консервантов и обработки ими силосуемых кормов, 20 комбикормовых агрегатов типа КА-4 и ЛПК, а также 35 плющилок для обработки фуражного зерна, 37 водокольцевых вакуумных насосов для доильных машин, 15 прессов и грануляторов для обработки семян масличных культур и производства гранулированных кормов; осваивается производство групповых поилок с электроподогревом воды, станочного оборудования для свиноферм.

* * *
Положительные примеры интенсификации отрасли животноводства имеются. Так, в ОАО «Большеникольское» Чулымского района Новосибирской области внедрение наукоемких технологий институтами Сибирского отделения Россельхозакадемии (СибНИПТИЖ, СибНИИК, ИЭВСиДВ) и Новосибирского государственного аграрного университета позволило в течение последних лет существенно повысить эффективность молочного скотоводства. К числу таковых относятся: интенсивное выращивание ремонтных телок с оценкой их по поведению, беспривязное содержание скота в боксах, химиче