Всего было обследовано 83 точки общепита, внеплановые проверки прошли с июня по октябрь 2018 года. Проверки проводились с лабораторными исследованиями сырья и готовой продукции.
Во всех предприятиях были выявлены нарушения – не соблюдались санитарно-эпидемиологические требования и следование техрегламенту. В частности, отсутствовали документы на поступающее сырье, мясо и овощи были неизвестного происхождения, нарушались сроки годности и условия хранения продуктов, готовая продукция и сырье хранились без разделения.
Кроме того, у персонала отсутствовали личные медицинские книжки, не соблюдалась обязательная вакцинация, не проводились медосмотры.
«Санитарно-техническое состояние и содержание помещений крайне неудовлетворительное. Отсутствует подводка воды, нет условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены, нет раковин для мытья рук, повара не обеспечены санитарной одеждой и работают без одноразовых перчаток», – рассказали в новосибирском Роспотребнадзоре. По результатам проверок было составлено 125 протоколов об административном правонарушении, в том числе четыре – о временном запрете деятельности.
Ранее VN.ru выяснил, какой фастфуд предпочитают новосибирцы – традиционные пельмени и беляши или бургеры и суши? «Мне по душе наша шаурма. В местах, где ее готовят, очень теплый прием, там тебе всегда рады», – делятся вкусами горожане.