Автор: Татьяна Каплина, «Сельская правда»

Многие любят добавлять в чай листья малины, смородины, вишни, ароматные травы. Их часто сушат на зиму, но при сушке они теряют свои вкусовые качества. Однако есть способ их сохранить и даже усилить, превратив в настоящий чай. Речь, конечно, о ферментированных чаях, которые вы еще успеваете заготовить. Опубликовано в газете «Сельская правда» №35 от 27 августа 2022 года.