Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Сосиски без сои стали деликатесом

12.04.2001
В последние годы, считают любители сосисок, качество продукта изменилось. Вкус стал невыразительным, пустоватым, после варки и очистки сосиски плохо «держат» форму. Но, согласно ГОСТу, это полноценный натуральный продукт...

 Даже несколько минут, проведенные в очереди за продуктами, позволяют убедиться - новосибирцы предпочитают «быструю» еду, которая не требует длительной готовки. Многие покупатели в магазинах, на ярмарках охотно берут пельмени, сардельки, сосиски, котлеты, фарш. При этом они сетуют на то, что некоторые продукты стали «не те». Например, популярные сосиски не всегда радуют вкусом и ароматом. Стоят они 45-48 рублей килограмм, имеют разные названия - «Русские», «Городские», «Молочные», «Молодежные», «Оригинальные». Но, по мнению покупателей, мало чем отличаются друг от друга.

В последние годы, считают любители сосисок, качество продукта изменилось. Вкус стал невыразительным, пустоватым, после варки и очистки сосиски плохо «держат» форму. Но, согласно ГОСТу, это полноценный натуральный продукт. В килограмме «Молочных», как и положено по нормативам, содержится 350 г говядины I сорта, 600 г полужирной свинины, 20 г молока и 30 г яйца, в «Русских» - 500 г говядины I сорта и 500 г жирной свинины... Конечно, при использовании парного, охлажденного мяса сосиски получаются более сочные. Сделанные из мороженого мяса, они суховатые. Но натуральный вкус, конечно же, должен присутствовать.

Как пояснили специалисты пищевой лаборатории мэрии, сейчас в нашем городе, области - десятки производителей мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, работают они по рецептурам, которые соответствуют их собственным техническим условиям, допускающим отклонения от ГОСТа. В частности, предусмотрено добавление к мясу (в определенной пропорции) соевых продуктов. Вот и получается, что котлеты «Московские» или сосиски «Русские» - те, да не те. Несколько меняется вкус, цвет, консистенция продукта. Однако использование соевых добавок вполне допустимо и вреда здоровью не приносит, скорее - наоброт.

Еще один плюс такой продукции - ее сравнительно невысокая цена. Если в нашем городе все-таки возникнут проблемы с мясом - из-за продолжающихся продовольственных скандалов - соя выручит, заменит часть дефицитного сырья и позволит избежать резкого скачка цен на ряд мясопродуктов.

Но есть в продаже и вполне натуральные сосиски, которые изготавливаются безо всяких добавок. Это, например, сосиски «Экстра». Их делают только из натурального мяса, поэтому вкус у них очень приятный, а сами они розовые и плотные. Однако за все хорошее приходится дорого платить. Килограмм натуральных мясных сосисок без добавления сои, других наполнителей стоит 87-110 рублей. На уровне таких деликатесов, как грудинка, окорок, мясной рулет!

Резонанс
Новости
Номерные знаки по новому ГОСТу начнут выдавать в России с 1 января 2019 года, говорится в приказе Росстандарта. Изменения в первую очередь затронут мотоциклетные номера – они станут меньше в размерах. Знаки для праворульных авто примут форму, приближенную к квадрату.
Незаконные действия при переезде в Австрию стали поводом для возбуждения уголовного дела в отношении Натальи Юрченко – супруги бывшего губернатора Новосибирской области Василия Юрченко, который ранее также получил приговор.
Лягушку с необычайно ярко-желтым окрасом встретили на улице жители Новосибирска.   Специалисты предположили, что земноводное мимикрировало под цвет осенних листьев.
На Михайловской набережной Оби появится «Комната запахов». Так архитекторы проекта называют небольшую площадку под открытым небом, которая находится в парке «Городское начало». Вокруг нее высадили ароматные растения.
20.09.2018
Количество вариантов квартир стоимостью от 0,9 до 1,1 миллиона рублей в Новосибирске за год выросло на 30%  – с 863 до 1119 объектов. Такие данные получили аналитики портала по выбору недвижимости N1.RU.
Отец шестерых малолетних детей ненадлежащим образом исполнял возложенные на него обязанности по их воспитанию, не заботился и часто избивал. Именно горе-родитель признан виновником пожара, который унес жизни его детей. После трагедии циничный папаша сбежал в Москву для участия у телешоу.