Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Зёрна — от плевел!

2013-11-08
Зёрна — от плевел!
Наши эксперты рассказывают, как правильно совершать покупки, чтобы приобрести товар надлежащего качества по оптимальной цене

Почти каждый из нас начинает утро с чашки кофе. Этот ароматный напиток помогает взбодриться. Благодаря  невероятной популярности его очень часто подделывают.

Натуральным являются только две группы кофе: зерновой и молотый. Недобросовестные производители выдают суррогаты под видом качественного продукта. Ячмень, рожь, цикорий, а иногда даже горох, свеклу, одуванчики и прочий растительный мусор спрессовывают в формы кофейных зерен, подкрашивают синтетическими красителями, ароматизируют, а затем перемешивают с настоящими зернами кофе. По каким признакам можно отличить натуральный продукт от подделки, рассказал директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания, врач высшей категории, главный эксперт ГУ НИИ питания РАМН Яков НОВОСЁЛОВ.

— Обратите внимание на упаковку. Если ее внутренняя часть повреждена или на металлической банке имеются вкрапления ржавчины, то такой продукт может оказаться опасным для здоровья, — говорит Яков Борисович. — Все зерна в упаковке должны быть одинаковыми по размеру и окраске. Несовпадение первых трех цифр штрихкода товара с указанной страной-производителем говорит о том, что перед вами подделка. Натуральность и пользу продукта подтверждает добровольная сертификация. Она обозначается соответствующим знаком.

Яков Новосёлов отмечает, что молотый кофе гораздо проще подделать. Кроме того, в нем может содержаться синтетический кофеин, который в десятки раз агрессивнее натурального. Возбуждающее и стимулирующее действие природного кофеина в разы сглаживается другими полезными веществами, содержащимися в подлинном напитке. Суррогат можно определить несколькими способами. Один из них — чужеродный привкус.

— Также при добавлении чайной ложечки молотого кофе в стакан с холодной водой она не должна окрашиваться, а частички не должны тонуть. Если цвет воды изменился, а продукт начал растворяться, то перед вами подделка, напичканная красителями. В натуральном кофе присутствует ряд масел, которые обволакивают каждую частичку, и они не дают им намокать и тонуть в холодной воде, — объясняет эксперт. — Также можно смочить небольшое количество кофе и попытаться скатать его в шарик. С натуральным кофе такие «фокусы» не пройдут.

ЦИФРЫ
Россия занимает первое место в мире по потреблению растворимого кофе — около 80% людей регулярно употребляют этот напиток.
Высококачественный кофе не может иметь долгий срок хранения, максимум 18 месяцев.
Растворимый кофе должен содержать не менее 2% кофеина, а дорогие сублимированные сорта — до 3%.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
Ухудшение погодных условий ожидается в Новосибирске в ближайшие дни. Комфортная декабрьская погода сменится 24-градусными морозами. Пик холода придется на ночные часы.
В редакцию новостей ОТС обратились жители Новосибирской области и Алтайского края. Они купили автомобили у «серых дилеров», а теперь пытаются расторгнуть договоры, потому что условия покупки, которые им навязали, оказались не просто непосильными, а фактически кабальными. В гости к продавцам вместе со съемочной группой ОТС наведались и полицейские.
Кому и что полагается от государства, в обязательном порядке начнут рассказывать гражданам РФ. Закон об этом вступает в силу 1 декабря. Актуальную информацию о полагающихся выплатах, пособиях или льготах можно будет увидеть в личном кабинете на портале Госуслуги. Нововведение полноценно заработает до конца этого года.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год
x^