Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Яйцо, фаршированное сальмонеллами

2001-04-24

 К продукции птицефабрик у новосибирцев особое отношение. Среди самых популярных товаров на рынках и ярмарках - куры, окорочка, яйца. Весной, особенно накануне Пасхи, спрос на эти продукты традиционно повышается. Этим отчасти объясняется и рост цен, сегодня килограмм окорочков меньше чем за 40-43 рубля не купить, десяток яиц тоже недешев - 19-20 рублей. Но, считают, сибиряки, за хороший товар не жалко заплатить и «красную» цену. Если бы всегда за хороший... Управление Госторгинспекции по Новосибирской области вместе с ветеринарными и санитарными службами недавно проверило качество куриных яиц, продаваемых в нашем городе. Более трехсот тысяч штук было забраковано. Одни яйца были неизвестного происхождения, другие - с фальшивой маркировкой или просроченные.

Далеко не все покупатели знают, что срок годности у яиц не должен превышать 25 дней с момента сортировки. Почему же так важно это знать? Как утверждают специалисты, если яйцо хранили не более 9 дней после того, как его снесла курочка, можно без опасения готовить яичницу, яйцо «в мешочек», всмятку. Если дольше, то их стоит использовать только сваренными вкрутую. Ну а через 28 дней их можно только... выбросить. Дело в том, что неправильно приготовленные яйца могут стать причиной сальмонеллеза.

Вот что сказала Эмма Каплина, заслуженный врач России, заведующая приемным отделением первой инфекционной больницы Новосибирска. Неправильное хранение и приготовление блюд из яиц и курятины, напомнила Эмма Стефановна, первый возможный путь заражения сальмонеллезом. Яйцо «в мешочек», яичница с жидким желтком; окорочок, тушенный в духовке, у которого при еде обнаруживается розовая сыроватая косточка, - все это нежелательные варианты. Такие недоваренные продукты могут быть «фаршированы» сальмонеллой. Кстати, люди, страдающие хроническими желудочно-кишечными заболеваниями, более восприимчивы к сальмонеллезу. Каковы же первые, очевидные симптомы? При легкой форме это боль в желудке, кишечнике, тошнота, жидкий стул. В более серьезном случае - температура до 38 градусов, головокружение, рвота. Словом, все это напоминает признаки пищевой интоксикации.

Первым делом надо промыть желудок - двухпроцентным раствором соды, бледно-розовым раствором марганцовки. А потом перейти на диету с обильным питьем (минеральная вода, компоты из сухофруктов, чай, кефир) и с кашами на воде. Из рациона стоит исключить цельное молоко. Неплохой эффект оказывает прием активированного угля - до шести таблеток в день. Если эти меры не дают облегчения, следует обратиться к врачу-инфекционисту в поликлинику по месту жительства или в инфекционную больницу.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
У семьи из рабочего поселка Линево Искитимского района необычное увлечение: мама с сыном создают макеты домов, маяков, паровозов и самолетов.
08.04.2021 Видео
Проспект Дзержинского у большинства жителей Новосибирска ассоциируется с авиапромом: это улица, над которой грохочут истребители, где изначально жили авиаконструкторы и заводчане,  и где, как ни здесь, мог возникнуть сквер Авиаторов. Однако, если пройти все шесть километров этого, как ни странно, старинного проспекта, окажется, что он весьма разнообразен. Рассказом о проспекте Дзержинского VN.ru начинает серию прогулок по новосибирским улицам.
Во все тяжкие пускаются жители Новосибирска, пытаясь заработать во время пандемии. Самые раскрепощенные освоили сервис по продаже пикантных фотографий в соцсети для взрослых OnlyFans. Популярность этого ресурса в Сибири невысока, но желающих сорвать куш предостаточно. Насколько в эру интернета велик спрос на такой контент? Мы задали этот вопрос вебкам-моделям.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год