Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Какой базар?!

20.04.2002
Из трех китов новосибирской торговли - рынков Центрального, Октябрьского и Ленинского - последний самый скромный и по габаритам, и по ассортименту, однако ж только здесь можно запастись и живым товаром.

 Ну что, вот мы и пережили зиму? Солнце лупит по крышам, тает снег, сосульки оплывают, как перевернутые свечи, сбивчивые монологи капелей раздаются на улицах и в квартирах верхних этажей. Одни крыши протекают, другие едут. Воздух, даже смешанный с выхлопными газами, на удивление свеж. Вялые, с неуверенными улыбками, слегка пьяные от весны и авитаминоза, мы слабо дергаемся в паутине повседневных дел, но порой вспоминаем о важности хорошего питания именно в эту пору робких надежд и завязей новых свершений.

Кому-то по душе супермаркеты с их мороженой расчлененкой, однако на базарах все дешевле и, как правило, свежей. Прогуляемся-ка на Ленинский рынок. Из трех китов новосибирской торговли - рынков Центрального, Октябрьского и Ленинского - последний самый скромный и по габаритам, и по ассортименту, однако ж только здесь можно запастись и живым товаром. Вот курочки в клетках, стыдливо опускающие глаза при виде покупателя, как рабыни на невольничьем рынке, молоденькие и непорочные. Особь стоит 90 рублей, она может стать верным другом, то бишь подругой, скрасит ваше одиночество и будет награждать свежими яйцами к завтраку. Вот голуби - символ мира, полтинник за трепетную птичку, но это вам, надеюсь, для души, а не для гастрономических изысков.

Кстати, запомните жесткое правило: на базар нельзя приходить голодным. Такой человек - это проверено! - закупает процентов на сорок больше, чем задумывал, и может нанести серьезный урон семейному бюджету. Лучше уж, если приперло и слюни потекли, как вожжи, загляните здесь же, в павильоне, в забегаловку с названием функциональным до смешного - «Горячее питание» - и заморите удава шестирублевым беляшом или чем-то посущественнее.

Теперь бестрепетно прогуляемся по рядам. Мякоть говядины - 80 руб. за килограмм, грудинка - 50-55, языки - 110 (свиные - 60-80), постная свинина - 85. Куриные окорочка - 42, печенка кур - 60, филе грудок - 120. Деревенская сметана - 60 руб. за кг (а на Центральном рынке - 70-80). Сыр «Дор блю» (наиболее популярная разновидность рокфора) - 180 руб. за кг (а на Центральном рынке он стоит как минимум 200). Цена все равно немалая, но тут на хитрую цену есть кулинарный ум с винтом. Мазать рокфор на хлеб все равно неудобно - он страшно крошится, а жрать кусками - это уже гастрономический разврат. Так вот, я покупаю 200 г рокфора, беру 200 г квазимасла («Воймикс», «Покровское» и т. п.), поскольку оно пластичнее сливочного, и вилкой в миске растираю все в однородную массу дивного вкуса и уже более или менее приемлемой стоимости. Попробуйте - честное слово, не пожалеете.

Рыбные продукты, как и всякая курятина, на Ленинском рынке не самые дешевые в городе. Так, свежие судаки стоят до 60 руб. за кг - это на десятку дороже общепринятой цены. Можно купить и по 45, но такую рыбу пусть едят наши враги. Кальмары - 80, филе минтая - 110. Особенно дороги почему-то именно здесь брюшки семги холодного копчения - 190 руб. за кило. Это даже как-то непорядочно. Надо же, сейчас семужьи брюшки, в силу своей относительной дешевизны по сравнению с более завидными частями тел осетровых и благородных лососевых, - основное лакомство на праздничных столах людей небогатых. А ведь было время, правда давно, и в Англии (в XVIII-XIX веках) семги вылавливали столько, что рыбаки на время найма ставили хозяину условие, чтобы их ни в коем случае не кормили семгой каждый день.

А во фруктовом павильоне Ленинского рынка, в дальнем его торце, есть рыбный прилавок с продукцией соленой, копченой и вяленой. И табличка над прилавком соответствующая: «ЧП «Рыбский А.А.» Украшение ларька - довольно большой аквариум, в котором плавают несколько нешуточных карпов. Бальзаковского возраста продавщица с гримасой перманентной неприязни ко всему сущему ларек не украшала.

- Живая рыба продается? - спросил я с невинным простодушием, словно в Россию приехал только что, а до этого прожил долгую жизнь на Гавайских островах, играя на укулеле.

Продавщица угрюмо, молча отодвинулась подальше в угол. Я мягко повторил вопрос. Лицо ее вдруг пошло пятнами, жилы вздулись, и с удивительной силой интонации она закричала на весь павильон:

- Нн-е-е-е-е-е-ет!!!

Я поспешно и опасливо ретировался задом, как рак. Что за проблемы? Ну не продается и не надо. Какой базар?!

Вам было интересто?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
13.06.2019 фото
Врач-онколог Сергей Красильников стал лучшим врачом Новосибирской области. Таковы результаты регионального этапа конкурса профессионального мастерства «Врач года 2019», который прошел 13 июня во Дворце культуры железнодорожников.

Новосибирский нападающий «Сент-Луиса» Владимир Тарасенко уложил своего новорожденного сына в Кубок Стэнли, который команда выиграла накануне. Во время фотографирования Тарасенко-младший мирно спал.

15.06.2019 фото
Торжественные мероприятия начались в пятницу, 14 июня, а продолжились сегодня. Основные события проходят в центре «воздушных ворот» Сибири – на площади местного Дворца культуры.
14.06.2019 Видео
Предоставление жилья, социальной поддержки, организация доступной городской среды. Все это обсудили 13 июня на заседании совета по делам инвалидов при губернаторе Новосибирской области. Одной из главных тем стала организация доступной среды.

Эдуард Бабков возглавил Управление Федеральной службы судебных приставов России по Новосибирской области. Его представили губернатору Андрею Травникову, сообщает пресс-служба правительства региона.
Посевная кампания в Новосибирской области завершена на 98 процентов, но в планы аграриев Северного района вмешалась непогода. Техника не выходит на поля уже вторую неделю.