Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Поиски в капусте

21.06.2002
Было время, когда основная доля продуктового импорта притекала к нам в СССР из Болгарии и Венгрии. Ситуацию иллюстрировал старый анекдот - болгарский премьер говорит советскому: «Да, конечно, мы бы с радостью покупали у вас ракеты, но где нам взять столько помидоров?..»Ностальгия охватила меня недавно при виде за стеклом одного из продуктовых киосков у Центрального рынка жестянки венгерских консервов «Капуста запеченая слоями»...

 Было время, когда основная доля продуктового импорта притекала к нам в СССР из Болгарии и Венгрии. Ситуацию иллюстрировал старый анекдот - болгарский премьер говорит советскому: «Да, конечно, мы бы с радостью покупали у вас ракеты, но где нам взять столько помидоров?..»

Ностальгия охватила меня недавно при виде за стеклом одного из продуктовых киосков у Центрального рынка жестянки венгерских консервов «Капуста запеченая слоями» (запеченая - с одним «н», это их, не моя ошибка). Банка весом нетто 400 г стоила 11 рублей и, несмотря на скромную цену, содержала, если верить этикетке, «квашеную капусту, говядину, сметану, свинину, рис, копченую свинину, шпик, репчатый лук, пшеничную муку, соль, свиной жир, приправы, томатную пасту». Круто, правда?! Я сразу представил себе слой копченой свинины, переложенный острой капустой с толикой риса, затем слой говядины, опять капусту, потом толстый-толстый слой нежной, отваренной с пряностями свинины, и еще немного капусты - кокетливой шапочкой на этом многослойном закусочном пирожном. Странно, прекрасно понимая, что видение мое бредово и нереально, что оно - плод больной, чудовищной фантазии, я, как сомнамбула, отсчитал деньги и, прижимая банку к груди, удалился неверными шагами в сторону дома.

Капуста - давняя слабость россиян. Капуста стала известна нашим предкам где-то лет за триста до появления монголов на Руси, а до капусты предки лихо квасили дикорастущие травы. В меню жителей нашей страны капуста всегда стояла на одном из первых мест: средний россиянин съедает в год капусты в семь раз больше, чем средний американец. Возможно, потому, что у американцев их зеленой «капусты» и так до фига.

Аисты находят в капусте детей, а люди - что Бог пошлет. Что я надеялся найти в венгерской капусте - уже рассказал вам. Сделал все по инструкции: аккуратным цилиндром, не разрушая, выложил содержимое банки в стеклянную кастрюльку, сунул на три минуты в микроволновку; когда достал, цилиндр ощутимо осел, а дно кастрюльки покрылось толстым слоем оранжевого жира. Слои распределялись так: сначала капуста с томатом, внизу рис с вкраплениями мяса, «национальность» которого определению не поддавалась, - просто невкусные мясные крошки. Все вместе - очень жирно и съедобно лишь с сильной голодухи. Самое интересное, что этот вкус я вспомнил. Давно, когда мы слаще морковки ничего не ели, подобные консервы не считались, конечно, деликатесом, но их, дешевые, часто покупали - на дачу и т. д. - для незатейливого перекуса на скорую руку. Конечно, уже по соотношению цены банки и ее веса понятно, что никаких рябчиков с ананасами в этой капусте не найдешь, но все равно можно найти за эти деньги жратву повкуснее и поприличнее. Так что, поверьте моему опыту, милые читатели, покупать «Капусту запеченую слоями» - себя терять!

Подготовил Михаил КУЛИНИН
Резонанс
Новости
Губернатор Андрей Травников объявил, что министром науки и инновационной политики назначен Алексей Васильев. Официальное представление нового министра состоялось на оперативном совещании в правительстве Новосибирской области 19 ноября.
«Злые снеговики» прервали серию из шести поражений в матче с хабаровским «Амуром». В серии послематчевых бросков – счет 2:1 в пользу «Сибири». Радость болельщиков омрачила травма защитника команды Олега Пигановича, из-за которой он выбыл на три недели.
У 41-й армии новый командующий. Президент Владимир Путин подписал указ о назначении на эту должность генерала-майора Якова Резанцева.
420 из 665 школьных маршрутов необходимо привести в нормативное состояние, отремонтировать дороги, ведущие к районным больницам. На заседании совета по выполнению указа Президента РФ губернатор Андрей Травников выслушал доклады министров о реализации в области проектов «Безопасные и качественные дороги», «Академгородок 2.0», «Жилье и городская среда».
Губернатор Андрей Травников сообщил на оперативном совещании 19 ноября о переизбрании на должность главы Каргатского района Новосибирской области Валерия Флека. Губернатор поздравил главу района с переизбранием.

Бюст генералиссимусу не будет размещен на общественных территориях в связи с отказом худсовета. Его установят возле обкома КПРФ к 9 Мая 2019 года. «Долго обсуждали, но иного решения просто нет», – заявили члены инициативной группы во главе с Алексеем Денисюком, с 2016 года бьющиеся над установкой памятника.