Хлеб нового поколения

Хлебобулочное изделие «8 злаков»:
сбалансированный витаминно-минеральный состав
и высокопитательные свойства

 Невероятно, но факт: даже летом в дачный сезон подавляющее большинство россиян страдает от недостатка природных витаминов, высокоценных аминокислот, макро- и микроэлементов. Надо ли говорить, что у нас в Сибири эта печальная тенденция особенно заметна...

Несомненно полезной и своевременной явилась инициатива АО «Новосибхлеб» по выработке хлебобулочных изделий оздоровительного назначения из особых многокомпонентных смесей, разработанных совместной российско-французской фирмой «Серес-Суффле» (Москва).

- У нас богатейший и постоянно обновляемый ассортимент, - рассказывает генеральный директор АО «Новосибхлеб» Э.А. Шнейдер. - Следуя разработанной правительством РФ «Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации до 2005 года», мы вырабатываем много высококачественных изделий оздоровительного назначения. Их мы решили дополнить хлебобулочным изделием «8 злаков». По биологическому потенциалу, пищевой ценности, по спектру благотворного воздействия на организм человека - это, несомненно, хлеб нового поколения.

Рецептура смеси «8 злаков» оригинальна и во многом неповторима. В ее составе восемь видов муки: цельная пшеничная, соложеная пшеничная, ржаная, ячменная, овсяная, гречневая, рисовая и даже полбяная (полба - мука из дикорастущей или особым образом культивируемой пшеницы - мука из легендарных рецептур старой Руси). И плюс к этому соевые, пшеничные и ржаные хлопья, семена подсолнечника, кунжута и коричневого льна, а также гречишные и кукурузные зерна.

Всем хороша 200-граммовая булочка «8 злаков». У изделия слегка мучнистая, достаточно тонкая, мягкая и похрустывающая корочка. На ее темно-коричневой, глянцевито-матовой поверхности - многочисленные вкрапления хрустких, в меру подрумяненных зернышек и хлопьев. «Ну что за чудо, эта корочка, - с удовольствием отзываются покупатели, - зернышки наполовину в мякише, наполовину в корочке. Они зажаристо-каленые и одновременно мягкие». И в самом деле: с хрустом и удовольствием раскусываешь их с основной массой булочки. Удачный вкусовой контраст!

Под стать корочке и мягкий эластичный мякиш. «Чувствуется мастерство при выпечке, - со знанием дела говорят покупатели, - качество безупречное! Мякиш по-настоящему хорошо пропечен». Его развитые поры буквально заполнены семенами и зернами, входящими в состав рецептурной смеси. Особенно аппетитно на темном срезе мякиша смотрятся светло-кремовые семена подсолнечника. Так и хочется откусить кусочек, распробовать булочку на вкус.

В целом же хлеб «8 злаков» отличается богатым и щедрым вкусом. А нежно похрустывающие семена и зерна создают в привкусе приятную пикантность.

«8 злаков» отличается не только отменным вкусом, но и особым ароматом. «У этого хлеба чудесный и чистый аромат, - говорят ценители и гурманы, - у него этакий изначальный хлебный дух, в нем собраны все ароматы русского поля! Он так щедро, так классно и запашисто пахнет». И, действительно, богатый рецептурный состав и умелая выпечка придают изделию приятный, ярко выраженный аромат. Слаженный, свежий и сильный - он хорошо узнается и вызывает симпатию.

«8 злаков» - вкусный и сытный хлеб. Даже в небольших количествах он устраняет чувство голода, быстро создает чувство насыщения. Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 2 г, жиры - 5,1 г, углеводы - 39,7 г. Энергетическая ценность - 257,5 ккал. Наряду с пищевой, этот хлеб обладает высокой биологической ценностью и, к тому же, содержит достаточно много клетчатки (пищевых волокон). В его составе в разных количествах присутствуют витамины В1, В2, В6, Е, РР, Н (биотин), b-каротин (провитамин А), заменимые и незаменимые аминокислоты (например, лизин и др.), ценные жирные кислоты (стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая и др.); микроэлементы: железо, кальций, фосфор, магний, калий, медь, цинк, селен и др. По авторитетному свидетельству главного технолога АО «Новосибхлеб» Л. В. Козельской, всего лишь три ломтика (100 г) хлеба «8 злаков» покрывают в нашем организме 66% суточной нормы железа, 50% кальция и 30% фосфора. Впечатляющая цифра! К примеру, постоянное присутствие достаточного количества микроэлемента железа крайне необходимо человеческому организму. Это омолаживает кровь, увеличивает силу коронарного кровотока, укрепляет иммунную систему, способствует хорошему дыханию. К тому же устраняет опасность железодефицитной анемии, истощения тканей, гемосидероза и гемохроматоза.

Если в любое время года организм не обеднен кальцием - значит хорошо свертывается кровь, оптимально формируется и обновляется костная система, возрастает прочность и эластичность кровеносных сосудов, повышается сопротивляемость к различного рода инфекциям. А вот фосфор в нашем организме (особенно в паре с магнием и кальцием) - это правильно сформированные буферные соединения крови, оптимальный азотистый, углеводный и жировой обмен, динамично протекающие ферментативные процессы, и, как следствие, снижение опасности возникновения инфаркта миокарда, инсульта, стенокардии, лейкоза и сахарного диабета.

«8 злаков» хорошо подходит как для повседневного (в т.ч. диетического), так и для профилактически-лечебного питания.

В выходные и будни приходите в фирменные магазины и мини-павильоны АО «Новосибхлеб».