Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Какой базар?!

30.08.2002
Была мечта: съедать на обед большой ломоть сочного нежирного мяса с кучей разнообразных овощей и зелени, политых дразнящими обоняние соусами. Это очень вкусно, сытно (поскольку много), полезно и малокалорийно. Сейчас такой обед (домашний, разумеется, не ресторанный) совершенно доступен, а дешевизна его зависит только от вида выбранного вами мяса. На Центральном рынке оно не дороже других, но выбор богаче и амплитуда цен шире - говяжье филе и вырезка стоят от 85 до 110 рублей за кило, свиные - от 90 до 140. Дорого? Есть куча заманчивых вариантов подешевле.

 Неброское нынешнее лето закончилось как-то незаметно. Не успели оглянуться, а ночами уже прохладно, усыхает длинный день, поеживаясь от предосенних мыслей. И в зелени берез вдруг режут глаза первые золотые пряди.

Наступило время доступных овощей. Специалисты считают, что суточная потребность человека в свежих овощах не менее 700-800 граммов. Избыточная полнота среднего советского человека объяснялась преобладанием в его рационе самых дешевых продуктов: макарон, картофеля, хлеба, каш.

Была мечта: съедать на обед большой ломоть сочного нежирного мяса с кучей разнообразных овощей и зелени, политых дразнящими обоняние соусами. Это очень вкусно, сытно (поскольку много), полезно и малокалорийно. Сейчас такой обед (домашний, разумеется, не ресторанный) совершенно доступен, а дешевизна его зависит только от вида выбранного вами мяса. На Центральном рынке оно не дороже других, но выбор богаче и амплитуда цен шире - говяжье филе и вырезка стоят от 85 до 110 рублей за кило, свиные - от 90 до 140. Дорого? Есть куча заманчивых вариантов подешевле (цены за 1 кг): свиные рульки - 20-30, мясистые ребрышки - 50-60, толстые антрекоты - 55-65, парная телячья печенка - 55, бараньи ляжки - 70-90... А всякое куриное разнообразие - от цельных тушек (импортные дешевле, диапазон от 47 до 64 рублей) до избранной расчлененки: филе, грудки, бедра, голени, печенка, желудки, крылья, окорочка, шейки, спинки, лапки, головки... Помню, когда-то, в пору особого продуктового дефицита, чуть ли не полной безнадеги, жена сварила холодец из того, что удалось с боем достать - куриных шеек и лапок с когтями. Вкусно ведь было, не оторваться, но она, бедная, просидела целую ночь, отбирая мясо с костей а утром, как было принято, пошла на работу, пытясь победить сонливость чувством глубокого внутреннего удовлетворения...

«Синяя птица» ушла в историю
 Порой можно купить даже гуся, свежезабитого, дымчато-палевого цвета, как бы чуть подкопченного при кустарном опаливании. За «свежака», особь не менее трех кило весом, просят три сотни - дороговато, если вспомнить, сколько в нем костей. Для сравнения: импортные гуси, встречающиеся в особо продвинутых супермаркетах, в «Николаевском», например, стоят около 125 рублей за кило, причем качество замороженной птицы всяко уступает свежей. А вот кролики продаются почти всегда - ободранные, распяленные, потрошеные, с печенкой внутри, которую придерживает деревянная растяжка с кошмарными, словно из ужастиков, маленькими ободранными головками (зачем их оставляют, зачем?!) и пушистой, сохраненной как будто из специального кавалергардского шика, шерсткой на лапках. Братцы-кролики стоят по полторы сотни за штуку и весят, как уверяют продавцы, даже без жуткого верха с низом не менее двух кило.

Сибирские овощи, ягоды, грибы переполняют прилавки. Капуста - 4-5 рублей за килограмм, цветная - 12-13, свекла - 7-8, морковь - 9-12, картофель - 5, лук - 11-13, огурцы - 8-15, чеснок - 40 (стакан начищенных зубчиков - пятерка). Грибы недешевы: большое ведро здоровенных переросших груздей - 60, такое же ведро груздей ядреных - 180, трехлитровое ведерко лисичек (очень легкое) - 40, двухлитровое ведерко крупных моховичков - 100, килограмм крупных белых - 150. Ягоды за литр: ежевика - 50, брусника и черника - по 35, клюква - 100, облепиха - 15-25. Пучок редиски - 5-15 рублей, в зависимости от амбиций продавца. Литр лущеного гороха, зеленого, свежего - десятка. Литр ранеток - 10-12 руб. Крупная репа граммов на 600-700 - 15 руб. Килограмм крупненьких сладких перцев-гогошаров - 30.

Неожиданно и резко подорожали судак и сазан, теперь они стоят соответственно 80 и 50 рублей кило, причем цены на другую рыбу не изменились. В ответ на недоуменные вопросы продавцы только разводят руками, мол, так приказали хозяева, почему - не знаем сами. Зато кальмары подешевели. На Центральном рынке они стоят 65 рублей за кило, а на Писаревском вообще всего 50... Увидев стоимость яйца, не делай глупого лица: они подорожали ненамного, всего на рубль. За десяток отборных приходится теперь отдавать не 12, а 13 рублей.

А вот что радует сильно - это помидорное изобилие, и, как следствие, приятно удивляющие цены. Толстомясые и крепкие сибирские красавцы могут достаться вам зачастую после легкого торга по десятке за кило (привозные - всего за семь). По пятнадцать - влегкую, особенно качественные, крупные и сладкие - темно-пунцовое «Бычье сердце» и черно-зелено-оранжевый «Черный принц» - по 25 рублей. Остальные продавцы, бывает, просят и подороже, зато вынуждены просиживать над своим добром впустую, если не подвернется торопливый и невнимательный покупатель - лох, которому лень или некогда совершить мало-мальски обстоятельный обход прилавков. Мы с вами пример с него брать не будем. В конце дня почти все цены, как водится, падают. Прогуляемся вдоль рядов, отличая перекупщиков от торговцев собственным товаром. Отметим среди продавцов слегка подвыпивших селян, ненадолго лишенных сдерживающего начала в лице жены, дочери или свояченицы. Спеша распродать остатки и как следует «догнаться» наконец, такой индивидуум, как правило, не дорожится. У этих милых людей с добрыми, слегка покрасневшими от полноты жизни лицами можно купить полноценный продукт по смешной, неправдоподобной цене. Ищите. Ищите и обрящете. Какой базар?!

Подготовил Михаил КУЛИНИН



Резонанс
Новости
Губернатор Андрей Травников объявил, что министром науки и инновационной политики назначен Алексей Васильев. Официальное представление нового министра состоялось на оперативном совещании в правительстве Новосибирской области 19 ноября.
Самые актуальные песни, посвященные мамам – в специальной подборке VN.ru. От нестареющей классики в исполнении Валентины Толкуновой «Поговори со мною, мама», до современных перепевок от участников шоу «Голос. Дети».
Главную театральную премию Новосибирска «Парадиз» вручили накануне Года театра в 29-й раз. В понедельник, 19 ноября, в Камерном зале филармонии состоялась торжественная церемония. Спектакль «Подонки» по пьесе Максима Горького «На дне» получил сразу четыре награды.
19.11.2018
Много лет терпели жители двухквартирного дома в Доволенском районе Новосибирской области неприятное соседство. Предприимчивая фермерша завела целое стадо копытных, отходы жизнедеятельности которых складировала под соседский забор, игнорируя жалобы соседей. В дело вмешались судебные приставы.

Чин освящения церкви в Новосибирске совершил Верховный католикос всех армян Гарегин II. Армения первой в мире приняла христианство в качестве государственной религии, но церковные службы отличаются от привычных нам православных. И новый храм в Сибири - уникальное строение.
116 аварий из-за некачественного содержания городских дорог произошло в Новосибирске в зимние месяцы 2018 года. 666 аварий - из-за плохой видимости дорожной разметки. Состояние работы по обеспечению условий для безопасного дорожного движения на территории столицы Сибири обсудили в мэрии, на заседании городской межведомственной комиссии по профилактике правонарушений.